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Merci beaucoup pour ta chaîne, ton site et tes vidéos qui aident beaucoup. T'en Asie, la culture de champignons sur bois de conifère ce fait beaucoup mais après 1 mois de fermentation. As-tu des détails sur cette fermentation ou sais-tu où je peux trouver des info sur cette fermentation, merci beaucoup
Merci beaucoup pour le commentaire :) En ce qui concerne la fermentation des bois de conifère, elle permet de pré-dégrader la résine et la lignine du substrat en l'exposant à de l'humidité, ce qui active certaines bactéries. Pour la réalisation complète de cette procédure je n'en sais pas plus. Je te conseil de chercher sur google scholar avec les mots clefs suivant : "mushroom cultivation on fermented conifer wood substrate" Bonne recherche à toi :)
Bonjour, Pour certains champignons types pleurotes, voir pholiote oui, vous pouvez, mais le taux d'azote risque de produire beaucoup de "'résidus de mycélium", des genres de masses au pied des champignons, mais globalement cela fonctionne avec les champignons que j'ai mentionné !
What is the C/N for Trametes versicolor substrate? In research I read that the maximum growth is at 10/1 (and lower), but at 20/1 it is also normal. At 50/1 it also grows, but 2 times slower. But for Reishi the maximum growth is already 80/1. What do you know about this for Trametes versicolor?
Hey ! What's for the question. :) The ideal C/N ratio for Trametes versicolor depends on the type of substrate used, but it is true that this mushroom can tolerate a wide range of C/N ratios. According to research, a 10/1 ratio seems to favor maximum growth, likely due to the rapid availability of nitrogen for mycelial growth. However, 20/1 is also a common ratio for good growth performance, which is normal for many lignicolous mushrooms that break down woody materials (rich in carbon). At 50/1, although the growth is slower (as you mentioned), Trametes can still decompose lignin, but it will take more time for the mycelium to colonize the substrate, because it takes time for it to be transformed into nitrogen ! As for Reishi (Ganoderma lucidum), it indeed seems to tolerate higher C/N ratios, such as 80/1, because it is also a primary decomposer of lignin and may have a different nutrient management strategy.
"Wow, Andreas ! Cette présentation sur le Cordyceps militaris est absolument fascinante ! 🍄✨ Ta façon d'expliquer des processus biologiques complexes est non seulement claire, mais aussi incroyablement captivante. De l'écologie du champignon au tutoriel détaillé de culture - chaque élément a été présenté avec passion et professionnalisme. J'apprécie particulièrement ton honnêteté en montrant l'ensemble du processus, y compris les défis et les résultats hétérogènes. Cela rend le tutoriel non seulement éducatif, mais aussi authentique. Tes explications concernant le danger potentiel pour les humains sont équilibrées et basées sur des faits - excellent travail pour dissiper les mythes ! Et ces informations sur les propriétés médicinales ? Fascinant ! Tu montres que la nature a encore beaucoup à offrir dans le domaine de la médecine. Merci d'avoir partagé tes connaissances et ton expérience. Ton enthousiasme pour la mycologie est contagieux ! J'ai hâte de voir tes prochaines vidéos de la série. Continue comme ça, Andreas ! 👏🍄🔬"
Salut, tu aurais le lien vers l'extracteur que tu as choisi? Ou même quelques-uns dans l'idéal? 😁 Je n'en trouve pas. Ceux que je trouve avec la "fiche technique" ont un moteur déportés, et tout en un n'ont pas de fiche technique... Help
Salut ! Voici le lien vers le moteur :www.pompe-moteur.fr/2369-ventilateur-double-ouie-a-action-bd-o2525m4-1--ventilateur-centrifuge-basse-pression-3701000152320.html Bonne construction à toi :)
Salut ! Merci pour le partage de tes connaissances :)) J'ai prévu d'inoculer en grosse quantités des chevilles, et j'ai une question en tête : Est il préférable de faire une pasteurisation plus longue pour une grosse quantité ? : 2h à bouillir ou à 80C par exemple, et est ce que les cheville se 'gonflerai, désagrégerait" trop selon toi? ou juste passer à l'au bouillante puis augmenter le ph? Si jamais tu peux m'aiguiller c'est top ! Belle journée :)
Bonjour, merci pour le retour sur mon travail :) Les cheville se désagrégeront, pas de soucis. Cela arrive uniquement lorsque l'incubation du mycélium est trop longue. Tu peux réaliser l'expérience avec 2h de pasteurisation sans problèmes !
Bilgilendirmenin e-postaya spam olarak gelmesi çok kötü idi !! Fakat videoda kavanoz kapağının polyester elyaf kullanılması çok iyi Bu arada bende artık sıvı besiyerim olan (sıvı malt ekstraktımı) kendim yapıyorum arpadan..biraz zahmetli ama para vermiyorum artık Videonuz bence gayet güzeldi Her zaman başarılı olacağınıza inanıyorum Teşekkürler
Salut et merci pour tes videos. Je cherche à creer un substrat pour mes champignons. je pensais à la sciure + copeaux de bois (pour la structure) + marc de café (pour suuplémentation) (+ pain rassis pour supp?) Qu'en penses-tu?
Le marc de café à un C/N de 24 environ et le pain autour de 7 ( donc beaucoup plus azoté) Je n'ai pas de liste de ce type, mais tu peux en gros utiliser tous les sons de céréales et pas mal de déchets agricoles ( qui varient en fonction de espèces)
Bonjour, Pour ta recette cela semble pas trop mal. Attention à ce que les copeaux de bois ne sont pas trop gros et que la supplémentation ne dépasse pas 50%. Attention également au pain rassis qui absorbe beaucoup d'eau et peu conduire à des anaérobioses ( pas plus de 10%)
Merci pour les refs c'est très utile, mais en revanche après quelques recherches c'est très compliqué de trouver certains de ces livres à des prix convenables vu qu'ils ne sont plus édité, j'ai vu celui de François Huart à 600 euros d'occasion et celui de Stamet n'est pas dispo en dessous de 100-150 €, tu n'as pas des plans pour les trouver ailleurs? Merci d'avance ;)
Bonjour, merci pour le retour. Hélas la plupart des livres sur la culture des champignons FR ne sont plus édités :/ Vous pouvez sinon regarder pour des livres en anglais qui eu son encore disponibles
Bonjour, En effet, pour les champignons de Paris, une certaine maitrise est demandé pour des récoltes abondantes, contrairement au pleurote, plus simple à faire pousser pour débuter.
Bonjour Andréa, ainsi , ou pouvons nous trouver les conseils de choix de susbrat (base Carbonnee et azotée et quelles proportions ,) ? Jai vu sur le blog des conseils de préparations de aubstrat mais ce ne sont jamais des mélanges ?
chouette projet. salut j'ai beaucoup appris sur la culture grace à toi. je commence à pas trop mal me débrouiller pour les automatisation DIY pas chère et j'ai justement fait un labo incubateur automatiser. si jamais tu veux echanger c'est avec plaisir.
Mes observations, purement arbitraires et personnelles : 1 - la chambre froide pourrait partager un ou plusieurs faces avec la zone de fructification, car elle 'perd' toujours du froid (à condition de la placer de façon à ce que le moteur ne soit pas dans la chambre de fructification par contre). 2 - les portes classiques font perdre de la place en fructification (80cm mangé sur des étagères) et ne sont pas les plus pratiques, de plus, déplacer les substrats avec un chariot est bien pratique, une porte coulissante parait plus adaptée. 3 - je pense que personnellement j'aurais inversé les zones "stockage materiel" et "préparation substrat" pour rapprocher la préparation de la zone de livraison, car c'est à cet endroit qu'on a le plus de poids à trimballer à la chaine, j'aurais aussi mis la zone de stérilisation dehors, juste à coté de la zone de livraison et préparation, pour éviter les trajets et pour éviter de chauffer juste à coté de la chambre de fructification, surtout que la pièce ne semble pas avoir de cloison ni d'isolation supplémentaire, ce qui chauffera toute la zone et l'inondera d'humidité, à la rigueur je mettrais un tuyau d'entrée de ventilation de la zone d'incubation à proximité et un peu au dessus du bidon de stérilisation pour récupérer la chaleur si besoin. 4 - dans le concept général j'aurais tendance à séparer les zones en 2 : la première avec les matières premières, et tout ce qu'il faut pour préparer les substrats jusqu'au stérilisateur, en zone "sale". La seconde avec incubation, labo, fructification, chambre froide et préparation des commandes en zone "propre", cette zone serait en pression positive avec une ventilation filtrée (HEPA), comme ça ya que l'opérateur et le substrat stérile qui entrent ici, ce qui diminuerait énormément les risques de contaminations. Je pense que j'utiliserais même une charlotte et des surchausses, voir une veste type "chimie". 5 - pour la gestion des températures, j'installerais une VMC double flux "maison", avec entrée d'air via le chauffe-eau, l'extérieur et un 'puits canadien', avec gestion via un petit rasPI ou arduino pour choisir quelle entrée utiliser selon la température de chacune et la température et humidité cible de chaque pièce, ça demande un peu de bricolage mais ce serait pas cher (300~500€ en incluant les gaines, l'échangeur de la VMC fait maison, ainsi que les capteurs, le contrôleur, les valves, le ventilo et le filtre, sans inclure l'huile de coude) 6 - Si j'en avais les moyens je recouvrirais tous les murs (surtout en fructification) d'inox pour l'hygiène et la facilité de nettoyage, sans oublier que ça évitera les remontées d'humidité dans la maison. (mais là c'est un gros budget) En tous cas merci pour le partage, c'est passionnant, hâte de voir la suite !
@@cultiver_les_champignons J'ai juste dit ce qui me venait à l'esprit... Par contre si besoin je peux aider pour le contrôleur, le code et le circuit électrique, ainsi que les composants (si vous faites la VMC ou équivalent), j'en ai pas fait depuis quelques années, mais j'étais électricien dans l'industrie (incluant conception de plans) par le passé, donc un peu de domotique ne serait pas un défi. (et l'arduino peut se coder en C, ce qui est aussi une de mes compétences)
Il y a plusieurs raison.. mais les principales sont : le manque d'humidité à l'intérieur du substrat et à l'extérieur du substrat, soit dans l'atmosphère de culture.
Excusez - moi , merci bien pour les bonnes informations que vous présentez dans la video, Est-ce que vous pouvez m'aider à acheter un modifecateur pour produire de l'humidité ?
Bonjour, Vous pouvez regarder la vidéo suivante pour le choix de l'humidificateur : ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-LW_nxYN8C_w.html&pp=ygUZaHVtaWRpZmljYXRldXIgY2hhbXBpZ25vbg%3D%3D
Salut, Depuis longtems, je ne vous ai pas vu , je suis content car vous commencez votre projet . J'espère que vous reussirez. Je voudrais savoir toutes les etapes; pas à pas ; pour apprendre parce que j'aime , moi aussi., faire ce projet. Je vous souhaite bonne chance!
Pour les champignion de paris les étapes de culture liquide et sur grains sont les même ? Que les pleurotes uniquement l' étape fructification differt ?
Peux tu me dire pourquoi tu ne cultive pas des champignons plus "connus" comme des girolles, des cèpes, des trompètes, etc ? Ne sont-ce pas des champignons plus vendeurs ?
Bonjour Philippe, Les champignons que tu cites sont des champignons mycorhiziens qui ont besoin de se lier aux racines d'un arbre pour pousser correctement, leur culture n'existe pas (encore) pour le moment car ils faut sélectionner des espèces qui sont propices à se développer sans ces arbres :)
![🍄 [Podcast] Les MYCOPHILES #8 - Jean-Marc Olivier - La MasterClass Truffe et Trufficulture](/img/0.gif)