ryori hachette

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Комментарии

@poruoneday Месяц назад

すご、、勉強になります！

@t3415 2 месяца назад

わかりやすい動画でした、参考にさせていただきます

@cameron-white 3 месяца назад

This looks delicious! Thank you for kindly sharing the recipe 🙏

@ちゃんぶん-v3r 4 месяца назад

こんな綺麗なオムレツ初めてみました…😳✨ 調理科に通っており今西洋料理してるんですが今度の試験でオムレツを作る課題があり、コツを調べていたらこのチャンネルに辿り着きました笑普通のオムレツの解説動画すごく分かりやすくて勉強になりました！✨ 普通のオムレツがうまく作れるようになったらこの白いオムレツにも挑戦してみたいです🔥

@ryori_hachette 4 месяца назад

コメントありがとうございます！試験頑張ってください！！色々挑戦してみるのも楽しいですよね☺

@まあ-w7n 4 месяца назад

気持ちいい

@tubule22857 5 месяцев назад

あーなるほど。レストランのシェフサラダで胸肉のローストをハムのように薄切りにしたのが載せられていてどう切るのだろうかと思っていましたが、たぶんローストしたのをこうやって切っているのだと思います。

@user-kusodebu529 6 месяцев назад

概要欄にあるレシピは何人分で作っているのでしょうか！？教えて頂けるとありがたいです🤤

@ryori_hachette 6 месяцев назад

コメントありがとうございます！おそらく結構な量になりますが、4～6人前はできると思います！

@Silvia15COLOR 9 месяцев назад

これって温泉卵でも出来ますか!?…

@ryori_hachette 9 месяцев назад

温泉卵は両手でやった方が確実かと思いますが、できないことはないですね！

@リカを捨てた乙骨 9 месяцев назад

プロの方？

@リカを捨てた乙骨 9 месяцев назад

「なぜにバズらないんだ

@ryori_hachette 9 месяцев назад

全然更新できてなくて苦笑😅

@リカを捨てた乙骨 9 месяцев назад

こっっっっっつわwwww

@AkaneVoiTube 10 месяцев назад

オーブンで作る場合の焼き時間と温度を教えて頂けると凄く助かります😭

@ryori_hachette 10 месяцев назад

オーブン用のレシピではないのですが、もし焼く場合は180〜200度で20分〜様子見で焼いてみると良いかもです！焼き色がちゃんとついたら大丈夫かと思います！

@user-togepi 11 месяцев назад

中学校の頃イキって片手で卵割ってたら、両手で卵割れない体になっちゃった

@mika9027 11 месяцев назад

参考になりました。ありがとうございます♡

@ryori_hachette 11 месяцев назад

コメントありがとうございます😊

@daichiyamada8125 Год назад

ミソノux10を使ってるところで料理人としての拘りを感じる

@ryori_hachette Год назад

ありがとうございます💦笑

@んん-c4s Год назад

鉄で挑戦していますが、毎回めっちゃひっつきます、、、泣火はずっと弱火でやっていますか？

@ryori_hachette Год назад

基本はずっと強火でやるのがオススメです！卵を投入するときに0:38のようにジューっと音がすればくっつくリスクは結構減ると思います鉄フライパンの温度が低いとほぼほぼくっつきます💦

@debu-pierrot Год назад

早っ！

@김주진-s8v Год назад

プラ・ア・ソテーはスーパーデンジ社の物でしょうか？？

@ryori_hachette Год назад

コメントありがとうございます😊 はい、スーパーデンジになります！

@ゴリ押し-g8m Год назад

慣れるまで擦れて痛いけど慣れたら人差し指の補助ないと切れん

@心恋尾崎 Год назад

できた！

@tooka6006 Год назад

実際に切ろうとすると、包丁が上手くまな板を滑らずぎこちない動きになってしまいます、合成樹脂のまな板を使用しているのですが何か関係は有るのでしょうか？？包丁は毎週研いでいるので切れないことはないと思います。長文すみませんが教えていただけると幸いです💦

@ryori_hachette Год назад

コメントありがとうございます😊 動画でも使用しているのですが、ゴムまな板だと滑りが悪く、滑らせて切る西洋切りととても相性が悪いです。なので実用的にはプラスチック製まな板がやりやすいのですが、もしゴムまな板を使いたい場合は刃先の滑らせる部分は磨がないようにして、刃元だけ切れるようにするといった感じで対応するしかないかもしれません😓

@pa7473 Год назад

最高においしかったです😭😭😭素晴らしいレシピをありがとうございます😭🙏

@ryori_hachette Год назад

コメントありがとうございます😊 こちらこそ👌

@geojohn2081 Год назад

とてもわかりやすい切り方です。ありがとうございます。刃物の名前や長さを知りたいですが。この長さの刃物を探しています。

@ryori_hachette Год назад

コメントありがとうございます😊 私が使用しているのは【Misono(ミソノ) UX10 ペティナイフ13cm】になります。参考までに。 amzn.to/42ZbVSb

@geojohn2081 Год назад

@@ryori_hachette どうもありがとうございます。使いやすそうで、試して見たいと思います。

@グリーンウォーター-p6w Год назад

定規さん長いこと使われたんやね

@らっぱーぱらっぱ Год назад

咀嚼音嫌って人もいるみたいですが個人的にサクサクって音が聞きたいので、今後もサクサクした食べ物の時は是非！動画で召し上がってもらえたら嬉しい！😢🎉

@ryori_hachette Год назад

コメントありがとうございます😊 サクサク食感良いですよね！！嬉しいコメントありがとうございます😆

@チョマテヨ-o8n Год назад

ローストビーフと和食をもっと知りたいです😊お願いします🙇‍♀️

@ryori_hachette Год назад

コメントありがとうございます😊 ご意見参考にさせていただきますね！😆

@嶋田美雪 Год назад

出来るようになった😊ありがとうございました😢

@ドンレン Год назад

今度やるずら🤥ありがとうございます。🫨

@ryori_hachette Год назад

是非😊

@本帯 Год назад

凄く動画として伸びる要素があるからもっと根気よく動画出してほしい。映像と音がいいからショート動画で野菜切ってるシーンと最後料理出すのを流すと伸びそう。フルの動画はもう少しBGMを足して声出しをするといいと思います。頑張ってください。

@ryori_hachette Год назад

すごく的確なアドバイスありがとうございます💦 とても嬉しく思います！！はい！今後も動画配信続けさせていただきます！！

@user-user288 Год назад

出来た！！意外と簡単笑笑

@Earth-jv3kp Год назад

すげー。1発で綺麗に行けた

@ryori_hachette Год назад

良かったです😊

@はるちゃ-f6r Год назад

素敵なレシピありがとうございますミートソース入れて作ってみても美味しかったです♪

@ryori_hachette Год назад

それはめっちゃ美味しそうです！私もやってみます！

@Nushino_Nakato Год назад

これで鷹山仁ごっこできますね。

@むんだね-y7i Год назад

よーく見ると切った痕跡がありますね… 料理してる証拠だ。

@ryori_hachette Год назад

恐縮です💦

@おしお-g2f 2 месяца назад

これ切った跡なんですね！擦れてできた跡なのかと思ってました

@犬屋敷鉄平 Год назад

殻が入ってしまう😢

@ryori_hachette Год назад

卵を平面で割ると殻が入りにくくなると思います！

@mu-rice Год назад

1発でできました！ありがとうございます😭

@ryori_hachette Год назад

良かったです😊

@ike03 Год назад

まな板の使い方大変勉強になりました。最近牛刀に興味を持ち始め購入を考えております。しかし三徳包丁に比べ刃渡りが長く何cmの牛刀を買えばいいのか悩んでいます。動画に写っているまな板のサイズ（奥行き）と牛刀の刃渡りのサイズを教えてほしいです

@ryori_hachette Год назад

コメントありがとうございます！牛刀の刃渡りですが、家庭用でも24cmは欲しいです。プロ仕様であれば27cmをオススメしてますが、家庭用であれば24cmで間違いないです。まな板の奥行きは23cmくらいです。動画で使用しているのがゴムまな板なので、普通のプラスチックまな板の方が歯滑りが良いと思います！

@ike03 Год назад

@@ryori_hachetteお返事ありがとうございます。24cmですか！家のまな板が約21cmなので18〜21を考えていましたが、やはり24cmくらいあった方がいいんですね！ありがとうございました！

@GK-pr7tg Год назад

上手なのは分かった上でそれでもテフロン加工じゃ無いのに引っ付いてないの不思議😮

@ryori_hachette Год назад

鉄フライパンでのオムレツは基本的に ①油ならしをする ②卵を入れるときのフライパンの温度を適正にするこの二つを守ればくっつくリスクがかなり減ります！

@hummer4504 Год назад

卵入れる前にフライパンの温度を確認するにはどうしたらいいんでしょう？

@ryori_hachette Год назад

フライパンにもよるのですが、フライパンから少し煙がでるくらいが卵を入れるのにベストな温度帯だと思います！

@知晃松本 Год назад

今現在早く切れるように特訓中です。とても参考になる動画です！切っている時の左手の動かすイメージがあれば教えてほしいです。中々左手がうまく動かせず均等に出来なかったりもちろん早くもできなくて悩んでいます。よろしくお願い致します。

@ryori_hachette Год назад

コメントありがとうございます！左手のイメージですが、薄く切りたい場合は切れるか切れないかわからないくらいの幅で少しずつ動かしていく、といった感じで練習していくとなんとなく感覚が掴めていくと思います！一回一回確実に切ると言うよりはカラ切りを混ぜて切っていく感じです。こればかりは練習して感覚を掴むしかないのですが、色々な人のやり方も見て自分のやりやすいやり方を見つけていくのもOKです！

@知晃松本 Год назад

ありがとうございます！頑張ります！

@知晃松本 Год назад

@@ryori_hachette ちなみになのですが添える手の動かし方は包丁を押し当てながらスライドする形か指の角度を変えて切るのとどちらがおすすめでしょうか？手に感覚を覚えさせるためにはやり方を確立して意識して練習しないと上達しないと思いまして。あと動画にもありますネギの小口切りなのですが同じように押し切りでさせて頂いているのですが自分がやると緑の先のほうの部分なのですが奥は切れているのですが手前部分が切り切れてなくて繋がっていることが多くネギのおさえ方や包丁の意識などコツがあればアドバイスお願い致します。

@ryori_hachette Год назад

ご連絡遅れて申し訳ないです。言葉で説明するのが難しいのですが押し当てながらスライドさせるイメージでしょうか？ネギの小口切りですが包丁の切れ味にもよるかもしれません。あと動画ではゴムまな板なのですが、プラスチックまな板の方が滑りが良いので、ネギとかは切りやすいと思います。

@知晃松本 Год назад

@@ryori_hachette ご連絡ありがとうございます。包丁を押し当てて手をスライドするか手を動かしてそれに合わせて包丁を動かすかどちらのイメージでしょうか？最後に左手のほうのポイントといいますか意識することアドバイスなどあれば教えて頂きたいです。よろしくお願い致します。

@Ikarudo836 Год назад

なんと美しいオムライスなんでしょう…1回で成功は難しそうですが作ってみたいと思います！

@ryori_hachette Год назад

コメントありがとうございます😊 なかなか難しいですよね💦

@Ikarudo836 Год назад

@@ryori_hachette 丸める作業がとても難しいですよね。IHなので微妙かもしれませんが、やってみます！

@ryori_hachette Год назад

@@Ikarudo836 IHだと難易度がさらに上がりますね😅 挑戦することに意味があります♪

@まいまい-j2i Год назад

人差し指のそこ絶対傷つくんよ.....なんで

@ryori_hachette Год назад

なかなか難しいですよね💦

@斎藤かるろす Год назад

包丁を持ち上げすぎなんだと思います。人差し指の関節より刃先が上に来ないで、ずっと関節に包丁の側面が当たり続けてるような感じです

@West-id3oi Год назад

上手く見えるな。これで調理実習でもモテモテやね！

@ryori_hachette Год назад

モテモテになってください！！

@melonpanna589 Год назад

この包丁も270mmなのでしょうか？？

@ryori_hachette Год назад

コメントありがとうございます😊 この包丁も27cmです！

@melonpanna589 Год назад

大きいですね〜！！いま、ちょうどux10の購入を検討しておりまして、21cmか24cmで悩んでいます。(料理人ではありませんが…💦) やはり、大きめの24cmのほうが無難でしょうか？？ @@ryori_hachette さん的には、24cmよりもさらに大きい、27cmを使われているのは何か強い理由があるのでしょうか？

@ryori_hachette Год назад

@@melonpanna589 家庭用であれば少し大きいですが24㎝をオススメしています！ 21㎝だとUX10の牛刀である必要性があまりないような気もするので... 私が27㎝を使っている理由として、やはり作業が早く扱いやすい為です！どうしても切る量が多くなると刃渡りが長い方が疲れにくいので、そういった理由でも27㎝を使用していますね😊

@melonpanna589 Год назад

@@ryori_hachette やはり包丁は、大は小を兼ねるという感じなのですね！！勉強になりました🙇‍♂️