Hola! Soy Karisma, natural de Indonesia y desde hace más de 10 años malagueña de adopción. Nací en Malang, una ciudad cargada de historia situada en las montañas del Este de la isla de Java. Entré en contacto con la cocina desde muy pequeña, tendría 8 años cuando ayudaba a mi madre a preparar la comida que después guisaba para vender en el centro de Malang. La comida ambulante es la más frecuente y habitual en Indonesia, con ella aprendí la preparación de los ingredientes y adquirí la destreza para cortar, y marinar los alimentos, en el aquel entonces y a esa edad, no imaginaba que un día daría a conocer nuestra gastronomía en nuestras antípodas. Mi vida ha transcurrido por diferentes países, desde Singapur a Hong Kong, desde Malasia a Tailandia, en los que he disfrutado de sabores y aromas únicos, siempre aprendiendo de la tradición culinaria tan rica como diversa que encontramos a lo largo y ancho del continente asiático. ¡Te invito a cocinar la auténtica comida asiática!
Hola. Nos gusta ver cómo se echan los ingredientes a la sarten. No que aparezcan, de pronto, en ella sin haber visto cómo se incorporan. Lo comento por si puede mejorar ese aspecto. Gracias!
Que guapo ver una indonesa hablar español amo indonesia y su jente yo hablo malayo pero me lo enseñó una amiga indonesa que amo y estraño con mi corazon
Uy qué rico, muchas gracias por compartir tus secretos! Tengo una duda, el que llamas rábano a mi me parece jengibre, pero no se, viene encurtido? se puede sustituir con algo más o podemos prepararlo en casa? ( curtido o nose como vengan)
¡¡¡Qué maravilla!!! Es uno de mis platos favoritos. Pero lo mejor es que me lo he pasado genial viendo el video. No puedo imaginar cómo lo pasaré probando un Nasi Goreng así de auténtico. Una pregunta: ¿dónde puedo encontrar la pasta de gamba original del Indonesia? ¿y el Pak Choi?? ¿Se puede encontrar en Madrid?
