@@sussunkotthonpizzat szuper. Majd figyelek és ha majd kinyitott és Magyarországon járok, meglátogatom. Ma újra sütöttem pizzákat, így eszembe jutottál. Nem csinálok gyakran mert amikor tanultam pizzát készíteni , híztam sajnos. De megsütöttem párszázat: ). Sajnos nagyon kritikus lettem a pizzériákkal szemben. Azelőtt könnyebb volt pizzát enni étteremben.
Az első laminálás és pihentetés után nagyon jó volt a tésztám. (Caputo blu) De a 3 laminálás után olyan lett a tésztám mint a gumi. Képtelen voltam kinyújtani.
Megint kaptam valamit tőled! Most éppen a Burrata-t. Eddig azt sem tudtam, hogy létezik. Gyorsan el is kellett olvasnom a neten, hogy mi a csuda az, és hogy kell fogyasztani. Nagyon megkívántam! Az még elárulhatnád, hogy mivel szórtad meg a végén, mert nem érteni a videóból. Egyébként nagyon, de nagyon guszta pizzát készítettél!!!
szia Laci! első kemencére fenem a fogam. ez ránézésre, tudásra ugyan az, mint a Witt Etna Rotante. az ára is stimmel. van különbség? illetve kezdőként érdemes ennyire magasra tenni a lécet, vagy elég lehet egy Cozze 17” forgózsámolyos 150-nel olcsóbban? ha jól rémlik, azt is tesztelted, és jókat mondtál róla, vagy ha nem te, akkor más. 🙂 vagy kezdjek egy Ooni Kodaval, és forgassam magamnak? 😊 egyébként nagyon inspirálóak a videóid, mint ez is! 🙏🏻
En is most szeretnek belevagni pizzasuto vasarlasba, es pont a fenti modelleket nezegettem. Egy plusz kerdesem lenne meg a fentiekhez, a pizzaforno sutoje. Nekem ranezesre egy koda 16, csak jobb arfekvesben.
a koda 16 nak is van nyűgje rendesen ...alacsony sütőtér alul nincs szigetelés! Kezdőnek a legjobb az Everdure Kiln2 de inkább az elektromos Effeovens N4 vagy N3
Kezdőnek csak a forgózsámolyos Everdure Kiln2 való,,,,már a 3. sütésed patika lesz ha 420 fokra belövöd a követ! A többi szinte mind konstrukcióhibás ez az időszak most az otthoni pizzasütő kemencék hajnala ,,,,sajna 10 kemencéből 9 kuka mindegy mennyibe kerül...amúgy 220 e ft alatt nincs jó kemence!!! Ami alatta van mind melegszendvics sütő sajnos!!!! Keress meg messengeren!
@@sussunkotthonpizzat koszonom a valaszt. Az elektromos nekem kicsit olyan mint gazzal bbqzni, de lehet csak en erzem rosszul. Ha az elektromos es a forgozsamolyos nem lenne opcio, akkor melyik lenne az ajanlott modell? Koszonom.
hali! Ez sok mindentől függ! Eleve az is kérdés hogy tényleg tud e 250 fokot,,,az hogy mit ír ki azt felejtsd el! Volt aki 170 fokot mért és 250 re volt állítva 30 perc után!! Először érdemes feltétek nélkül elkezdeni sütni a pizzát mondjuk csak paradcsomos alappal 3-5 percig amiatt hogy ne égjen meg amiket még réteszel! Aztán kivenni rá a feltétek...és tovább sütni amig valami színt kap....itt is állagot sütünk nem receptet!
Szia Laci! Egy új teszthez adnék ötletet hátha érdekel. Van egy japán kenyér aminek érdekes az elkészítése, egy előtészta szerűséget használnak amit tangzhong-nak neveznek. Forró tejjel összekevernek egy kevés lisztet és ezt adják hozzá a tészta kidagasztásánál a többi liszthez és hozzávalóhoz. Pizzánál a tej nem játszik, de ha forró vízzel összekeverünk lisztet, tényleg kap egy sajátos aromát. Érdemes lehet kipróbálni.
Kedves László, és Gábor! Csak GRATULÁLNI tudok úgy a videó sorozathoz, mint a Gábor pizzájához, egyszerűen fantasztikus! Elmentem és kipróbáltam, bár volt bennem egy kis kétely, amig az első falatot meg nem ettem. Onnantól megváltozott a világ, csodás ízek kavalkádja, ropogós mégis puha tészta, igazi élmény! Mindezt úgy írom, hogy én is készítek otthon hobbi szinten pizzát, tehát van némi fogalmam róla. Mindenkinek csak ajánlani tudom!!! Köszönjük neked László, hogy megmutattad ezt a csodálatos helyet! Gábor most hogy elfoglaltad a helyed a legjobbak között, kívánom neked, hogy tudd megtartani, és valahol egész évben nyitva lenni! Nagyon szép munka még egyszer gratulálok nektek!
Szerényen kérdeznék valami igen furcsát Mi lenne ha ezeket a kinyújtott Pizzatésztákat kisütnénk olajban mint a lángost ? Szívessen megnéznék egy pizzatésztás lángos videot , !
Kedves Laci! Most kezdjük a pizza készítést, tegnap sikerült is megvenni egy Ooni koda 12. És olyan kérdésem lenne, hogy nincsen dagasztónk, csak kézi mixerünk van, amihez van "dagasztókar" Ha ezzel csináljuk mit kell máshogy csinálni? többet laminálni? Illetve a nápolyi pizzatészta recepted alapján fogjuk megcsináli az első pizzát. Előre is köszönöm a válaszod.
Kedves László! A véleményedet szeretném kérni. Cozze 17" forgótányéros vagy Effeovens N3 pizzasütőt lenne érdemes venni? Otthoni használat, hobby sütögetés a receptjeid alapján. Köszi előre is a tanácsot. Üdv: mlaci
Jó Cozzét még nem láttam..eddig.mindegyik konstrukció hibás volt....az Effeovens N3 meg bizonyít 2 éve hogy hibátlanul süt...és télen nyáron 200 Ft ból sütsz 10 szép pizzát 70 percen belül felfűtéssel együtt
Biztosan szuper hely lehet, de azt ma (2024.08.06.-án) elfejetették kiírni, hogy délután 15.00-18.00 óra között bezárnak. Se a google oldalukra, se a facebook oldalukra nem tették fel. Csak a pizzájuk miatt autóztam egy órát, de szinte az orrom előtt zárták be a helyet. Lehet itt akármilyen jó is a pizza, többet csak emiatt nem fogok Fonyód felé kerülni.
Szia! Van külön szerepe, hogy a szárazélesztőt nem a vízzel kevered el elsőnek és úgy bele a lisztet, hanem a lisztbe kevered és ezt öntöd bele a vízbe? Elvileg az élesztő a vízben egyből feloldódna nem? Köszi ha válaszolsz. :)
nah pl ennek szerintem túl nagy jelentősége nincsen :) ez lehet csak megszokás kérdése!! De ha direkt tésztázol akkor fontos hogy ne találkozzon azonnal a sóval a vízben!
jah elég sok az olasz malom valóban minőségi lisztet ad és mindig ugyanazt a minőséget kapod :) akit meg emlitettél,,,a molnár pék csoda embert még a kenyér lelke fesztiválról is kizárták olyan etikusan késziti a termékeit!!!
Gyönyörű színvilág! Én is rendszeresen teszek pestót a pizzáimra, de akkor piros vagy fehér alapon vannak zöld foltok benne, ez meg fordított: zöld alapon piros! Szenzációs. (Nekem miért nem jutott eszembe?) Ráadásul a pestó nagyon finom! Feltétlenül ki fogom próbálni. Annál is inkább, mert eddig akkor ugyebár van már a repertoáromban: Bianco, Rosso, meg akkor most már lesz Verde is. :)
Kedves László! Imádom a videóit! Az lenne a tiszteletteljes kérdésem, hogy a Cuppone HE400 at, vagy az Effeuno P134/N4 típust ajánlja? Szíves válaszát előre is köszönöm!
Attól függ hogy használja mennyit sütne vele! A Cuppone He 400 amiatt is egy drágább sütő hogy többet tud! Vastagabb szigetelés!Alul is van fűtőszál! Speciális kő van benne!Ebben az esetben a drágább a jobb!!!
