What a gentleman Chef Reza is! If it was not for his terrible wife, I would be having meals at his restaurant few times a week, given that I live in Toronto. His wife is a disgrace to resepctful Iranians. I have observed how she insults lots of Iranians..
سلام آقا رضا شف بزرگ و در جه یک این وید یو مبرای دوسال پیش هستش اما الان با شما آشنا شد یم از مونتریال ویدیو کات کردن گوسفند کامل اولین کلیپ شما رو دید یم یه سثوال لطفا منتظر پاسخ هستیم آیا راسته گوسفندی لذیذ تر و بهتراز راسته گوساله نیست مرسی از پاسخ لایک تقد یم بشما💚❤💜💕❤💚🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷
چف رضا کارت درسته فقط یه انتقاد کوچولو چون از کباب پز شعله ای استفاده میکنی، به دلیل اینکه کباب پز شعله داره، در نتیجه حرارت یکنواخت پخش نمیشه و شعله مستقیم برخورد میکنه به گوشت در نتیجه احازه نمیده واکنش مایلارد درست انجام بشه و اون لکه های سوخته مخصوصا تو لبه های نازک گوشت رو ایجاد میکنه که هم مزه تلخ ایجاد میکنه هم سالم نیست همه زحمت اون همه مرینت رو از بین میبره و غالب میشه راه حل اینکه اگر امکانش نیست از زغال استفاده کنی قبل از اینکه از ایران بیام من دیدم تو مشهد بعضی از رستوران ها از یه کباب پزی استفاده میکردن که یه توری با سوراخ های ریز روی شعله داشت که اجازه نمی‌داد زبونه آتش بیاد بالا و برخورد مستقیم کنه در نتیجه حرارت رو هموژنایز میکرد و شبیه زغال میشد پاینده باشین شهریار
