Messer schärfen, für Dich mag das vielleicht langweilig klingen. Hast Du jedoch Dein erstes Messer selbst erfolgreich geschärft und eine Qualität der Schneide erfahren, die Du zuvor noch nicht kanntest, so lässt Dich diese Tätigkeit nicht mehr los. Du musst nur noch Deinen eigenen Weg zum Schärfen finden. Vielleicht genießt Du es, das Messer auf dem Schleifstein zu spüren, dabei kann man wunderbar abschalten vom Stress des Alltags. Eventuell willst Du es auch möglichst einfach haben, dann sind die Durchziehschärfer Dein Ding. Bist Du aber ein Technikfan, dann willst Du vielleicht auch hierbei Technik einsetzen. Dann könnten der Wicked Edge und ähnliche Dein Ding sein.
Für jeden gibt es das richtige Werkzeug zum Schleifen von Messern, Du brauchst es nur zu finden. Und bei dieser Suche werde ich Dich begleiten.
