Тёмный
Karen Ling's Kitchen
Karen Ling's Kitchen
Karen Ling's Kitchen
Подписаться
分享美食做法!
糯米發糕 Glutinous Fa Gao
5:45
7 месяцев назад
Coconut Latte Basque Cheesecake
7:46
2 года назад
Honey Concave Cake
2:46
3 года назад
Salted Egg Yolks Lava Bun /Dim sum
7:38
3 года назад
Keto Croissant
4:16
3 года назад
Комментарии
@楊松峯
@楊松峯 8 часов назад
抹茶粉可改其他口味粉嗎?例如南瓜粉.芝麻粉還是有其他可替代?
@guatlianchee1719
@guatlianchee1719 22 часа назад
我有做过这面包很软❤
@安然-o7n
@安然-o7n 6 дней назад
請問新手的話 建議用刮刀攪拌 還是用你的影片的手動打蛋器? 謝謝您
@KarenLingsKitchen
@KarenLingsKitchen 5 дней назад
我覺得兩個都要用。用打蛋器拌勻會比較快和容易拌勻,快點麵糊不容易消泡。拌勻後再用刮刀拌,確定貼碗面的麵糊都有拌好。
@安然-o7n
@安然-o7n День назад
@@KarenLingsKitchen 了解
@安然-o7n
@安然-o7n 6 дней назад
老師 我剛剛又失敗了 請問蛋糕從烤箱拿出來就變矮 縮小 原因是什麼呢? 今天我蛋白有打發跟老師影片一樣,雞蛋也是60g/粒 溫度有調小
@KarenLingsKitchen
@KarenLingsKitchen 5 дней назад
應該是沒烤熟,蛋糕才縮,溫度太低了。做蛋糕要百分百成功,要對自己烤箱了解的,買溫度計測試是必須的。
@安然-o7n
@安然-o7n День назад
@@KarenLingsKitchen 謝謝您 我買烤箱溫度計了
@安然-o7n
@安然-o7n 6 дней назад
老師 您好 請問若沒有微波爐 也沒有溫度計的話 怎麼把油溫加到70度 我昨天把一碗油放烤箱 開70度 5分鐘 後來燙麵粉 麵粉糊沒有像您影片那麼細 它很濃 是不是油溫太高呢? 我想今天重新做 因為快要到小孩生日想帶去學校!要一直練習
@KarenLingsKitchen
@KarenLingsKitchen 5 дней назад
是油溫太高了,可以用微波爐加熱40妙左右或用小火加熱至70-80度,油看上去比较平静,有轻微热感,没有冒烟,没有响声。有點絲絲的油紋。當然最好還是有溫度計。
@安然-o7n
@安然-o7n День назад
@@KarenLingsKitchen 謝謝您回覆
@安然-o7n
@安然-o7n 6 дней назад
另外我家烤箱溫度偏高 我設定120度 但是烤十分鐘就開始裂開了請問是溫度太高嗎?謝謝您
@KarenLingsKitchen
@KarenLingsKitchen 6 дней назад
做蛋糕最好買一個烤箱溫度計測試你烤箱的真實溫度然後做出調整。蛋糕開裂也有可能是蛋白打發過了,這個蛋糕蛋白只需打到濕性發泡,打蛋器提起來,蛋白呈現“n"的形狀就可以了。另外烤箱有風扇的話可以關了它。
@KarenLingsKitchen
@KarenLingsKitchen 6 дней назад
蛋白打發程度你可以參考這個視頻,ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-sFZT_2Cf6_g.htmlsi=uUX1vJ5kwur4WjST
@安然-o7n
@安然-o7n 6 дней назад
@@KarenLingsKitchen好的 我來買烤箱溫度計 謝謝老師回覆
@安然-o7n
@安然-o7n 6 дней назад
請問老師蛋重量大約多少 因為我剛剛做了 蛋黃液體那邊感覺很濃稠 最後混進去就消泡了
@KarenLingsKitchen
@KarenLingsKitchen 6 дней назад
帶殼雞蛋約55-60克一粒。其實油和麵粉混合後的做法不容易消泡啊。。
@安然-o7n
@安然-o7n 6 дней назад
請問老師 蛋冷藏要先回溫嗎? 謝謝
@KarenLingsKitchen
@KarenLingsKitchen 6 дней назад
制作蛋糕时鸡蛋不需要回温,因为蛋白冷藏后更容易打发。
@jmtry7421
@jmtry7421 9 дней назад
请问可以用这个食谱做成蛋糕卷吗?
@KarenLingsKitchen
@KarenLingsKitchen 9 дней назад
這個比例不行。肉鬆蛋糕卷可以看這個食譜,ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-sFZT_2Cf6_g.html
@helenchin644
@helenchin644 11 дней назад
I dont have the stamp but I got the big moon cake mould. Do I need to oil it before pressing the filled dough into the mould?
@KarenLingsKitchen
@KarenLingsKitchen 10 дней назад
Don't need it
@Appoaamm
@Appoaamm 19 дней назад
請問有講叉燒的調味料幾g嗎?沒有找到 謝謝🙏🏼
@KarenLingsKitchen
@KarenLingsKitchen 19 дней назад
Pork Shoulder 1 kg 梅頭肉 Oyster sauce 4 tbsp 蠔油 Brown Sugar 4 tbsp 黃糖 Dark soy sauce 1/4 tsp 老抽 Five spice powder 1/2 tsp 五香粉 Red yeast rice powder 1/2 tsp 紅曲粉 Fermented red beancurd 1 small pieces 南乳一小塊
@KarenLingsKitchen
@KarenLingsKitchen 19 дней назад
水 200ml 蠔油 2 湯匙 生抽 1 湯匙 砂糖 3-5 茶匙(根據自己口味調整) 麻油 1 湯匙 生粉+水拌勻 適量 姜,洋蔥,青蔥適量
@V老篤
@V老篤 20 дней назад
美麗好友你好謝謝你分享精彩有趣快樂美食影片🌈💫🌸🎉🌈💫🌸🎉🌈💫🌸🎉
@dit247
@dit247 22 дня назад
我今天刚做了,我加倍材料用了8寸的四方形容器,蛋糕万分松软美味,入口即化!!! Highly recommended! 谢谢姐姐!
@KarenLingsKitchen
@KarenLingsKitchen 21 день назад
不用客氣,謝謝喜歡🥰
@jeanne.darc1
@jeanne.darc1 23 дня назад
hello , can i bake it in the oven ?
@KarenLingsKitchen
@KarenLingsKitchen 23 дня назад
No
@sophieswonderfulworld235
@sophieswonderfulworld235 23 дня назад
想食!😋😋😋😋
@FrankieCheah-fk8um
@FrankieCheah-fk8um 28 дней назад
Top Chef.. Rakam Video Sudah Menukar kepada Colour kicap yang Ayam Cantik ? ISI Ayam yang Di potong kurang masak, Nampak Darah Sedikit ,Berwas -.was Nya. Ok. Gd job. !
@KarenLingsKitchen
@KarenLingsKitchen 27 дней назад
Ayam ini dimasak sehingga daging masak dan tulangnya berdarah. Apabila tulang menjadi hitam, daging menjadi kurang empuk dan kurang enak. Kalau tak suka, boleh masak lebih lama.
@FrankieCheah-fk8um
@FrankieCheah-fk8um 27 дней назад
@@KarenLingsKitchen Sebenar Masak " Ku Yew Chee " Masa mengambil 25 Minutes.. Rasa yg Enak, Harum dan Wanggi.. Ok. Thank u Sooo Much !
@WilliamZhang-v4i
@WilliamZhang-v4i Месяц назад
You forget talkie walkie😅
@KarenLingsKitchen
@KarenLingsKitchen Месяц назад
Lol
@angelteng6270
@angelteng6270 Месяц назад
請問用那個選項烘焙喃?非常感謝
@KarenLingsKitchen
@KarenLingsKitchen Месяц назад
用bake的選項
@angelteng6270
@angelteng6270 Месяц назад
請問為什麼不能用不粘膜具?
@KarenLingsKitchen
@KarenLingsKitchen Месяц назад
用不粘模具烤這種戚風蛋糕會長不高,蛋糕會矮,口感就不鬆軟蓬鬆了,也容易塌陷。
@angelteng6270
@angelteng6270 28 дней назад
@@KarenLingsKitchen 谢谢您的解答🙏
@sowwong1934
@sowwong1934 Месяц назад
請問油須要弄熱嗎?謝謝
@KarenLingsKitchen
@KarenLingsKitchen Месяц назад
不需要😊
@姜錦蕙
@姜錦蕙 Месяц назад
想請問這隻雞大概有多重?
@KarenLingsKitchen
@KarenLingsKitchen Месяц назад
大概1.5--2 公斤
@姜錦蕙
@姜錦蕙 Месяц назад
感謝!
@FrankieCheah-fk8um
@FrankieCheah-fk8um Месяц назад
Paha Yam Kurang Madak, Ada Darah Ayam kelihatan. Hata 95 Per cent, Masak Sahaja ok.
@FrankieCheah-fk8um
@FrankieCheah-fk8um Месяц назад
Top Chef.. Bahan yang Miss out.. Orental BBQ Source ,Bawang Putih 6 Biji. Lihat Ayam Paha,Ada Darah Atam.. Masa, Sekurang 25 minutes ,Honey 2 Sudu Or Maltose 2.Sudu..ok. gd Job. !
@ying7600
@ying7600 Месяц назад
你好,请问柠檬液加入蛋黄时是不是要等室温? 我怕蛋黄烫熟 😄
@KarenLingsKitchen
@KarenLingsKitchen Месяц назад
煮檸檬汁時不用大火,用中火,檸檬汁不是很熱的,不要等室溫。拌勻時,手速快一點。
@ying7600
@ying7600 Месяц назад
@@KarenLingsKitchen thank you !!
@phuongtruong-cd4ps
@phuongtruong-cd4ps Месяц назад
a lot of sugar in a cake box, can we reduce the sugar when you make a fa gao
@KarenLingsKitchen
@KarenLingsKitchen Месяц назад
The sugar is already mixed with the flour, is impossible to separate them. Fa gao usually have a lot of sugar because the amount of sugar will also affect the cracking of the cake, less sugar will affect the cracking.
@DMichigan
@DMichigan Месяц назад
Also, when you add the glutinous rice flour, you are in effect "diluting" the sweetness.
@sindywongchunmun448
@sindywongchunmun448 Месяц назад
你的酱料的份量应该盖过至少鸡的 一半 ,太少了。。。这样开一下淋一下,不只不平均, 火候也受到影响。
@KarenLingsKitchen
@KarenLingsKitchen Месяц назад
哦哦👍
@ddlook
@ddlook 2 месяца назад
IT IS RAW!
@KarenLingsKitchen
@KarenLingsKitchen Месяц назад
Not raw
@fecariskitchen
@fecariskitchen 2 месяца назад
Delicious ‼️👍👍👍❤️
@coolmansux
@coolmansux 2 месяца назад
今天做了 超好吃!但有点太甜 可能 糖 或 蚝油放的太多
@이주리-p5h
@이주리-p5h 2 месяца назад
안녕하세요 크로와상 잘봤어요 ~ 이스트를 넣었는데 언제 발효 하나요?
@KarenLingsKitchen
@KarenLingsKitchen 2 месяца назад
Room temperature takes about 1 hour
@karenwong3507
@karenwong3507 2 месяца назад
你好,我刚弄了,為何旦糕面裂縫很厲害,像爆開一样😢,请問我那裹出錯
@KarenLingsKitchen
@KarenLingsKitchen 2 месяца назад
可能蛋白打太過了,蛋糕升的太快,所以就開裂。蛋白打到有大灣勾就可以。也有可能烤箱溫度高,建議買個溫度計測測烤箱真實溫度然後做出調整。
@karenwong3507
@karenwong3507 2 месяца назад
謝謝你,我下次再試🙏
@sammielim7986
@sammielim7986 2 месяца назад
这样熏鸡,请问堝有坏吗?
@KarenLingsKitchen
@KarenLingsKitchen 2 месяца назад
我用舊的鐵鍋,用鐵鍋不會壞,不能用其它種類的鍋。
@krazdomino4882
@krazdomino4882 2 месяца назад
Hi, I tried your recipe. It’s the best. Thank you!
@KarenLingsKitchen
@KarenLingsKitchen 2 месяца назад
You're welcome 🤗
@yjo4ixup6
@yjo4ixup6 3 месяца назад
請問有無加奶有的口感跟口味差異在哪?第一次做脆餅的食譜有奶油,所以好奇差異
@KarenLingsKitchen
@KarenLingsKitchen 3 месяца назад
餅乾沒加奶就是沒水分,就會比較脆和干。
@foodparadise5792
@foodparadise5792 3 месяца назад
謝謝分享,很簡單的炸雞方法,試了又脆又好吃。
@oldcuteboy
@oldcuteboy 3 месяца назад
看起来很好吃到顶呱呱, 隔着屏幕都闻到香喷喷 色香味具全超级的棒棒!
@ЛюдаБурцева-й7с
@ЛюдаБурцева-й7с 3 месяца назад
Хрустящая корочка, сочное мясо! Спасибо за рецепт!👍Crispy crust, juicy meat! Thanks for the recipe!
@V老篤
@V老篤 3 месяца назад
謝謝美麗好友分享非常精彩快樂美食影片🌈🌈💫💓🌼💖🫶💞🌸🪩🎉🎉
@siewlangyu3906
@siewlangyu3906 3 месяца назад
一个模型多大
@KarenLingsKitchen
@KarenLingsKitchen 3 месяца назад
6寸
@siewlangyu3906
@siewlangyu3906 3 месяца назад
美女你这个模型多大
@KarenLingsKitchen
@KarenLingsKitchen 3 месяца назад
這個9寸
@siewlangyu3906
@siewlangyu3906 3 месяца назад
美女这个几寸的模型
@KarenLingsKitchen
@KarenLingsKitchen 3 месяца назад
9寸的
@sylviachin793
@sylviachin793 3 месяца назад
没有熏到!放了那么多黑油、醬油啥油下去,熏出来还不上色白白的!差劲!
@KarenLingsKitchen
@KarenLingsKitchen 3 месяца назад
你沒薰到嗎?薰久點會比較上色,但雞肉會比較老和有苦味。
@jongszeee4443
@jongszeee4443 3 месяца назад
美女老师请问我的老面团放有2个月了还能用吗谢谢
@KarenLingsKitchen
@KarenLingsKitchen 3 месяца назад
如果是冷凍的就行,用時室溫回溫就行。
@jongszeee4443
@jongszeee4443 3 месяца назад
对我是放在冷冻
@NormanLor
@NormanLor 4 месяца назад
A GREAT RECIPE FOR THIS ONE DOESN'T USE A GALLON OF DARK SOY!!!
@KarenLingsKitchen
@KarenLingsKitchen 4 месяца назад
Thanks
@fiqakoh6092
@fiqakoh6092 4 месяца назад
If I don't have cake flour?
@KarenLingsKitchen
@KarenLingsKitchen 4 месяца назад
You can make cake flour at home with just two ingredients: all-purpose flour and cornstarch! To do so, measure out 1 cup of all-purpose flour into a bowl. Then, scoop out 2 Tablespoons of the flour and replace with 2 Tablespoons of cornstarch.
@yongpohchoo6300
@yongpohchoo6300 4 месяца назад
Hi, thanks for sharing this recipe, why I bake this cake the top crac
@KarenLingsKitchen
@KarenLingsKitchen 4 месяца назад
A too-hot oven is probably the culprit. But overbeating the batter can also cause a cake to crack. If you add too much air to the batter, it will rise nice and tall in the pan, then deflate-and crack-as it cools. Beat the egg whites on medium speed just until it is soft medium peak.
@yongpohchoo6300
@yongpohchoo6300 4 месяца назад
Hi Karen, thanks for quick reply, will try again ❤
@AC-mb5hg
@AC-mb5hg 4 месяца назад
我用室溫無鹽奶油和室溫蛋白,試兩次都產生油水分離現象,請問那裡做錯了?謝謝
@KarenLingsKitchen
@KarenLingsKitchen 4 месяца назад
奶油和糖粉要完全拌勻才加蛋白, 蛋白應分多次少量地加蛋, 每加完一次要拌勻至完全混合才可再加。
@KarenLingsKitchen
@KarenLingsKitchen 4 месяца назад
奶油也不要過度軟化,最佳溫度是20-23度,而蛋白最佳溫度是23-25度。
@chichibangbang3667
@chichibangbang3667 4 месяца назад
Thank you for this recipe
@rachelchan7871
@rachelchan7871 4 месяца назад
Tq for sharing this lovely recipe
@KarenLingsKitchen
@KarenLingsKitchen 4 месяца назад
You're welcome 🤗
@SPWee-kj8dv
@SPWee-kj8dv 4 месяца назад
请问不加蛋,可用其他材料代替蛋吗?
@KarenLingsKitchen
@KarenLingsKitchen 4 месяца назад
不清楚用其它材料代替蛋能不能成功。