Je suis un jeune coutelier de 25 ans. Depuis l'âge de 12 ans je m'intéresse à la forge des métaux et la passion de la coutellerie et de la lame m'est venue progressivement. Après un CAP de ferronnerie d'art j'ai décidé de me consacrer plus particulièrement à la coutellerie.
Retrouvez toutes mes créations sur mon site internet : www.couteaux-andrea-paravicini.com
bonjour Andrea, vidéos très intéressantes afin d effectuer mes premiers couteaux je vais m equiper d un back stand et j ai remarqué que tu utilisé plusieurs bandes. pourrais tu m'indiquer des infos sur le type de bandes à utilise pour l'acier et le bois merci d avance et super réalisations
En menuiserie, on nettoie les bandes de ponceuses en mettant à leur contact, quand elles tournent, un morceau de crêpe ( pas bretonne, hein, plutôt type vieilles semelles de Clarks). Il faut appuyer fort, mais ça retire même les particules de résine de Pin incrustées.
Très sympa comme vidéo de démo, c'est instructif. Par contre la pâte Bêta semble colorer le bois non ? Existe-t-il une pâte à polir le bois 'intermédiaire' qui ne colore pas le bois ? le résultat de la Zeta est impressionnant, peut on se servir de celle-ci sans pâte intermédiaire ? Un ponçage à un grain supérieur au 80 peut-il faire l'affaire (120 ? 220? plus ?)
Merci beaucoup de transmettre votre savoir, petite question je débute en tant que coutelier amateur et je forge mes premières lames et j en ai une en forme de "banane " je peux faire comment pour que la lame et la soie soit alignées Merci
Putain mec, je casse mes ressort à CHAQUE fois. J’évite les chocs, qui pour moi son t inutilement violents. Je contrains le ressort avec des cales, et je force la déformation ) l'étau, lentement. Étapes par étapes, j'augmente la force dans l'étau, et à chaque fois, le ressort casse avant d'avoir été déformé. Pourtant, revenu à 400 degrés 2* 2 heures
Un vrai régal tes vidéos.... Je trouve ton travail délicieux... Application, professionnalisme avec un traitement minutieux du moindre détail ... BravooooooooOOOOOO
Bonjour Andrea, super video ! petite question qui me taraude 🙂: Quand tu fais une lame en N690c0, est ce que tu fais juste une trempe à l'huile ou est ce que tu rajoutes un traitement cryogénique en plus ? merci d'avance
Tin travail est délicieux... On sent ton amour pour ce métier et ce que tu fais... Tu as beaucoup de connaissance et maitrise, ça se sent... Belles vidéos pédagogiques... La lampe ronde que tu as c'est pour la vidéo ou pour travailler ? Où l'as-tu acheté stp
Merci pour cette belle vidéo, je te suis depuis un moment et tes vidéos sont toutes super... Peux-tu me dire quel acier tu utilise en général ? Utilise-tu de l'acier carbone ? Pour ma part l'acier carbone même bien travaillé avec un bon poli miroir à tendance à rouiller un peu après chaque utilisation ?
bonjour, tu es quelqu'un de très attachant, ça donne envie de te connaitre, malheureusement j'habite au sables d'Olonne 😢😢. tu devrais faire une vidéo sur les aciers utilisé en coutellerie, je suis ajusteur outilleur en outillage de presse donc les aciers pour poinçon matrice de découpe et formage je maîtrise très bien, mais pas ceux utilisé en coutellerie. il existe beaucoup trop matériau et de nuances pour tout connaître dans tous les domaines. si on me lacher une quinzaine de jours dans ton atelier, ta rectif et ta nouvelle scie à ruban reprendrai du service et je repartirai aussi moins bête car tu m'aurais donné quelques trucs de base à connaître sur les principaux aciers que tu utilise😉😉 bonne journée à toi et à ton frère 👍🏻👍🏻
Salut ! :) cela fait un moment que je cherche une petite rectifieuse et je n'en trouve pas. Est il possible d'avoir la marque et le modèle de la votre ? s'il vous plait J'ai écrit rectifieuse de bijouterie sur le internet et je ne trouve rien. Merci a vous
Merci pour l'info. J'ai un petit backstand simple justement sans variateur, tu penses que sur un moteur 230V / 50hz de 1200W c'est jouable? Je cherche un variateur mais ne connaissant pas très bien le sujet et l’électricité, je ne sais pas quoi prendre.
@@andreaparavicini446 merci pour ta réponse rapide et un grand merci pour ta série de vidéos sur le couteau pliant ainsi que technique couteliere car quand tu essayes d'apprendre en autodidacte a faire un couteau, elles me sont bien utile 😊😉
@@couteauxpliants un variateur sur un moteur monophasé ça fait perdre beaucoup de puissance. Il faut un moteur triphasé. Il y a un branchement à faire dans le moteur (pas compliqué, ça se trouve sur le net) et ensuite il faut le variateur de puissance au moins équivalente au variateur (VFD) Un VFD ça vaut moins de 80€ un moteur tri, dans les 100 neuf (suivant puissance)
La forge est au repos depuis cap de ferronnerie d'art il y a 17 ans 😅 Ça m'arrive de forger mais c'est extrêmement rare. Je n'ai pas le temps, mais j'espère m'y remettre un jour 🤞
Salut Andréa Sympa la vidéo sur le materiel il.me reste plus que le polissoir a fabriquer Une question personnelle Pour le marquage avec le poinçon a quelĺe pression tu monte pour graver correctement ? Merci et bonne continuation
Bonjour Andrea , avant tout bravo je trouve tes œuvres magnifiques.👏 Après petite question technique et possiblement un peu bête 😅 mais du coup l'acier du couteau à beurre est trempé comme un couteau tranchant ?
Merci beaucoup 🤗 Alors oui exactement, mon couteau à beurre est trempé comme tous mes autres couteaux 😉 Sa dureté est de 55HRC ce qui est très bien pour un couteau de cuisine et donc pour avoir un bon tranchant 🔪
Un côté très obscur, je le laisse dans l'ombre pour le moment 😂 ma forge se repose. Je m'en servirai peut-être dans quelques années, avec l'évolution de mon atelier 🤞
Salut Andrea, super vidéo très intéressante et enrichissante. Tes machines son top avec une mention pour la sideric ! Tu pourrais nous partager la réf de la machine ? Merci bonne journée. Clement.
Salut Clément 😉 c'est vrai que je n'ai pas donné de ref pour ma perceuse Sydéric 😅 La mienne c'est une S18, c'est déjà très très gros pour la coutellerie ! La S13 et la S15 c'est très bien, en fait toutes les Sydéric dès l'instant où l'état de la machine est bon 😁
Cc les frangins ! Quand je regarde vos vidéos, je me demande si, dans le cas de couteaux fait main, le plus difficile n'est pas la régularité ? Dans la forme, les courbes, la finition, etc.... Réussir à toujours obtenir le même rendu doit être vachement balèze ?!
Merci pour ton commentaire 😉 Alors honnêtement la régularité dans la forme n'est pas spécialement difficile, mais surtout, dans le 100% fait à la main le côté constant n'est pas vraiment recherché 😉 Je sais pas si c'est très clair ce que je raconte 😅 Et pour mon petit projet couteau à beurre tartineur, mes lames sont découpées au laser et le traitement thermique plus émouture est réalisé en industrie à Thiers. Je m'occupe de toute la partie manche ect. Et sur cette partie on peut vraiment s'amuser à varier le types de façonnage, épaisseur style ect 😉
Mais non!!! Quand le beurre sort du frigo il faut que le couteaux il soit duuuuuur! 😂 Sinon content que que tu ressortes des vidéos, ça faisait longtemps!
