Kahve ve kahve kültürü üzerine birtakım bilgiler, gezmeler, tadımlar ve videolar. Hayatla harmanlanır, taze servis edilir. Tema dışı videolar görmek de olasıdır.
gerçekten bir SCA'lı barista olarak söylüyorum çok kıymetli bir video olmuş... Her geçen gün kendimin bu alanda daha iyi versiyonu olmak için mücadele ediyorum bir şampiyonu dinlemek ve tecrübelerinden yararlanmak çok kıymetli.. EMEKLERİNİZ İÇİN TEŞEKKÜRLER.
Acılık olmamasının sebebi soğuk demlememiz. Kahvede ki acı tatlar büyük oranla kaynar suyla beraber çözünür. O yüzden sıcak kahvedeki acı tadı soğuk demlemeden bekleyemezsiniz. Cold brew tekniğinde sıcak kahvede ki acı tadı istiyorsak hibrit yapabiliriz. French pressin yarısına kaynar su ekleyip acı tatların ve yağların çözünmesini bekledikten sonra geri kalanını oda sıcaklığında ki suyla tamamlayıp 12-24 saat aralığında bekleyip tüketebiliriz.
Hocam, inceleme güzel eline sağlık. Amazon yurtdışında kendin kendi kahvenle doldurup kullanabildiğin kapsüller mevcut. Mümkünse onlarla dener misin ? Kendi çekirdeğin ve kendi öğütüm derece problemini aradan kaldırırsan acaba tadı iyileşir mi?
starbucks blonde roast alıyordum bunu da deneyeyim dedim. hacı murat ile mercedes gibi fark. columbian kahve acı ve yanık tatsız. blonde roast en azından daha yumuşak içimli ve kahve gibi tadı var. kurukahveci mehmet efendi kahvesi içmek demir yalamak gibi histi. paranız yoksa çay için bunu içmeyin. objektif yazdım.
There’s no protection no cover above the V60 when the water fills in - so you cannot establish a warm atmosphere to make the “bloom effect”. It’s not a perfect solution
Emeğinize sağlık güzel bir inceleme videosu olmuş. Bu makineyi yeni aldım, kullanırken şöyle bir sorun ile karşılaştım. Demlemeye başlarken demleme hazinesinden ciddi bir buhar kaçağı oluyor. Bu makinelede bu şekilde buhar çıkması normal mi yoksa benim makineden kaynaklı bir problem mi bilemedim. Dönüşünüz için şimdiden teşekkür ederim
3ü1 arada ve türevleriyle karıştıranlar çok olduğu için granül kahveye kötü ön yargılar besleniyor. halbuki dediğiniz gibi pratiklik konusunda alternatifi yok.
Üstadım saygılar. Sage SES881 BSS The Barista Touch Impress (70 bin tl civarı) Sage SES878 BSS The Barista Pro Espresso (35 bin tl ci,varı) Bu iki makine arasından hangisini seçerdiniz? Teşekkürler.
Hocam merhabalar, bana bir kahve önerir misin "Gold tarzında kırılmış" granül kahve rica etsem ne önerirsiniz bana ? Nescafe çok yavan geliyor, şekersiz yumuşak içimli, sade kahveyi çok severim onerebileceginiz güzel bir marka var mıdır acaba ?
Merhaba. Cok guzel bir video. Hem sevdigim için hemde bir çoğunun ismini bile soyleyemediğim için americano içen birisiyim.😂 Philipsin 5400 serisi tam otamatik espresso makinasini aldim. Onerebilceginiz, bununla başla diyebileceginiz bir kahve var mı. Ben amerikano seviyorum, cocugumda latte seviyor. Tavsiyeniz nedir kahve olarak.
Hocam selamlar, bende espresso makinası var ve güzel kahveler arıyorum. Tavsiyeniz üzerine kronotropu denedim. Gayet güzeldi. Sorum şu aslında, filtre kahve veya yöresel kahveler espresso makinesinde yapılmıyor sanıyorum sorum bu aslında, doğru mudur bu ? Sadece espresso kahvesi mi almalıyım ? Açıkçası bu ayrımı tam yapamıyorum.
1/16 demlemek ile 1/8 demlemek arasındaki farkı pek anlayamadım. Kahveyi daha az su ile demlediğimizde daha kısa sürmüyor mu demleme? Oran 1 e yaklaştıkça kahvenin daha yoğun olmasını bekliyoruz ama bu denklem eşit sürede demleme için geçerli olmaz mı? Sormak istediğim soru da şu aslında nasıl 1/16 demlerken ki süre ile 1/8 demlerken ki süremi eşitleyebilirim. japanese tekniğini şu sıralar çokça kullanıyorum seyrek kahveler yazın daha iyi gidiyor diye pek üstüne düşmedim bu konunun her türlü fikre açığım.
