Здравейте приятели, в този канал ще споделям с вас отговор на ВЕЧНИЯ въпрос: Какво ще ядем довечера? Не съм професионален готвач, нито дори хоби - специалист - готвач, а просто работеща жена, която също като Вас през деня мисли какво ще сготви за вечеря 😀 Нямам специални съдове за готвене, нито пазарувам от мега скъпи магазини, БИО храни и т.н. - аз съм просто една от вас. Надявам се, че ще ви помогна с някакви идеи, тъй като в къщи не се яде готова храна, не се поръчва отвън, домашната храна е задължителна и се готви ВСЕКИ ден /почти/.
Разкошно изглежда супата,а сигурно е и доста вкусна.Аз използвам много тънко и дребно начупено фиде и за това го слагам в супата накрая.Като гледам вашето фиденце е дебеличко,та добре правите,като го слагате почти веднага.Успех и здраве ви желая.
Става и с ориз, ако няма фиде. При варенето на пилето слагам 1-2 моркова, 1-2 скил чвсън, кубчета целина (вместо лук). понякога наситнен праз. Ако имам и пъщарнак. Като отпеня - слагам и Вегета - да се овкусява месото още докато ври. По желание може да се сложи чер пипер на зърна, бахар и 1 даф. лист (в метално яйце) . Не слагам мазнина. Застройката - с пресен лим. сок вместо лимонтузу. Вариант е и да се пасира. Колкото до това дали за бели или жълти пилетата - няма значение - жълтите ги оцветяват. Най-добре е домашно пиле с 1 капачка домашна ракия (да уври по-лесно).
Има и още един начн за запазване на чушки за зимата. Пиперките се изпичат в чушкопек (по-удобно е да се работи с 2 чушкопека) и веднага се тъпчат в буркан. Всяка чушка се вади и още гореща се слага в буркан и се тъпче с дървено чукало. За времето между изпичането, буркана се покрива с капачка. Отдолу и отгоре по 1 аспирин (разтворени в 1 с.л. вода) . Целта е чушките да сз натъпкани в собствен сос. Затваря се окончателно с нова капачка и буркана се обръша. По желание могат да се сложат в тава във фурната на 50-80 градуса за 30 мин . Траят по 2-3 години. Белят се при употреба, цедят се и се подсушават. Когато ги правя с дом. сос също леко ги запържвам, но без брашно. Овкусявам соса с дом.концентрат. готово чушково пюре, чесън, подпраки и накълцан магданоз.
Благодаря за рецептата и за труда да ни я покажете. От моя опит на дроба му трябват няколко неща. 1. Измиване, обезципяване и изрязване на вени (каверни) ако има такива, 2. Детоксициране с накисване в прясно мляко (може да се добави и вида) за 1 нощ в хладилника. 3. Вади се, мие се и се наръсва обилно със сода, престоява 30 мин. Пак се мие и добре се подсушава. После се готви, панира, пържи, на фурна т.н. Но не се готви продължително, за да не се пресушава. Става изключително мек.
Разбирам ви, но и за този, който никога не е влизал в кухнята е ясно от първата секунда рязането и не е нужно 5 мин. да се гледа рязането на цялото парче. Все едно, нямам лоши намерения, просто креативен съвет :-) Но вие си знаете!
Рецептите ви са прекрасни, за което благодаря. Но, ще бъде добре ако се научите да забързвате видеата, там където има рязане, бъркане и пр. Със сигурност последователите ве ще са в пъти повече!
Благодаря за хубавите думи и съвети. Но моята цел не са последователи, а да помогна на жени и млади момичета, които са затруднени в приготвянето на ястия от БГ кухня
Чудесно, тъкмо бях планирала да готвя телешко варено! Правя го по подобен начин, само че без дафинов лист. Майка ми го правеше точно като Вас. Преди 2-3 години бях на гости при приятели, иранци. Приятелката ми правеше телешко варено и аз държах да гледам как го приготвя. Значи цялата глава лук се измива и не се бели. Разрязва се на 2 и се слага върху котлона с люспите нагоре за кратко, малко да се препече. След това я пуска да ври с останалото, а после я изважда и я изхвърля. Слагаше и корен от магданоз, освен картоф и морков. Освен телешко месо, тя сваряваше и опашки. Става страхотно , има леко опушен вкус. Телешките опашки врят в тенджера под налягане към 50 мин. Благодаря за рецептата! Да сте живи и здрави! И все така да ни радвате с вкусни предложения!
Браво уникален черен дроб , невероятно вкусен и мек . Само добавихме лук запържен до карамелизиране , комбинацията е направо за ресторант мишлен . Заслужавате огромна прегръдка . Благодарност от цялото ни семейство .❤❤❤❤❤😂😂😂😂😂😂🎉🎉🎉😂🎉🎉🎉🎉
Рецептата ви е прекрасна! Опитайте първоначалното накисване да го направите не във вода а в прясно мляко поне за някоколко часа може и за едно денонощие и резултата ще ви изненада несравним е. Поздрави!
Содата върши цялата работа за оставането на дроба мек. Без да се чака с часове, само се обърква с малко сода и се пържи, овалян в брашно. Иначе по Вашата рецепта сигурно е още по-вкусен.
Да, почти сте права - само дето не са 1200, а 2-3. Но иначе сте права, голяма занимавка, само и само да ядем крехък дроб. По-добре да го измием на чешмата и да го ядем на каиш 😄😄😄
