Mi familia y yo vivimos muchos años en mi adorada Isla de Margarita y unos de los mejores recuerdos de esa época es cuando íbamos a playa a comer pescado frito. Durante mis vacaciones a España junto a mi hija quise rememorar esos momentos así que juntos hicimos el plato típico de playa: pescado, patacones de plátano y ensalada rallada. ¿Con quién compartirían un pescado frito en la playa?
Ingredientes:
- 1 Pescado aprox 400gr (Dorada)
Para la marinada procesada
- 1/2 cebolla morada
- 4 cdas de vinagre de su preferencia al gusto
- Ajo al gusto
- 1/2 cdita de comino
- Sal y pimienta al gusto
Para la ensalada rallada
- 1/4 de repollo blanco cortado pequeño
- 1/4 de repollo morado cortado pequeño
- 1 zanahoria rallada parte fina
- 3 cdas de azúcar
- vinagre de manzana al gusto
- 1/2 taza de mayonesa
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Sumito Estévez / sumitoestevez
Locación Sumo Gusto: / sumogustocl
Producción: Sofrito Creativo / sofritocreativo
Producción Ejecutiva: Alfredo Segnini
Dirección: Eleazar Parra
Curaduría Gastronómica: Sumito Estévez y Eleazar Parra
Producción Gastronómica: Sylvia Sacchettoni
Asistente de Cocina: Pedro Castillo
Estrategia Digital: Kizzy Valente
Digital Media: Irenia Álvarez
Cámara: Beto Revette y Fernanda Risso
Postproducción: Beto Revette
Composición y Producción Musical: Ali Ochoa
Mezcla y Masterización: Jorge Nava
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Rosco Labs / rosco_labs
Sennheiser Latinoamerica / sennheiserlatam
14 авг 2024
