Запрошую всіх охочих жити здорово, енергійно, натхненно приєднуватися! Cтворила даний канал для того, щоб ділитися з вами моїми щоденними здобутками - це і приготування смачних та здорових страв, і доступних для кожного з вас вправ/тренувань для збереження здоров'я максимально довго, і моїх маленьких моментів радості, які мене надихають.
Доброго дня.Вчора робила сир по вашому рецепту.Із 2,5 л молока отримала 400 г сиру.Але в мене вийшов трохи сухий.У чому причина?Перегріла молоко?Довела до 87`,зразу відкинула ,трохи стік і поставила в холодильник.
Оксано, доброго дня вам. Ніякого пресу не використовуємо, це все дія земного тяжіння)) Форма по боках та знизу має таку спеціальну перфорацію, через яку стікає зайва сироватка
Добрий день, скажіть будь ласка, а якщо я купляю молоко на базарі для приготування бринзи, і поскільки я не знаю хазяйку, то молоко прокипʼячую, а тоді доводжу до температури 30-40 градусів і тоді ввожу фермент, то бронза в мене получиться чи ні?
Вітаю вас, Ніно, дякую за вашу думку🤗 У кожному регіоні по-своєму, як бачимо, готують чи готували раніше цю страву. Часи змінюються і ми змінюємося разом із ними. Хай вам смакує і вдалого дня!
@@volodimyr-zhdanovich Коли чоловік радує кохану дружину смачними стравами, то є одним із способів проявити до неї свою турботу. Можливо і я коли-небудь такого зустріну. Дякую вам і хай смакує !
Чомусь ця бринза не схожа на ту, яку ви робили по формі. Ця з закруглиними , а та з прямими вуглами . На мою думку це зовсім друга бринза, та була вища.
Олександро, на фото бринза у фінальному вигляді, черед 24 год. після дозрівання, солили і відстоювали у мисці ширшій ніж форма, за цей час продукт трохи осідає(ще відходить сироватка) і розширюється під дією земного тяжіння, тобто утворюються ці бочки-закруглини, які ви описуєте. Це живий продукт, який з часом трасформується і це нормально. Якщо хочете, щоб зберігалась первісна рівна форма, солити і дозрівати бринзу треба у тій самій формі, в якій вона відціджувалась. Ми робимо у ширшій мисці, так нам зручніше🙂
