Videokanál "Celiatik v kuchyni" je zameraný prioritne na recepty pre bezlepkovú diétu. Snažíme sa každý týždeň priniesť aspoň jeden nový recept na prípravu jedla pre celiatikov. Okrem receptov zo špeciálne upravovaných múk pre bezlepkovú diétu uvádzame i prirodzene bezlepkové pokrmy. Ako vidíte, bezlepková diéta môže byť aj veľmi rôznorodá. Určite nebude medzi našimi receptami chýbať chlieb, rohlíky, veka, bagetky, sladké pečivo, ale aj jedlá z tradičnej slovenskej kuchyne ako halušky, guláš, strapačky.. To, že je i chutná, nás veľakrát presvedčili naši rodinní príslušníci - lepkáči, ktorí často radšej siahli po bezlepkovom jedle ako po svojej lepkovej variante.
Dnes som ich upiekla, sú chutné :) ale ako to robíte, že ich máte také krásne zlatavé? moje boli stále biele, tak som ich nechala dlhšie ale vrch sa začínal už pripalovať, tak som ich vybrala. Robila som ich presne podľa Vášho receptu. Ďakujem.
Náš kvások má už niekoľko rokov. Tu je staršie video na jeho založenie. Pozor skutočný kvások sa nerobí s kvasnicami. Je to živá kultúra ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-fzCYSQxSHus.htmlsi=SSqKdCLJYZSXwRGq
Děkuji moc za tento kanál.Pro nás prvoceliaky ,kteří se mají začít stravovat jinak je to šok.Informací a rad je spousta,ale praktická ukázka je nad zlato.Ještě jednou děkuji.Za sebe i svého syna.
My dakujeme za hodnotenie. Ano preskakali sme si to uz pred par rokmi. nie je to take strasne, ale najhorsia je neinformovanost tej zdravej populacie. To spoznate hlavne v restauraciach..Aj preto radsej davame prednost domacej priprave...
Recept na zalozenie a udrzanie kvasku mame vo videu ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-fzCYSQxSHus.htmlsi=dAeENHbn3FyHq-dJ pozor na absolutnu cistotu, naviac kvasok je živá kultúra, ktorú udrzujete dlhodobo a len z nej odoberáte.
Zdravím, recept patří k těm slušnějším, ale pořád to má do nadýchaného rohlíku z bezlepkových pekařství daleko. Chápu, že ten je narvaný chemií, aby takto nadýchaný byl, ale opravdu není možné se tomu přiblížit? Nutrifree mouka má navíc takový specifický zápach. Příště zkusím z scharu. Pak....přijde mi, že psylium u pečiva působí jeho jistou gumovitost. Příště zkusím bez něj. Délka pečení, musel jsem přidat stupně a i tak jsem pekl trošku déle, je tedy pravda, že jsem měl trošku větší housky. A na závěr mám dotaz. Rohlíky sice hezky kynuly, ale na konci byly zespodu ploché. Byly překynuté? Nebo čím to je? Jinak moc díky za recept, rohlíky považuji za svatý grál bezlepkového pečení. Pravdou taky je, že přiblížit se klasickému rohlíku v podstatě nejde.
niekde musi byt rozdiel, ano pravdepodobne aj prekysnute, ale aj rura ovplyvnuje vysledok. Mame pritom skusenost ze ina rura aj pri tych istych deklarovanych parametroch piekla inak. Piekli sme s teplovzdusnym prudenim a parou. V ramci kanala mame aj recepty so Scharom.
Tento recept jsem zkoušela 7x a nikdy se mi těsto neupeklo do sucha. 🙁 Vždycky byl chléb ve střídce mazlavý a syrový. Poměry surovin jsem dodržela podle receptu. Vy chléb máte propečen do sucha? Je nutné nádobu zakrývat vikem? Pekla jsem celou dobu v otevřené nádobě.
zial kazda rura sa naozaj chova inak - to je prva moznost, ktoru neovplyvnite, rozdiely su hlavne v teplotach, či prúdení, ale ano nam sa upiekol uplne OK. Urcite sme ho pripravovali zakryty v sklenej mise a nasledne sa len dopiekol otvorený.
@@celiatikteplotou to není, mám teploměr v troubě a peče to správně. Co kdybych dala jen 250 ml vody nebo i méně? A jedná se o pohankovou hladkou mouku nebo mouku celozrnnou pohankovou?
Na zaciatku je celkove mnozstvo uvadzane 220ml, vo videu je ale iná chyba ak ste mysleli pojem s trochou mlieka pri priprave drozdia -- co by bolo naozaj len trochu odliateho z celkoveho mnozstva, ale vo videu chybne pisane kokosoveho namiesto mandloveho..vdaka za upozornenie video budeme musiet opravit
Dobry vecer, ospravedlňujem sa za neskorsiu odpoved, bol som uplne mimo PC aj signalu. Odpoveď bola ale priamo vo videu - cca v čase 4:45 videa. Nechavame kysnut na plechu cca 50 minút
