1er vignoble inscrit au Patrimoine Mondial de l’Humanité, les vins de Saint-Emilion regroupent près de 900 vignerons passionnés par leur métier et toujours heureux de vous recevoir dans leurs propriétés. Venez partager de nombreux instants Saint-Emilion avec nous ! vins-saint-emilion.com/
1st vineyard to be listed as a World Heritage Site, Saint-Emilion wines are produced by nearly 900 winegrowers who are passionate about their work and always happy to welcome you to their properties. Come and share many Saint-Emilion moments with us ! vins-saint-emilion.com/en/
Bravo Chef !es Paul Bocuse , Bernard Loiseau, Raymond Oliver, frères Troisgros, Alain Chapel, Alexandre Dumaine, Claude Maret, Auguste Perrot, Eugènie Brazier, Alexandre Dumaine, Fernand Point, André Pic, Henri Mellaprat, Prosper Montagné, François Latry, Auguste Escoffier, Édouard Nignon, Adolphe Dugléré, Jules Gouffé, F. Urbain-Dubois, Charles Durand, Antonin Carème, André Noël , François Massaliot, Francois Vatel ou autre Guillaume Tirel connu sous Taillevent vous regardent du Paradis des Chefs.
Je viens juste de finir le livre d'Isabelle Saporta VINO BUSINESS où l'on parle de Saint Emilion. Les grands cru classés ne sont plus se qu'ils étaient. Tout est une histoire de façade et la preuve en est sur cette courte vidéo, bling bling. N'oublions pas les petits vignobles qui se battent encore pour survivrent dans cette faune de requins. Les habitants des villages qui souffrent des morts de leurs proches à cause des tonnes de pesticides que c'est ''grand vignoble'' déversent sur les terrains et les saints produits que nous consommons. Un chef comme PE devrait plutôt se retirer mais il a certainement un avantage à y rester et a se faire une place dans la haute société qui ne regarde que son nombril et se fout du reste. Un geule comme PE qui parle de terroir et de produits frais et propres n'a rien a faire avec eux et n'est pas logique avec lui même. Si quelqu'un m'invite dans son restaurant, je refuse de m'y rendre car on ne peu lui faire confiance... Un résistant aux vrais valeurs.
Belle comparaison entre ces deux boissons ancestrales, qui partagent intimement la notion de terroir, indispensable pour comprendre tout leur raffinement et les apprécier en toute connaissance.
Je suis de Saint-Emilion et tout ça n'est qu'un folklore de...privilégiés. Etchebest (à l'époque car il n'y est plus) est peut-être un "battant", un "gars bien", je n'en doute pas, je ne le connais pas personnellement mais il est vrai qu'il s'est investit dans la vie du Libournais. Néanmoins, tout cet étalage de mets fins finissent toujours dans l'estomac de types qui paient tous l'i.s.f. et se sont bien souvent contentés de juste hériter du fruit du labeur des générations précédentes (mettez le propriétaire d'Angelus ou Ausone ou Beauséjour - par exemple - dans une parcelle de vignes ou un chai, vous verrez que ce serait très amusant à observer tant ils ne savent quasiment rien faire de leurs mains). Ce que je veux dire par là, c'est qu'il est bien beau de vanter les valeurs morales héritées du sport mais il serait encore plus judicieux, à l'image de ses anciens patrons de Pavie ou de ses clients fortunés, de rendre un hommage des fois (même succinct) à toutes les petites mains smicardes qui s'activent en coulisses pour que cette "haute-société" pavoise à foison. Ici, on en est encore au temps de Versailles avec plein de petits nantis qui se prennent pour des Rois Soleil ...
Representer une caste previligier n a rien de noble . Representer l humanite toute entiere est d etre humainement soit. Qu est ce qui rend un homme orgueilleux ? Observez vous et regarder votre centre! Qui est ce qui regarde ? L argent a t elle une valeur ? Elle a seulement une valeur dans l idee que se fait l appauvri mental! Le psychiquement mort! Il s y soumait comme la memoire de ses pères! Mais il y a aucune beaute en cela! Observer vous oser vous regarder en face dans le silence! Un homme affranchi a nul besoin de représenter des soumis au bankier qui lui se charge d aneantir femme enfant humain d ailleurs en echange de votre mercantilisme eduquer et votre ignorance . Krishnamurti.
je suis tres contente pour lui qu il réussisse si bien :-) c'es un battant et combien d'heures de dur labeur avant d'arriver à cette perfection franchement bravo à lui il le mérite vraiment la restauration est un métier de passion et pour moi le plus épuisant des métiers ou le stress est sans cesse présent ! bref encore un gros bravo
