Merci Jacqueline de préciser que ce que nous voyons s'appelle la frita, dans laquelle les poivrons ne sont pas grillés mais directement frits ( en tout cas, dans le recette que je tiens de ma mère). La salade juive est un mélange de poivrons grillés, aubergines et tomates grillés , le tout mélangé dans une huile d'olive avec de l'ail coupé en petits morceaux.
Jai toujours fais griller mes poivrons pour faire de la frita, une recette de ma belle mère oranaise. Les poivrons avec la peau c'est plutôt avec la peau c'est indigeste.
