Давно слышал про этот метод, но всё не решался попробовать. Уже много лет делаю зерновые дистилляты, но почти всегда получалось не то, что я ожидал. Если гнал прямотоком через медь, аромат сохранялся, но также сохранялась вонь, которая проходила только через несколько месяцев, а сам дистиллят был мутным. И что я только не пробовал - отбирал больше голов, больше хвостов, дробил по пол литра, чтобы понять, когда нормальное тело выходит, ничего не помогало. Если на бражной колонне, типа НДРФ, вкус еле заметен, зато пьётся мягко и прозрачный. Недавно попробовал этот метод по данному гайду. Лучше полученного дистиллята я никогда в жизни не пробовал! Ароматный, прозрачный, ни чуть не вонючий. Я даже попробовал сразу, не дав отдохнуть, и то уже было лучшее, что когда-либо получалось, а через неделю можно было в белом виде смаковать мелкими глоточками. Поставил на дубовых кубиках, спустя всего пару недель уже вкус лучше любого вискаря, что я пробовал. Правда я делил на 2 тела не при перегоне браги, а уже СС на второй раз. Т2 перегонял прямотоком, а Т1 на бражной колонне. Всего 4 перегона получилось, но это того стоило!
Масла в сковородку не жалейте, чебуреки должны плавать, и сверху ложкой с маслом поливать ,затем переворачивать на другую сторону, и снова переворачиваем,и до румяна. Так они лопаться не будут 😂😂😂😂
Нужно постараться, чтобы в куб не стекала дикая флегма через засыпь. Возможно поставить на куб поворот 90° потом тройник через средний ввод вертикально, снизу заглушка с врезанным краном, сверху диоптр или царга с засыпью. Через кран периодически сливаем конденсат.
Чебуреки прекрасные но про Савецькую Чебуречную звиздежь полнейший. В те времена их делали не хрустящими а такими что можно было свободно согнуть пополам.
Здравствуйте, я вот почти запутался- вроде по Габриелю надо до 10" Разводить 1тело и перегонять несколько раз, до 94 - в тело номер 2 сливать. И САМОЕ ВАЖНОЕ, ЧТО НА ТАКОЙ КРЕПОСТИ ИЗИКИ ВЫХОДЯТ В ГОЛОВНЫЕ ФРАКЦИИ. Вы вроде пропустил этот шаг с отделением изомила? Понятно- ректификация, но изики не отберутся полностью, а это самый яд, они и нормальной колонне не отделяются полностью. Может, хотя бы на первом этапе немного снимать голов, хотя бы с браги?)))
Здравствуйте. Запутались потому-что смотрели всё, что было по теме, а к первоисточнику не обращались. У автора методики нет ни слова о разбавлении Т1 и он же говорит, что на колонне проще отобрать головы и переходные фракции. Почитайте, ссылка есть в описании к видео.
Об этом история умалчивает. Но любое покрытие ухудшает теплопередача меди, что, особенно на малых аппаратах, сильно влияет в худшую сторону на процесса при перегонке.
Заказал дисплей по вашей ссылке 3.5 диагональ а оказалась что прошивка на сайте у Михаила Демина не подходит для этого дисплея...что теперь делать не знаю ,даже в размере 3.5 дисплей стоит не дёшево 😢
Все понял,заказал другой,все заработало благодарю за пошаговую инструкцию , благодаря таким людям как вы очень многие вещи можно сделать своими руками ну и конечно, благодаря таким людям как Михаил Демин! Спасибо вам!!!!
Уважаемый автор, тоже хочу попробовать работать с царгой пастеризацией но ограничен высотой. Если вам не сложно измерить высоту одного поворота на 90° Заранее вам спасибо.
Да, действительно, забыл сразу акцентировать на этом внимание. Но уже не одну сотню раз отвечал на этот вопрос. Поэтому люди знали какую воду брать. А теперь ещё и в описании это можно увидеть.
Я не исключаю что в результате получится вкусный продукт. Хорошо бы придумать ему какое то имя. Чебуреками его назвать нельзя. Чебуреки -- это национальное крымско- татарское блюдо. В котором свинина никогда не использовалась. Это мусульманский народ. Главным образом используется баранина. Иногда говядина. Иногда и то, и другое в одном фарше. Тесто в данном ролике готовится очень долго и сложно. Не уверен, что это оправдано. В классическом рецепте кроме муки, воды и соли никаких других ингредиентов в тесте нет. И готовится тесто очень быстро.
Всё намного проще, всё рецепты адаптируются под предпочтение населения. Не видел защищëнного географического названия "Чебурек", и наверное поэтому есть чебуреки с сыром, картофелем и грибами и многое другое. Это же не "Кальвадос", чтобы говорить о догмах и ограничениях.
«Как в советской чебуречные» 😂😂. Это значит, что мясо украдено поварами/кондитерами и заменено на жилы и шкуру. Пожарено на масле, которое никогда не меняется, а только доливается👍👍👍
У нас были шикарные чебуреки, очередь в чебуречной стояла, всё разбирали сразу по приготовлению. Сочувствую Вам, землякам Вашим на Вас было наплевать,наплевать, что Вам продадут под видом чебуреков, главное набить свой карман. СССР ни при чём, если вокруг быдло и хапуги. Оглядитесь вокруг СССР уже нет, а лучше не стало. И кто виноват?
Всегда по разному, до румяной поверхности, зависит от температуры масла. Но если слишком сильно разогреть масло, то румянится чебуреки будут быстро, а начинка останется сырой.
Чебурек - это национальная еда крымских татар. Где они жили в Узбекистане Казахстане России Киргизии везде узнали чебуреки. Настоящий рецепт узнала у своих женщин крымских татарочек с которыми работала вместе . Можно найти в интернете как готовят чебуреки крымские татары. А мужчина тоже молодец для себя можно и наверное вкусно со свиным фаршем. Респект
Это не ратафия. Это в народе называют спиртовая вытяжка. Технология ратафии чутка посложнее будет. Делал и то, и то, мне больше нравится вытяжка как у вас, но, продается ратафия почему-то, на 80% больше.
