Couleur Kémia c'est la chaine de cuisine Méditerranéenne et Pied Noir. Vous retrouverez des vidéo des meilleures recette du site ainsi que des vidéo de techniques et de conseils.
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C'est pas des saucisses de toulouse qu'il faut mettre, c'est des Blanquicos, des saucisses parfumées à l'anis et d'autres épices, c'est ça qui donne le goût si particulier à cette recette.
Mouna spécialisé orannaise ma mère elle a pris depuis l'âge de 12ans elle 92ans maintenant c'est elle qu'elle m'a pris de faire Mouna presque comme la vidéo mais il faut faire bouillir de l'eau avec la peau d'orange ou citron vous laissez bien bouillir petit feux jusqu'à ils lache le goût laissez refroidir il monque qu'elle choses les plus importantes qui donne le goût Dans un bol de robot 2œufs 1verre de sucre semoule 250g de beurre moitié cc sel 1cs fleurs d'oranger 1demi cube de levure boulanger 1sachet vanille 1 levure chimique une cs de graine Annis et cc de graines de fenouil puis la farine n mélange tous ensemble jusqu'à la farine absorbe le beurre puis vous commencer à mettre de l'eau que vous avez préparé on début petit à petit pour ramasser la pâte ils faut soit collante et surtout ils faut bien pétrir et mettre des boulles laissez reposer jusqu'à elle double le volume et le reste comme la vedio
Bonjour Je vous remercie d'avoir mentionner les détails de la mouna. Combien doit-on mettre de farine pour les mesures citées selon la recette de votre chère maman , que le Bon Dieu la protège. Merci d'avance 🌷
Bonsoir, bravo pour vos vidéos. Je viens de m'abonner à votre chaîne Couleur Kémia. Je suis toute nouvelle sur RU-vid, je suis actuellement à 3 vidéos de recettes bien gourmandes que je vous invite à découvrir. À tous les amoureux de la cuisine, faites vous plaisirs. Très cordialement.
Souvenir Pâques n'existe que pour la Mouna et le partage. Bon à part ça pas de rhum ça n'est pas algérien ni pied noir et puis ça se périt à la main pour mettre un peu de sueur et faire participer les enfants, le robot est un hérésie la Mouna c'est la fête
J'ai essayé, c'était très facile et le résultat était très bon. C'est vrai qu'un peu plus de détails seraient bienvenus, mais j'ai apprécié la simplicité. Merci
Merci Jacqueline de préciser que ce que nous voyons s'appelle la frita, dans laquelle les poivrons ne sont pas grillés mais directement frits ( en tout cas, dans le recette que je tiens de ma mère). La salade juive est un mélange de poivrons grillés, aubergines et tomates grillés , le tout mélangé dans une huile d'olive avec de l'ail coupé en petits morceaux.
Jai toujours fais griller mes poivrons pour faire de la frita, une recette de ma belle mère oranaise. Les poivrons avec la peau c'est plutôt avec la peau c'est indigeste.
la Mona et une brioche typiquement oranaise c'est là où elle est née c'est là où elle a vu le jour et toute ma jeunesse la manger jusqu'à présent à toutes les boulangeries d'Oran on continue cette tradition sous une autre forme aussi il y a de nombreux la mona qui existent actuellement dans les boulangeries d'Oran
Oui les amis, la mouna a bien été rapportée par les andalous en Algérie et à Oran en particulier ou mes parents sont nés ! Bien amicalement aux oranais et aux autres mangeurs de mounas ☺️
@@irmamarie1098 pied-noir espagnol d'Algérie, les brioches algériennes existaient aussi et c'est devenu pied-noir avec ajout d'alcool et à Pâques. Tout le monde imite tout le monde.
