Merci pour cette vidéo intéressante, j'ai essayé de redresser une lame épaisse comme la tienne sur un pliant qui présentait le même problème... ça ne fonctionne pas pour moi et j'ai même répété l'opération 5 ou 6 fois sans succès... Dommage
Un grand merci pour ce partage du savoir ! Reste à gamberger et construire son propre poste de travail pour réaliser ces fameuses fentes aussi proprement que le votres !… mais là il y a du travail !! 😅
Super conseil, vraiment simple et efficace, je viens d’acquérir la pierre naturelle des Pyrénées, super qualité bien meilleur qualité que les pierre synthétiques.
Bonjour cher Monsieur, Merci beaucoup d'avoir montré et expliquer. Grâce à vous j'ai su faire une machine similaire. A voir sur ma chaîne. Ils y a juste le problème que je ne trouves pas la scie avec la bonne épaisseur comme vous aviez. Est-ce que vous pouvez me donner des références de la petite scie circulaire que vous utilisez? Excusez moi si j'ai fait des fautes d'orthographe, je suis Belge néerlandais. Merci beaucoup.
Merci pour cette vidéo. Étant débutant en coutellerie et soucieux de faire mes premiers couteaux avec le moins de machines possible, je voulais savoir comment était réalisé cette fente par les coutelier quand il de disposaient pas de machine outils. Je pense a un ciseau a bois spécifique. Si vous avez de l'info a ce sujet , je suis preneur. Bien-sure je pense donner un coup de scie avec une scie dos, mais comment faire le fond cette fente arondie comme la forme de la lame? Je suis sur le point de réaliser mon premier couteau piémontais. La lame est déjà forgée, l'axe sera maté avec rondelles en laiton , donc le plus artisanal possible. Merci d'avance 😉
bonjour Monsieur, je vous félicite pour vos explications, concernant la machine pourriez vous me transmettre un petit schéma avec les données techniques?
Bonsoir Monsieur. Encore une vidéo très inspirante, sur les précautions à prendre, ne pas se précipiter, faire les bons gestes, dans le bon ordre.. Merci ! Je voudrais vous poser une question sur la procédure de trempe avec un four électrique. Que pensez vous de cette procédure ? : Lorsque le four est à T° de trempe (800°C pour XC75), ouvrir la porte et placer la lame à l'intérieur. Du fait de l'ouverture de la porte et de l'inertie de la lame froide, la T° du four est descendue de quelques dizaines de degré, donc attendre que le four atteigne de nouveau la T° de trempe (ce qui prend 5 à 6 minutes avec mon four) et a partir de là, compter 2 minutes (pour une épaisseur de lame de 3 mm) avant de sortir la pièce et la tremper dans l'huile. Ensuite revenu en 2 cycles de 1h à 220°C (pour le même acier). Je vous serais reconnaissant de me donner votre avis d'expert, et les corrections à y apporter. Par ailleurs j'attends avec impatience une prochaine vidéo que vous voudrez bien nous poster. Bien cordialement
Bonsoir, Bravo pour votre travail et merci de partager vôtre savoir faire qui est exceptionnel. Cela semble si facile en vous regardant, pourtant la technique du sertissage n'est pas évidente à maitriser, grâce à votre tutoriel j'ai pu un peu progresser, mais il y encore beaucoup de travail pour moi.
Oui, je sais mais j'ai donné une méthode qui est accessible à pratiquement tout le monde, du dentifrice et une brosse à dent ou un chiffon tout le monde l'a sous la main, la laine d'acier triple zéro, pas évident !
Très cher monsieur, merci pour ce partage. Je n’ai jamais oser essayer de monter un couteau si kit . Maintenant je pense être capable. Je souhaite passer une commande. Éventuellement est-ce que vous envoyez aussi en Allemagne?
Bonsoir Monsieur, désolé pour ma réponse tardive. La vidéo est longue mais explique toutes les étapes du montage d'une façon très simple, bon nombre de clients me félicitent pour cela. Oui, j'expédie en Allemagne. A votre disposition.
Bonsoir Monsieur, merci pour le compliment, cette chaine est un bon moyen pour donner quelques conseils. C'est un métier de passion même avec les années, c'est ça qui est beau et difficile à la fois.
Oui, il y a un très léger morfil mais le but de cette technique est d'affûter rapidement je dirais en urgence face à la difficulté à découper donc ce n'est pas primordial de l'enlever avec un cuir. Si l'on souhaite affûter d'une façon plus durable il vaut mieux une pierre plate mais c'est plus long et plus difficile.
C'est le but, bon nombre de couteliers amateurs et même professionnels buttent sur cet étape d'usinage de fente. Le plus de ce procédé est de travailler en toute sécurité.
Bonjour Monsieur, tout d'abord, merci beaucoup pour votre vidéo et les astuces bien utile. J'ai une question. Je vis au Canada, j'ai l'habitude de passer du temps en forêt pour mes loisirs. En hiver, *lorsque les températures sont extrêmement basses* , je me demande quel type d'acier est le plus susceptible de se fragiliser en cas de chocs accidentels, tels que des éclats sur la lame lors de la coupe de matières dures comme l'os, le bois dur, ou lors de travaux de refente modérée, (avec un couteau conçu pour de telles tâches, je précise) Je suis curieux de savoir quel acier présente la meilleure résilience, c'est-à-dire celui qui est le moins affecté par les températures extrêmement froides ? Est-ce que l'acier au carbone est plus fiable dans de telles conditions, ou au contraire, ses variantes en acier inoxydable ? Malheureusement, je n'ai pas réussi à trouver cette information nulle part sur le web. Je vous remercie d'avance. 👍
Fantastique ! Merci pour cette précieuse méthode qui j'en suis sûr me servira, j'ai fabriqué un couteau avec le manche en corne et j'ai fait la fente en utilisant la perceuse a colonne pour faire une multitude de trous de la bonne profondeur puis avec un tout petit tournevis plat transformer en siseau a bois ... Mais j'ai dû finir l'intérieur au papier de verre, et c'était très long. Merci encore pour cette technique, il ne me reste plus qu'à bricoler une machine qui ressemble !
Je vois bien que ça fonctionne, mais ça me semble quand même pas logique 😆 Je n'arrive pas à comprendre pourquoi en tapant côté opposé de la lame comme vous dites, cela la fait revenir dans l'axe. J'aurais pensé logiquement qu'il faut taper du côté où la lame est déportée pour la faire revenir dans l'axe 😄
Monsieur, vous êtes génial et d'une gentillesse hors du commun. Je suis coutelier très amateur et pour le moment, je fais les fentes à la scie à main, mais c'est très long. Je cherchais depuis pas mal de temps, un système pour faire se travail sans me blesser et votre machine est formidable. Je vais voir et revoir votre vidéo pour essayer d'en fabriquer une. Merci infiniment, cordialement
Effectivement, j'avais tellement de demandes sur ce sujet qui me paraissait pourtant si simple, preuve que depuis l'invasion des lames inox nous avons perdu en peu de temps la notion d'entretien d'une lame carbone pourtant un excellent acier !!!
