LA COMIDA TRADICIONAL DE MADAGASCAR
1. TSENA'NY TANTSAHA TALATAMATY: Gachas de arroz + sopa de fideos chinos.
DIRECCIÓN: Ciudad de Talatamaty ABIERTO: 3AM - 7AM (o cuando la policía lo cierre)
A seis kilómetros de la capital de Madagascar, Antananarivo, se encuentra la ciudad de Talatamaty. Talatamaty alberga uno de los mayores mercados matutinos del país, Tsena'ny Tantsaha. Los vendedores abren a las 3 de la madrugada y venden de todo, desde productos agrícolas hasta telas. Y por suerte para nosotros, en el mercado también hay algo para probar.
🥣RICE PORRIDGE: El cebú (ganado malgache) y la salchicha se mezclan con hojas, jengibre, arroz especial malgache, gachas y especias.
🥡CHINESE NOODLE DISH: Pasta, macarrones, patata, mayonesa y piel de cebú.
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2. TALATA VOLON'ONDRY: Salchicha + Koba
DIRECCIÓN: Talata Volon'ondry
ABIERTO: Varía
Talata Volon'ondry es un pueblo situado a las afueras de Antananarivo. El pueblo es conocido por producir salchichas y el aperitivo nacional de Madagascar, la koba.
🥔SAUSAGE: Se suelen vender dos tipos de salchichas: la de cebú y una de patata de estilo halal. Este aperitivo suele acompañarse de ron local.
🇲🇬KOBA: Colocar las espinas de las hojas de plátano con las hojas de plátano encima. Añadir una capa de harina de arroz para evitar que la mezcla de koba se pegue a las hojas de plátano. Luego, se añade la mezcla de koba, una combinación de cacahuetes crudos triturados y azúcar. Se envuelve todo en las hojas de plátano y se deja cocer en un poco de agua durante 3 días.
La koba es muy apreciada en todo Madagascar, sobre todo vendida en la calle o a la gente en sus coches mientras conducen por la ciudad. Los ingredientes dan energía a la gente y les ayuda a mantenerse saciados incluso cuando caminan largas distancias sin una fuente de comida en el camino.
PRECIO: Salchicha 0,14 USD/500 MGA | Koba 0,50 USD/1.756 MGA
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🥒SOBRE EMSDC: ¡Hola, soy Sonny! Soy de Estados Unidos, pero actualmente mi hogar es Vietnam. He estado viviendo en Asia durante 10 años y empecé a hacer videos de cultura y viajes para documentar mis experiencias. La gente disfrutaba de mi innegable encanto o de verme comer cosas como gusanos de coco, y así nació El Mejor Show de la Cultura. Viajo por distintas partes del mundo, buscando y documentando la comida más especial que ofrece cada país. Si ves algún error en mis vídeos, no dudes en decírmelo educadamente en los comentarios. Me encanta probar comidas diferentes e interesantes en cada país. Mi programa es desde un punto de vista occidental, pero lo que es más importante, desde MI punto de vista. No pretendo ofender a ninguna persona o cultura.
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🎬CRÉDITOS:
DIRECTOR DE FOTOGRAFÍA » Bret Hamilton
OPERADOR DE CÁMARA » Nguyễn Tân Khải
EDITOR DE VÍDEO » Lê Anh Đỗ
COLOR Y MAQUETACIÓN » Quí Nguyễn
PRODUCTORA » Liz Peterson
7 авг 2023
