DiBonito Cachaça é uma loja de cachaça artesanal de alambique, que entrega em cada garrafa um pouquinho de nossos costumes e os aromas das cascas e frutos do cerrado. Fazemos o possível para entregar em cada garrafa o amor que natureza de Bonito expressa nos detalhes, e também alegria que temos pelas pessoas que passam por aqui.
É assim mesmo. Ele sempre vai baixar. Não importa se agua ou cachaça. Por isso não é interessante um muito grande quando o consumo será baixo. Dizemos que o Barril vai "beber" mais do que nós.
@@andreberetta8144 André a minha dorna reponho uma vez por semana ou menos. Como não apresenta vazamento talvez seja interessante esvaziar e manter água até selar por completo
@@norbertoalves6785 então, a minha está na água a mais de ano. Ela vazava, daí reapertai os arcos dela e ela parou de vazar, só que não para de baixar água. Não tem vazamento, só que a água está baixando. Se colocar cachaça e deixar lá uns três meses, vou perder 1 litros ou até mais, talvez (a minha é de 5 litros e meu pai ganhou ela usada, já)
A raiz de n[o de cachorro você pode encontrar em mercadão no setor de ervas, dai precisará colocar em imersão na cachaça pura, aproximadamente coloque uns 10gramas por litro e deixe por 2 meses, vai mexendo a cada 10 dias para ir homogeneizando as propriedades. Depois você coa e envasa em vidro. Me mande foto!
Ola! tinha um barril , que ficou muito tempo abandonado, com pouca cachaça dentro. Eu peguei ele para recuperar , não está vazando mais, mas está com um cheiro muito forte e desagradável. Tem como recuperar?
Fábio, o prudente é mandar para a fábrica. Irão desmontar, fazer uma nova "torra" nas paredes, trocar alguma parte em pior estado e remontar para te devolver. Boa sorte.
Marcos eu normalmente tenho para vender, mas agora não tenho no estoque, há algumas empresas em SP ou MG, mas atente-se para madeira de qualidade, sem resinas e tratamentos desnecessários.
Ótimo vídeo , mas queria saber eu tenho um barril de 4 litros eu posso repor quando estiver com 1 litro de cachaça dentro, ou eu tenho que repor logo que baixar tipo uns 800 ml ?
O ideal é não deixar baixar muito, seria interessante você se programar e tirar 3 litros em preríodos programados guarde envasado em vidro e já repõe para envelhecer novamente.
Jamais compre barril pintado ,colado ou resinado. Tem ser um barril virgem. Único produto aconselhado e usado na montagem dos Barris é a cera de abelha por ser um produto natural.
Poderia dizer, em média, a vida útil de um barril (comprei de 1l)? Falo no aspecto de a madeira exaurir suas características para passar a bebida. Vi em outro vídeo um Senhor explicando que um barril funciona como um saquinho de chá: após sucessivas passagens pela água, haverá um momento em que ele deixa de passar o gosto e cor. Grato.
Ele não deixa de ter razão, conforme você tira remessas de cachaças ele vai diminuindo a transferência de características da madeira. Mas é muito difícil eu te falar um período ou quantidade de uso, você precisa ir provando e ter a percepção de qualidade, o bom é que você pode mandar ele para ser feito tosta, que é uma revitalização, assim terá novamente ele para uso com boas características. Ou recomendo ter um novo e ao invez de deixar por um ano, voce poderá deixar por 3 a 4 meses e armazenar no mais velho, assim continua saborizando mais lento e realiza.o processo de estabilização dos álcoois.
@@Leonardo-tz9qk Ficamos muito felizes, estamos programando de postar mais ano que vem, confesso que não é nossa afinidade, mas com poucos vídeos estamos tendo muita interação relevante. Gratidão 🥰
Boa tarde. Poderias me tirar uma dúvida?... Meu b@rril não para de "b&b&r" minhas cachaç@s. Nos primeiros dias, coloquei ele dentro d'água, submerso (como recomendado), mas quase não sobra cachaç@ dentro dele, seca praticamente tudo. Eu tenho q ficar repondo sempre. Será q ainda não está pronto p receber a cach@ça, seria isso? Sabe me dizer como corrijo isso? Obgd.
Olá, grato pela pergunta! Colocar submerso não foi nossa recomendação, a hidratação é interna, enche de água e repõe até a hidratação causar o isolamento de todas as frestas na madeira. Se estiver vazando a cachaça é porque ainda não finalizou o processo de hidratação, no entanto, se ficou muito tempo e ainda nada, uma forma de consertar sem alterar as características do barril, seria tentar isolar as frestas com cera de abelha, derreter e passar, o ideal é verificar essas recomendações com seu fornecedor, pois caso não funcione ele deveria trocar para você. Mas se não estiver vazando e sua cachaça diminui mesmo assim, verifique se o local em que está seu barril sobre drásticas mudanças de temperatura, esquentando em algum momento do dia, pois pode estar evaporando demais, no entanto há um período que a madeira absorve a cachaça e depois ele estabiliza, esse período pode demorar 1 mês aproximadamente. Espero ter ajudado.
@@dibonitocachaca6656 ele foi submerso, cheio. Enchi ele de água e coloquei-o, cheio, dentro de um balde c água (madeira hidratada por dentro e por fora, ao mesmo tempo), como recomendação do fabricante do barril (não de vcs). O barril não vaza não. Ele evapora a cachaça, foi isso q eu quis dizer. Vedado, ele está, direitinho. Ele apenas evapora o líquido. Talvez pare com o tempo. Vou colocar mais cachaça e esperar curtir mais. Obgd.
Esse ano o calor está fora do comum, então escolha o local mais fresco para colocar. Para o envelhecimento profissional colocamos controle de temperatura, podendo borrifar agua no chão de tempos em tempo para manter umidade. Fique tranquilo que se já vedou então agora dará certo. Só verifique se está evaporando ou alguém está degustando escondido de você! 😂@@cestmoi1331
Olá.. Se o barril já usado ficar um tempo vazio, tem como recuperar? Ja deixei com água e dentro de um balde cheio de água, mas continua vazando. Fiquei com receio de bater nos aros para dar aperto. Mas seria a solução? Desde já agradeço as aulas de seu canal que só descobri agora.
Vou deixar uma dica : caso for deixar o barril com água durante muito tempo, deve-se colocar umas 2 colheres de cloro puro para não dar broca na madeira.
Muito bom! Nos próximos vou testar, uso água quente, mas cloro é mais fácil.
2 дня назад
Deixei o meu só com água por alguns meses. Agora fui colocar cachaça, e na água está saindo uma gosma escura. O que pode ser? Será que posso reutilizar nessa condição?
Olá, as madeiras tem diferença de cores e cheiro, daí você precisa.ir numa loja e comparar, a amburana e mais clara que o carvalho por exemplo, mas tem várias madeiras.
Comprei um barril 5 litrps de jequitibá que ja veio, segundo o vendedor, curado e com uns 3 litros de cachaça. Ele falou para eu completar com a cachaça que eu quisesse quando chegasse em casa e ir completando ate passarem 6 meses. Assim o fiz. Esse tempo todo percebi um pequeno vazamento na junção redonda oposta à torneira mas achei que fosse normal. Passado o tempo fui provar o resultado. Um horror, amarga por de mais! Agora retirei tudo e fui perceber que a parte que ficou por baixo no suporte, estava minando tambem. Esse barrilesta perdido? Tem 2 dias que retirei a cachaça e estou temendo colocar outra remessa e perder tudo outra vez. Pode avaliar e me dar uma ideia? Obrigada!
Olá, uma dúvida sobre o tonel de maior capacidade. Na higienização posso utilizar águam em abundância para lavar? Podendo ficar até mesmo encharcado de água.
Olá, sim pode na verdade deve, pois precisa hidratar para causar o isolamento entre as frestas de madeira, antes de pôr a cachaça você deixa escorrer por alguns horas.
Uma cachaça boa é que no mínimo tenha um registro no MAPA - Ministério da Agricultura e Pecuária, assim estará nos parâmetros de produção conforme a legislação, depois vem os parâmetros sensoriais que apesar de serem muito individuais, alguns detalhes podem ser percebidos fáceis, acidez deve ser baixa, aromas e marcas de oleosidade na taça. Se não há essas percepções já desconfie! Ao cheirar não deve arder os olhos, e no deguste um retrogosto forte pinicando a língua, além de que não deve ter bafo marcante, bem por cima isso não demonstra boa qualidade. Já falando de marca, acredito que não é atoa uma marca ser detaque nacional e mundial, nesse setor, no entanto devo lembrar que marcas grandes tem uma gama enorme de produtos, onde as linhas de bebidas variam muito a qualidade, podendo ter as que vão para avaliações em eventos de premiações e as populares que são vendidas nos supermercados varegistas, sendo que em minha opinião, as que entregam maior experiências são as que mantem processos de produção artesanais. Espero ajudar! Gratidão e #saúde #cachaceirodibonito
Tive que vir te agradecer pela aula tanto no vídeo como nas respostas dos seus comentários, comprei um de 3L no ml da cidade de minas gerais de carvalho... Estou em sp aguardando a chegada pelos correios. Muito feliz por ter visto seu vídeo parabéns o próximo que eu comprar vou comprar com você em gratidão aos augustos conhecimentos passados.
Que alegria!!! Fico muito muito feliz em saber que contribuímos para suas escolhas e entendimento. Logo atualizaremos o canal com mais vídeos de curiosidades no processo de fabricação. Fica o convite para conhecer nossa loja e nossos produtos www.dibonitocachaça.com.br 💙
Oi!! Seja bem vinda! Então, não recomendo pois pode dar sabor na sua cachaça e também aderir produtos químicos existentes nesse produto. Como já faz anos pode ser que não interfira muito, mas eu usaria como um lindo enfeite. 💙
A cachaça pura "branca", pois assim irá extrair os aromas da madeira e envelhecer, há possibilidades de duplo envelhecimento em barris diferentes ou blends, mas dai tem se ter cuidado com o teor alcóolico para não perder demais e sair da categoriza da legislação da cachaça.
Olá! Indico que coloque a pura "branca" pois assim terá a melhor extração e absorção dos sabores e aromas da amburana. A amarela provavelmente já foi passada por alguma madeira, há possibilidades de duplo envelhecimento em madeiras distintas, mas tem que saber qual madeira ela já foi envelhecida e se irão combinar. Agradeço a visita! Fico a disposição.
É de Carvalho!!! Não sei o teor alcoólico... Compro a cachaça no alambique e antes de colocar no corote eu experimento a cachaça pra ver como está... Geralmente o sabor dela está melhor antes de colocar no corote do que depois de ter ficado lá por alguns dias!!!
Você precisa enxaguar com uma água quente de 80º, lava bem até perceber que saiu. Depois seria interessante adicionar uma cachaça de qualidade inferior apenas para enxagar pode ser 1 a 2 litros, etc depende o tamanho de seu barril, balance bem o barril espere uma hora, balance e descarta ela. Logo após pode colocar uma cachaça de qualidade com bom teor alcoólico para envelhecer.
Tem sim ela é armazenada na raiz, mas não deixamos a raiz dentro. Temos disponível no site: www.dibonitocachaca.com.br ou pode entrar em contato conosco no WhatsApp pelo link: wa.me/556799102304, diga que veio pelo RU-vid.
isso deve estar ocorrendo por que o seu barril ainda está em processo de hidratação, por isso está sugando a cachaça. Você precisa continuar o processo de hidratação, o ideal seria ter colocado uma cachaça de menor qualidade ou água até parar de sugar o conteúdo, mas não se preocupe o processo já teve estar no estagio final, já que ele não está vazando.
O meu barril de 12 litros está vazando na madeira acima da torneira, tem como se estivesse furado. O que fazer nesse caso? Detalhe, ele não sofreu nenhuma pancada que pudesse ter feito os furos, porém, ficou uns dias vazio
Os barris não podem ficar vazios, as madeiras são só encaixadas, só de movimentar elas saem do lugar. Acredito que o seu deve ter desencaixada então veja se consegue dar umas batidinhas "cuidadosas" e ajustar as frestas, até ela tampar totalmente com a hidratação.
