@@LaFlammeKitchen Метод "Конфи" предполагает, что температура не может быть 100 и более градусов (угадаете, почему?). Максимум 85-90, для некоторых блюд 60-65. Так что ваш метод - что угодно, но не "Конфи". Курите справочники.
Можете готовить, курить и угадывать как и что вам угодно. Если вы так радеете за идентичность метода «конфи», то и вовсе никакой речи о приготовлении идти не может, но лишь о хранении продукта, в соответствии с методом «конфи».
А если в фольге и под костром в земле? Тот-же эффект получается? Блюдо из детства, что так курицу готовили, но очень трудно было время приготовления угодать.
Можно готовить, закопав в раскалённые угли - так получится хороший нагрев. Время приготовления в углях вероятно около 1 часа. С подземным костром сложнее - нужена система воздуховода (поддув и выдув). В фольге да - тот же эффект, на канале есть видео, где мы готовим подобным способом форель.
Этот способ необходимо попробовать! А также не пропустите ещё один способ приготовления мяса, но только куриной грудки - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-_gb4oQfAXFA.html
@@LaFlammeKitchen Спасибо! Посмотрел. С грудками по таймингу непонятно. После корочки, я оставляю под крышкой 3-5 минут. Иначе сырые внутри. У вас, они доходят с пастой?
@ShogunLV по грудке - главное её толщина, не более 1 см, тогда при обжарке в течение 4 минут на умеренно сильном огне (7 на индукции), она полностью успевает прожариться. Для большей достоверности, можно затем добавить поверх горячей пасты (как в видео)
Тааак я не понял, а где просмотры? Канал и контент атмосферный! Брат не останавливайся! Удачи и успехов! Когда ни будь ты станешь популярным и вспомнешь меня. Только Вперед!
Тут всё просто! Минимум две упаковки пасты, 3-4 грудки курицы и ваша готовность подавать гостям добавку! Ведь добавку они просить будут несколько раз!😁👌
Какое чудо, что я наткнулся на такой прекрасный канал. Предстоит посмотреть и повторить не один десяток рецептов. Тут находишь даже не рецепт, а вдохновение приготовить что-нибудь вкусное и медитативное. Спасибо!
Спасибо за великолепный комментарий! Вы выразили именно то, что мы закладываем в наши видео - не только рецепты, но вдохновение готовить нечто вкусное, пробовать новое и наслаждаться этим медитативным процессом!
РЕЦЕПТ 🧾 Ингредиенты: Помидоры - 1 кг Перец сладкий - 2 шт Лук белый - 1 большая головка или 2 средних Чеснок - 2 головки Базилик - пучок Батон пышный Чеддер Сливки жирные (20-35%) веганские, кокосовые или натуральные ⏲ Рецепт: 1. Помидоры порезать на 4 части, можно срезать их ростовую часть. Лук режем на 4 части. Чесноку срезаем верхушку. Выкладываем всё это на бумагу для запекания на противень (или форму для запекания). Перчим, солим, сбрызгиваем оливковым маслом. 2. Помещаем в духовку при 200 градусах на 50 минут. 3. Затем в кастрюлю скидываем запечённые овощи, чеснок выдавливаем, добавляем базилик, половник воды и сливки (жирные натуральные, кокосовые или веганские). Соль, перец. Пробиваем блендером. Разогреваем. 4. Гриль-чиз: натираем сыр на тёрке, батон режем, обмазываем хлеб маслом с двух сторон, скидываем на сковородку с небольшим количеством сливочного масла, солим хлеб, затем переворачиваем и посыпаем сыром. Затем снова переворачиваем. 5. Подаём: суп в тарелке (украсив листочком базилика и бальзамиком), гриль-чиз и вино.
Яйца не маринованы в соевом соусе И откуда под конец видео взялось мясо с нори? Причем в Ичираку использовали тонкоцу (маринованную свинину), и рулет из аналога крабовых палочек.
Ребятушки, я уже и не знаю какими словами описывать восторг от ваших видео))) Вкусно всё, и рецепт(привет сценаристу), и музыкальное сопровождение(привет композитору), и картинка (привет оператору😉)!!! Прекрасно всё!!! Я в восторге, спасибо всей вашей команде, вы лучшие 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Целый перец не добавляли, лишь несколько колец с центральной части. Более того, в конце приготовления даже чуть добавил молотого (но не стал показывать, чтобы у зрителей не вышло излишне остро и вкус пасты не скрыла это острота). Если следовать видео, то острота получается ровно столько, сколько нужно! И сыр в большей части нивелирует излишки остроты.
Спасибо! Это очень важный комментарий для меня! Вы выразили именно то, что я пытаюсь донести этими видео! Помимо кулинарного уровня, есть ещё и такой - что красота существует даже в маленьких деталях, которые мы просто не замечаем 🫶🫶🫶
Как всегда прекрасно и изумительно! Смотрела с великим удовольствием. Атмосфера, комментарии по ходу видео, музыка, вкус. Спасибо вам за то, что вы делаете!))) Успехов вам в предстоящем году, безграничного охвата и новых таких же крутых, вкусных и сочных идей!))) Эстетика Вашего творчества прекрасна 😍😍🥰
Очень здорово!!! Мясо конечно моя слабость, но салат захотелось попробовать ещё больше! Очень вкусно, очень атмосферно, молодцы 👍👍👍👍👍 Желаю вам ребята в новом году столько подписчиков сколько захотите, а на какой сковороде готовить это не важно, главное чтобы было вкусно, красиво и интересно. А у вас это очень здорово получается!!!!❤️❤️❤️
