marka verirseniz sevinirim elimdeki dandik wok tavada denedim ilk kez yumurtayı acayip tatlı geldi🤣sebzeli noodle favorimiz kaliteli metal kaşıkla falan asla çözülmeyen kaliteli bişey almak istiyorum
Yarim su bardagu az tuzlu soya sosu Çeyrek su bardagi elma sirkesi 1 yemek kagigi istridye sosu 1 yemek kagigi bbq sos 1 yemek kagigi aci sos 2 tatl kagigi sarimsak tozu 1 tatli kagigi taze gekilmis karabiber Çeyrek su bardagi zeytinyagi Hepsini karistirip vakumlu ambalajda en az 3 saat dolapta marinasyon. Pisirmeden kisa süre önce gekilmis tuz. 🔥
Merhaba benim de ayni tavadan var ama yumurta yapinca yapismiyor ama yumurtamin alt kismini kaldirdigimda siyah siyah oluyor neden acaba midem bulaniyor yiyemiyorum 😔siz hic boyle bişey yasadiniz mi acaba
Merhaba, bende bu ocaktan aldım tüp ve ocak bağlantısı standart bağlantı ve 2 değişik marka piknik tüpü ile denedim ama tencereler yarım parmak is/kurum ile kaplanıyor, kalıp gibi dökülüyor yani o kadar çok. Zaten yağ fokurdamıyor bile patates bile kızarmıyor, mavi renk hiç yanmıyor sarı turuncu gibi renk. Hava aralığını birçok aralıkta denedim ama fark etmedi. Hatta hava aralığı alev aldı. Acaba problem piknik tüpü kullandığımız için mi yoksa bunlarda da gaz/tüp memesi farkı var mı acaba? Ev tipi büyük tüp alsam problemim çözülür mü?
Büyük tüp kullanmalisiniz. Piknik tüpü olmaz maalesef. Ayrica normal dedantörle de bu basingli gaza ulasamazsiniz. Yüksek basingli dedantörler satillyor. Büyük tüp art basingl dedantör + iyi bir oksijen seviyesi ayart. Mavi alev ve issiz olacaktir.
Kanalınıza rastgele denk geldim. Meaty and Cheesy haricinde ülkemizde bu tarz kanalların olması hem çok sevindirici, ve hiç bilinmemesi çok üzücü. Kasap kağıdı çok ince bir detay olmuş. Umarım kanalınız hakettiği değere ulaşır. Dumanınız bol olsun....
Bu ocağı küçük tüp ile kullanabilir miyiz? Hayır ise küçük tüp ile steak yapapileceğim bir ocak tavsiyeniz var mı? (Kare döküm tavam var onu tüp ocağına koymak istiyorum.)
Bu ocak için ne yazık ki büyük tüp ya da tombul tüp gerekiyor. Hatta basınçlı sanayi tipi dedantör kullanarak bu güç elde ediliyor. Kartuşlu kamp ocakları var. Onlarda döküm tavada rahatlıkla steak yapabilirsiniz. Alırken kw değeri en yüksek ocağı almaya çalışın.
güzel fakat lütfen göstermek amacıyla suyunu sıkıp ziyan etme. sulu olduğu belli oluyor zaten. suyunu anlaması için sıkılmasını görmek isteyen de izlemesin zaten.
Alüminyum döküm olmuyor tabakalardan preslenerek yapılıyor ve genelde üstü kaplamalı kullanıyor. Dolayısıyla özel bir durumu yok. Direkt alüminyum üzerinde pişirmiyorsunuz. Ben tercih etmiyorum.
@@BladesandFlames Ok yeah when I run wide open @ 650-700 for pizza if blows thru charcoal really fast so I'm wondering if you can still get that high with a little venting to conserve charcoal.
Merhaba, ocak standart olarak nurgaz kare döküm ocak. Ancak üzerine ben bazı ekler yaptım. Ayrıcs bu şiddette alev için büyük tüp ve yüksek basınç dedantörü gerekli
Domates genel olarak asidik bir malzeme olduğundan doğrusunu söylemek gerekirse uzun süreler yoğun domates soslu bir ürün pişirmek seasoning yani sırlamayı bir miktar zayıflatacaktır. Ancak arada bir yapmanız içinde domatesi çok bekletmemek kaydıyla pek bir sorun yaşatmaz. Bu dediğim kaplamasız ham döküm tavalar için geçerli. Emaye kaplı olanlarda zaten pişirdiğiniz ürün demire direkt deymediği için bu konu mevzubahis değil.
Bir kaç kişi daha sordu ancak Amazon Amerika’da şu an stokta kalmamış. Başka alternatif biraz daha güçlü Thermoworks marka bir ürün kullanıyorum ben de şu sıra. Instagramdan yazarsanız yönlendirebilirim.
👍👍👍 tertemiz, tam kıvamında bir pişirme. Özel ders veriyor musun üstad? 😄 Bu arada pişirme kağıdım da yakında geliyor. Senden fikir almıştım o konuda :) Keyfin daim olsun üstad.
Çook teşekkürler. Ders falan estağfurullah. Karşılıklı tecrübemizi paylaşırız her zaman. Kasap kağıdı bana göre ciddi fark yaratıyor. Et sardıktan sonra da nefes alabildiği için dışı yumuşamıyor.
Parmak testi daha çok brisket için kullanılıyor. Kaburga yapısı itibariyle biraz daha fazla pişince tandır gibi lime lime oluyor. 100 dereceleri geçince oluyor. Ben genelde 95-96 derecelerde bitirip kemikte durabilen dişe gelen şekilde seviyorum. Mesela bu kaburgada kemiği öyle alışageldiğimiz gibi bir hamlede çekip alamazsınız.
Anladık hacı son model termometrelerin var çok teknolojiksin ama gereksiz, hele bu kurlardan sonra tamamen gereksiz, hatta o smokerda gereksiz, hatta kaburgada gereksiz bu devirde et yemekte gereksiz, hatta hatta yaşamak bile gereksiz, 1 kg kömür olmuş 50-60₺
Merhaba bende lavanın tavasını aldım aynı sizin gibi yapıyorum ama yapışıyor nerede hata yapıyor olabilirim ? Bilgi verirseniz sevinirim çünkü bebeğim için aldım 🙏🏼
Lava’nın yüzeyinde emaye kaplama var. Yani bir çeşit cam bildiğim kadarıyla. Dolayısıyla onu benim tavalarımda yaptığım gibi seasoning/sırlama işlemi yapamazsınız. Emaya ne kadar yapışmaz yüzeyse o kadar. Ancak kaplamasız demir/çelik ürünler üzerinde yağ yakılarak işlemden geçtiğinde en az bir teflon kadar yapışmaz olabiliyor.
