I made this channel to share the joy of cooking, the joy of the success of the final product. I made it for everyone who wants to understand the "why" in the kitchen. I want those who want to improve to have access to helpful information, to some easy-to-apply basics that can then be developed. I don't want those who watch these videos to just reproduce some recipes. I hope that those who will watch this channel will arrive after 20-30 episodes to be able to go to the closet or the refrigerator even without a specific plan and the inspiration to come to them along the way, subconsciously, from what they have already learned. I want to help you understand the versatility of dough, to teach you to trust that you can cook something tasty with either 10 or 100 lei and that, if necessary, you can turn what you find in the fridge into something spectacular.
Haaai,ca n-ai spus toate secretele! Cernerea fainii e foarte importanta peru aerisirea si uscarea ei; un alt procedeu care mareste intervalul de "prospetime" al cozonacului e folosirea fainii oparite cu care se face plamadeala; un alt secret pe care-l folosea bunica mea pentru imbunatatirea culorii cozonacului era sa caleasca niste morcov maruntit in uleiul pe care-l folosea la finalul framantarii. Aluatul capata o nuanta galbui rosietica foarte frumoasa! ( poate nu toata lumea are sofran sau turmeric in sertarul cu condimente,dar un morcov are cu siguranta!) (Eu,personal folosesc oua de la gainile din curte si nu am nevoie de adaugat ceva care sa amelioreze culoarea). In ceea ce priveste umplutura,ea trebuie sa aiba aceeasi consistenta cu aluatul. Dar eu nu sunt chef,asa ca doar sugerez folosirea unor mici trucuri !
Am privit rețeta,am văzut cozonacul , dar nu are aspect comercial , nici umplutură nu are , dar vă lăudați singur, și mai frumoși erau cei de la concurentele de la Măruță, pe care le jigneati și desconsiderati prin notele date , prin vorbe , și ele erau mai deștepte cu cantități din mame și bunici , și aveau cozonaci de nota 40 !!! Nici nu trebuie să fiți la Măruță , pt că trebuie să vină alături de Domnul Nea Vasile cel care face cozonaci de elită nu ca ai D-voastră de nota 2 !! Mai experimentați și după aceea să comentați !!! 🥂🥂🍷🍺
😢Complimenti, d-l Alex! Cel mai bun cozonac! Am facut cozonac respectand reteta si proportiile corecte indicate de dumneavoastră...super! Domnul sa va dea multa sanatate, fericire si noroc!!!❤
Si cel publicat anul trecut????care-i m.bun si corect elaborat????ca de gustat nu-l putem gusta .. e de preferat sa-elaborezi fara robot avind in vedere ca putine gospodine si-l permit iar cozonaci fac majoritatea. ..multumesc si.....asteptam pe cel de anul viitor....inteleg ca in fiecar an vei posta altul ca ,,fiind cel m.bun".
Nu, chiar deloc, este o salsa similara cu chimichurri unde se foloseste considerabil mai mult ulei. Iti sugerez sa-l incerci. Merge de minune si la fripturi, mai ales de vita. Doar ca ai nevoie de un ulei de masline de foarte buna calitate, sau poti proceda ca mine, sa l aromatizezi cu diverse plante aromatice, usturoi, ardei iute etc.
Telemea de vaca Delaco - 300 g Rosii cherry - 200 g Ulei de masline - 40 ml Piper - 1g Cimbrișor - 1g Fulgi chilli - 0.5 g Salsa de ardei si verdeturi Ardei gras rosu - 100 g Ardei gras portocaliu - 100 g Ceapa verde - 1/2 legatura Usturoi verde - 1/2 legatura Patrunjel - 1/2 legatura Marar - 1/2 legatura Ulei de masline - 50 ml Zeama de lămâie - 30 ml Sare - 2 g Piper - 1 g Paine prajita: Paine bagheta - 200 g Ulei masline - 30 g Oregano uscat - 0.5 g
Reteta Omleta cu cartofi si mozzarella Cartofi albi curatati: 300 g Ceapa curatata: 230 g Ulei de masline: 200 ml Mozzarella Gourmet Delaco: 125 g Oua: 5-6 buc Sare, piper
