La panadería colombiana es rica y diversa y el pan de sagú es parte icónica y esencial de su identidad. El uso del sagú o la achira no se limita a la fabricación de este amasijo, es utilizado en varias preparaciones típicas como las achiras y puedes experimentar con este almidón también para tus propias creaciones gastronómicas.
Recuerda que, a pesar de que frecuentemente se le conoce como harina de sagú o de achira, es realmente un almidón. Las harinas y los almidones son productos completamente diferentes que te permiten crear diferentes productos y no son remplazables.
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Cantidades:
250 g de almidón de sagú
250 de cuajada
5 g de polvo de hornear
5 g de sal fina
60 g de mantequilla
Cantidad necesaria de leche
1 авг 2024
