¿Cómo preparar Mate Cocido? (Con leña y al aire libre) "El Rincón del Soguero Cocina" 

Hola César, me volviste al año 1945 cuando con 5 añitos comencé la escuela primaria en ese entonces no existía 1er grado, era Primero Inferior. Recién se estaba empezando a reconstruir San Juan después del terremoto del 44 que destruyó mi provincia...y bueno en la escuela nos daban el yerbeado o mate cocido con leche condensada y galletitas Manón o sopaipillas (tortas fritas) que hacían las porteras (mujeres abnegadas y sencillas) para tantos niños y niñas que habían quedado sin hogares o sin padres. Como podés ver es un cúmulo de recuerdos que se agolpan en la mente y en el corazón. Y me sigue gustando el mate cocido con leche. Gracias querido César x este hermoso video que avivó tantos recuerdos de nuestra infancia. Gran abrazo y Bendiciones para vos tu familia y tu equipo de grabación. 😋💛👋👋👋🙌🙌🙌

А я сейчас узнала, что есть на свете мате косидо. Удивительно узнавать невероятные тонкости жизни на другом краю земли) а, у нас вкусный крепкий свежезаваренный чай с молоком и сахаром. А к нему булочка или пирожок, или бутербродик) спасибо Вам за Ваши видео, с удовольствием смотрю и работу с кожей, и обычную жизнь. Спасибо! Из Сибири.

Acabo de ver el video,me recordó a mi infancia cuando comencé a hacerme la merienda mate cocido como lo hiciste vos pan tostado con el tenedor sobre la hornalla ,pero el progreso y la modernidad nos corre y ya en saquito de mate cocido co agua caliente de la pava electrica🤣🤣👍pasaron 50 años 👏🏽👏🏽🇦🇷👍🏻🇦🇷

Que hermoso ese juego de cacharros de aluminio antiguos !! Cuántos recuerdos !! Esa tetera antigua que hermosa yo tuve una así quera de mi abuela!!

No hay nada más rico que un mate cocido solo o con leche, pero no menos importante es el acompañamiento con un rico sándwich de mortadela y queso, pizza fria del día anterior, pancito con manteca, etc un día frio de invierno!! Y si es en un jarrito enlozado como el tuyo tiene otra sabor, el placer es mucho más intenso! Saludos.

Me gustan tus videos que un poco rememoran mi infancia y la vida en el campo, las comidas, el ambiente tranquilo en dónde desarrollas tus tareas, el piar de las gallinas y el canto del gallo, sos un capo, te felicito hermano.

Si señor es el más rico y delicioso. Tengo 68 años. Y así lo preparaban Cuando visitaba a mis abuelos en el campo👏👏👏

Los mates cocidos en saquitos es como tomar agua caliente.. Un espectáculo ése que hiciste!!!!👏👏👏👏👏👏👏👏👏

Hola yo vivi en corrientes mi infancia y con este video me llevaste a la infacia y ahora es todo en saquito pones en la taza y agregas el agua y ya esta te agradesco este video me iso muy feliz gracias🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷❤❤❤😘😘😘

Queeee riiiico ,y con unas tortas fritas sería genial !!!!, es verdad el sabor ,es totalmente distinto ,gracias Soguero ....

Hola mi abuela lo hacía así también le quedaba buenísimo lo acompañba con rosca casera que lindo tiempos eran aquellos un saludo grande desde Maldonado Uruguay

Cuando tenía 7 años, iba a una escuela de campo y a una determinada hora nos sentan en el patio y el portero nos servían mate cocido con una rodaja de pan. En un jarrito como el que tiene usted. Cerré los ojos y ese olorcito a mate cocido volvió a mi memoria. Eso sí a veces estaba un poquito caliente jaja. Gracias, gracias por hacer videos tan lindos como este. Abrazo vuelta y media!! 💞

Es más rico hecho en cocina a leña y beberlo afuera es ESPECTACULAR CON PANCITO CASERO ME ENCANTA!!!! GRACIAS POR TUS RECETAS saludos

Infinitamente agradecido por los contenidos que compartis,cada segundo te llena el alma...sinceramente,nunca cambies,tu sencillez,espontaneidad...gracias...

Mate cocido,era el apodo. De aquel bandido,bravo y feroz. Que fué terror del Norte Argentino Del dieciocho al cuarenta y dos. Saludos gauchos amigo campero, Cuando hice el Servicio Militar,tomé Miles de litros de esa bebida Milagrosa.la enorme olla estaba disposición de los milicos las 24 Horas.en el invierno duro de Bahía Blanca.todo un recuerdo. Batallón de Navíos Anfibios.viva la Patria. ET CORRENTINO. Miles d

Hola, buenas tardes. En mí primer laburo hacía el horario de 6 a 14, y era de los primeros que entraba a la mañana y el más chico, tenía 19 años. Por tanto tenía la obligación de preparar el mate cocido para todos. Ponía la olla de enlozado en un quemador, y una persona mayor me enseñó el secreto del agua fría antes de colarlo. Saludos!!!!

Buenas noches César espetacular ese vídeo me hiciste recordar mí infancia como a muchos que te seguimos saludos desde Uruguay

excelente video! te cuento cesar que de chico en misiones, mi vieja nos preparaba el mate cocido ,con azúcar quemado con carbón y yerba, y acompañado de un plato de reviro, q lindo recuerdos.

Cesar es un embajador de la cultura del sur de nuestro continente, un abrazo

El Matecocido con leche me transporta a mis días de primaria allá por los 80. Hoy ya con 44 años, no hay un día que no tome uno ya sea en el desayuno o en la merienda. A veces también lo hago con yerba. Hermosa video. Abrazo

Excelente Cesar, mi viejo hacia de la misma forma el mate cocido, saludos de Roberto de floresta, caba.-

Qué rico César, con sabor a infancia. Te cuento que a mí me encanta el mate cocido bien frío en verano y con limón. No hay nada mejor para la sed y el calor, como no hay nada mejor que el mate cocido con leche para el frío. Saludos!!

Q bueno César, cuantos recuerdos d la tardecita tomar un buen mate cosido con galleta d campaña x acá en Uruguay 🇺🇾, abrazo y gracias x esos recuerdos

En lo Simple y Sencillo de la vida diaria , estan los grandes gustos que uno se puede dar. Yo hacía lo mismo para el desayuno y merienda , lo preparaba para mí hermano menor y para mí. Nuestros padres nos enseñaron. Un Gran....Gran Abrazo...!!!! Carlos. Buenos Aires. El Jagüel. 😁😁🙌🙌🙌🙂🙂🙂

Maestro!!! Cuánto hace que no preparo un Mate Cocido con Leche!!! Me has tentado! Lo de tirar agua fría en la pava o tetera me lo enseñó un Obrero allá por los '85 aunque se trataba de Café. Por otro lado, lo del Azúcar en la Leche al fuego me mataste; nunca lo hubiera hecho. Me encantaron los sonidos y, teniendo una Salamandra, los leños detrás tuyo! Por último, imagino que tomás Mates dulces!!! Abrazo sincero desde Santos Lugares, Buenos Aires!!! 🤗

¡Qué rico! Y con pan casero y dulce...¡La gloria! Yo le echo leche fría; y sí, el humeado de la leña hace que todo sea más sabroso. ¡Muchas gracias!

Tan sencillo y tan rico!!! Me has llevado a varias décadas atrás (4 más o menos) cuando hacíamos campamento en las sierras de Córdoba y preparábamos como vos el mate cocido afuera y con leña. Un abrazo y gracias por todo lo que compartes!!!

Hola césar, lindo verte preparar algo tan simple, y si lo preparo tal cual cuando me pide mi hijo a sus treinta y dos me sigue pidiendo que le prepare asi no le gusta en saquitos! Abrazo cuidate!

Holaaa , me encantó ver tu tarro de alumiño me trajiste a mi infancia 👍 gracias por compartir este hermoso vídeo saludos cariñosos desde Uruguay

Que bueno verte ,desde la ciudad serrana por excelencia Tandil , te sigo siempre mis,padres hacían el mate cocido también así y para que cuan hierva en vez de agua simplemente lo revolvían con una cuchara, abrazo enorme!!!!

Hola cesar!! Espectacular ese mate cocido bien campero como a mí me gusta. Estoy esperando el vídeo de la tortilla con chicharrón!! Saludos Damián de Tandil

Hola! Te cuento que siempre vemos tus videos, te descubrimos de casualidad este año, buscando videos de gallinas, ya que mi nene de 4 años es fan del campo!!! Fascinado con tus videos, te felicito x lo que haces!! Es hermoso recordar los tiempos de nuestros abuelos y sin dudas tus videos y recetas me llevan directo a la infancia y esas personas tan queridas que ya no están. Vemos cada video! X Fa mandale un saludito se llama Ciro y somos de Conesa, provincia de Buenos Aires!! Saludos

Hola César! Me hiciste recordar el mate cocido que tomábamos en el taller de la fábrica donde trabajaba hace muchos años... y era toda una ceremonia, la excusa perfecta para la pausa y la reunión... Y como aporte, te cuento que el especialista que lo preparaba, primero se tomaba el trabajo de tamizar la yerba en el colador, para sacarle el polvo (no siempre había de la mejor marca) Un gusto ver todos tus videos! Un abrazo cordial

Es muy rico el mate cocido con leche. Yo lo tomo todos los días. Saludos desde Capital federal

Mirá, yo vivo actualmente en la amazonía boliviana, en la frontera norte con Brasil. El mate cocido con leche es el primer acercamiento de mi hijita a las costumbres y tradiciones argentinas. Es primer paso en la inmersión en la cultura natural de su padre... 🙂

El mate cocido es lo mas rico que hay! cuando era chico la verdad tomaba mucho. me gusta sin leche. asi como viene `pero dulce. y con pan que hace mama, un abrazo amigo!

Elixir de los dioses👏👏👏en la tierra colorada(REPUBLICA DE MISIONES💪💪)va con reviro con chicharron y cuatro huevos fritos,y a mi personalmente me gusta agregarle canela en polvo👍si con eso no desayunas,no se con que entonces👍saludos chamigo,maestro🇦🇷🇦🇷🇦🇷

Muy bueno Don Cesar, y a me pasa igual cuando lo preparo arriba del fogón, tiene otro gustito, será por el humo y que uso una ollita para hervir que esta toda tisnada, esa es solo para el fogón. Lo preparo igual que usted, con menos o casi nada de azúcar, muchas gracias como siempre por sus vídeos, le mando un abrazo desde el sur Argentino.

Como nos hacía mi mamita,gracias por tantos bellos recuerdos!

Que buen video amigo. Yo cuando hago mate cocido le agrego hojas de cedron, me gusta acompañarlo con bollos, torta frita o pan frances y queso de cabra. Un abrazo fuerte desde Salta

Hola César!!! Efectivamente, así se hace el Mate Cocido, más menos yerba según el gusto de cada uno, a veces cuando hierve se levanta y desborda el recipiente, yo lo revuelvo y le agrego unas hojitas de Menta o Peperina, el chorrito de agua fría y espero que se decante, lo mismo lo cuelo, y a mojar el pan con manteca y adentro !!!!!! Bueno y muy sencillo el Video !!!!!! Un Saludo de Vuelta y Media !!!!!!

Hola, buenos Dias 😊,a cabo de ver el video y me hace recordar a cuando era chico , merendaba con un rico matecosido con pan o pan casero

Gracias! Qué rico es el mate cocido, lo tomó cimarrón como el mate y cuando hago mucha cantidad “bajo” la yerba con un carbón encendido!!! Buena semana, amigo!

César el mate cocido con leche al leñia sale muy rico a la consion de la cocina el fuego aire leda otro sabor 👍saludo ❤

Hoy he aprendido a hacer el mate cocido 🙂, gracias Muchas gracias por compartir este hermoso video. Y es verdad que todo lo cocinado en leña es más rico. Saludos, un gran abrazo 🤗

Hola mi buen amigo César gracias por compartir algo de la tradición e andado muy ocupado pero aquí de pasada viendo el video lo voy a preparar aquí en casa todavía recuerdo los videos que hiciste del horno de barro pero a decir verdad todos tus videos están fantásticos te mando muchas bendiciones para ti y tu familia y un fuerte abrazo ya sabes desde ciudad de México que aunque soy mexicano me encanta la tradición argentina como en éste caso el mate

Me trajo tantos recuerdos de la casa de mis abuelos el matecocido y le colocaban también peregrina , que linda la lechera tan chiquita . Hoy voy a preparar el matecocido gracias por compartir

¡Al fin sé cómo preparar un mate cocido! Ya compraré hierba en Amazon y lo probaré. Gracias por este video. Saludos

Q ricooo!! Asi lo preparaba mi abuela..y en la cocina a leña! C pan casero hecho en el horno d barro!!! Q hermosos tiempos!!!

Cómo no va estar más rico preparado al fuego y afuera ? A mí me gusta todo lo que es del campo, el fuego, esa leña que se ve detrás tuyo, esa vajilla que me resulta tan familiar !!!! Amo el campo !!!!! Hace muchos años que no lo preparo el mate cocido, pero yo ponía un poco de yerba en una taza y le agregaba agua hirviendo, después azúcar y esperaba que la yerba se asentara. Un gran saludo desde Montevideo, Uruguay !!!!!!🇺🇾

Que ricooooo ese mate cocido,en este día de la niñez me hizo recordar a mí infancia, mí abuela lo hacía así, yo en estos tiempos tomo maté cocido en saquito.te sigo desde Moreno Buenos Aires.

César...!!! Seguro que lo voy a preparar, pero seguro que no me va a salir tan delicioso como se ve el tuyo! Y seguro que el fuego de leña le da otro saborrrr.. Cosa que yo no tengo... Felicitaciones 👏 👏 👏 👏 por ese rico desayuno o merienda 😋 Me encantó 💕 😍 ♥ 💖 💜 ❤ 💕 😍

Hola! Me encantó! El lugar con la leña de fondo, el canto del gallo. Qué lindo momento!

Soy Uruguaya y me trajiste mi infancia con ese mate de leche. Yo lo tomaba cuando chica pero nunca supe como lo preparaba mi mamá. Muy lindo tu aporte. Saludos con cariño desde mi paisito🇺🇾🥰😘

Cuantos recuerdos de mi infancia,gracias x tan buen video!

Me recordo cuando merendaba con mi abuela que lindos tiempos 💜👏

Abrazo César !!!! Todo lo que se hace a fogón es más sabroso que Dios te bendiga grandemente

Se ve super delicioso, nunca lo tomé de esta manera y nunca ví a mis padres hacerlo, lo que sí, l9s 1eros mates mi madre me lo cebaba con un chorrito de leche caliente en lugar de agua y eso sí, con azúcar. Hoy lo tomo en un mate de madera y con bombilla, pero voy a probar así. Cariños desde Uruguay, como siempre dices *una abrazo vuelta y vuelta*❤🤗

Es más rico el mate cocido hecho con fuego a leña, le da ese sabor ahumado...vuelvo a la infancia con cada video....!!!!😁👍🏼

Me hiciste acordar de mi infancia,cuando trabajaba en la quinta de unos gringos,y aparecia la gringa a traernos mate cocido frio,que cosa bien buena!!!,gracias por la receta y el recuerdo,abrazo de uruguay.

Hola Cesar buen dia. Me hiciste recordar cuando hice la "colimba" en el gada 601 mdp. Y tomábamos mate cocido con leche. Riquisimo, tal es así que en algunas oportunidades hacia la fila dos veces para tomar otra vez. En mi vida he tomado un mate cocico tan rico como ese. Nada que ver con los que venden en "saquito" en los supermercados. Como también el pan que lo hacían ahí. (Que rico!!!!). Abrazo grande Cesar!!!

sos un genio es verdad la comida y el mate cosido a la leña es delicioso te felicito recien te descubro yo tambien cosino al aire libre y es delicioso.

Muchas gracias cesar x traernos tantos recuerdos y q los chicos vean con la simpleza q nos criamos los q vivimos siempre en el campo,y no es locura tuya o kisas todos tenemos la misma locura,Xq todo lo q se hace en el fuego es más rico ,si m permitís un consejo,algo q capaz ya lo sabes,para q sea más fácil sacarles lo tisnado las ollas o a las pajas antes d ponerlas al fuego pasar grasa o detergente y es más fácil dejarlas brillante con una esponja d acero o una virulana y cenizas

Simplemente excelente. Sobre la leña mucho más rico, es otro sabor… un abrazo grande desde misiones

Que lindo cacharritos tenes !! Cuantos recuerdos me traen. !! Abrazo de CABA.

Ke grande cesar..recuerdo mi infancia..antes de ir a la escuela el desayuno y luego ala tarde cuando llegabamos...mi mamá nos hacia o los domingo lon hacia mi papá..y la cartera de cuero de ir ala escuela...te acordas...ya pasarón 50 años...emociona..gracias x compartir..👌👍👏👏👏👏

en casa es de todos los dias, pero cuando tengo ganas me hago unas tortillas con chicharron mmmm. Saludos Cesar

Hola César!, nada menos que mate cocido y en fuego a leña, otra cosa.... que linda yerba!!! Con palitos y sin polvillo, sabes que lamentablemente acá en Uruguay les dio a no se quién , que a los uruguayos nos gusta la yerba muy molida( tipo barrido de almacen), a mi me encanta esa que tienen ustedes, pero, en fin, hay que conformarse. Sabes que Jorge toma mate cocido, porque el mate le cae mal, lo hice adicto al mate cocido y ahora, hasta lo aprendió a hacer él. A mi me gusta pero sin azúcar y pan casero o tortas fritas( sin azúcar tambien), Jorge las impregna en azúcar. 😮. Me encanta , el gustito que le queda con la leña, para mi vivir en ciudad es una tortura, pero es lo que tocó. Te mando un abrazo de vuelta y media desde Montevideo. 🇺🇾

Cuando era chico me lo hacían así y con pan francés manteca y azúcar arriba! Que buenos recuerdos!

Yo también lo preparo así al mate cocido para que mis hijos desayunen y a la escuela!!!! Un saludo desde San Nicolás !!

Como te admiro amigo. Que paz que transmite. Aquí en tucuman también tomamos el famoso yerbiao. Abrazo.

Todo alimento hecho a leña, lo cambia todo!! Es mas sabroso y más sano. Dios te bendiga César!!!

Todo lo que se hace con leña siempre está mejor 👍👍👍

Hola. César. Sii. Es muyy rico. Hecho con leña yó en niñéz . Lo hacía graciAs Por tus videos, 👋

Unas de las cosas más ricas Mate cocido y tostadas 👌

Hola César,mucho gusto,mi aprecio desde Paraguay.Sos un genio.

Hermoso video César tanto recuerdo lindo 🙏🙌 sii nada mas rico que a fuego de leña 💪 pero tús jarrito y tetera todo eso una belleza genioo🙏🙌👏👏

Exquisito!! Me encanta!!❤️❤️❤️

Que bueno César! Me haces acordar a la infancia...antes de ir a la escuela! Si...se siente asi afuera... es como que el ambiente campero hace que mejore...ja... abrazo!

Que buen video recordando la infancia de un buen matecocido eso sí también las quemadas que me pegue por apurado con esas tazas de latas jaja yo también me crié en el campo me trae recuerdos y unas ganas de volver el tiempo a esas épocas donde todo parecía más simple . un abrazo

con este video me hiciste ir en un segundo a Colonia Sarmiento en Chubut!! Gracias genio!! Abrazo grande!!

Qué bueno un mate cocido César y con Pan y manteca también ya recuerdo que mí vieja me hacia cuando llegaba dé la escuela leche y cascarilla creo que asi se llama también con budín ingles y Pan y manteca y dulce de leche saludos para todos desde la plata abrazo enorme

Sos un genio César, deberías tener muchos más seguidores, saludos desde Ranchos.

Hola cesar como estas!! Que lindo video como siempre nos tenés acostumbrados.. yo cuando iba de chico a Santiago de vacaciones tomábamos Mate Cocido así de la misma forma que lo preparabas!! que lindo es poder mirar tus videos y recordar esos momentos de años pasados.. Como siempre apoyando al canal con lo poquito que podemos.. un abrazo grande

Me recuerda a los domingos cuando después del almuerzo, me iba a patiperrear a los cerros y me llevaba la "choca": la leña le daba un sabor exquisito

Mre hiciste acordar de mi infancia. En el campo de mis tios. Los desayunos con pan casero, quesos y fiambres. Mi mamá, me preparaba la "casacrilla", que se hacia casi igual al mate cocido Saludos.

Qué rico bien campero yo espero que hierva el agua pero así es mejor los pansitos deliciosos felicidades

Hola César! Que bueno! Hace años que no pruebo mate cocido,caliente o frío,con leche o sin,me encantaba,cómo cantan los gallos,todo muy lindo,gracias por compartir,saludos!!!

Siempre tuve dudas de cómo hacerlo!! adoptaré tu método. Gracias Cesar!!!

Hace como 30 años que no lo tomó.tiempos felices saludos amigo

No me canso de ver este vídeo 👍 . sugerencia otro video de cómo curar un mate para el que no sabe

Que rico!....así lo haciamos en el campo, exactamente como lo hacés vos...hoy usamos saquitos...ja ja ja

UFF tenes razón, me acuerdo Cuando iva a la casa de mi tia Abuela y nos servía matecocido con tortilla Un lujo!!!

😋😋😋😋😋♥️ yo me crié tomando eso tan rico gracias por compartir ♥️♥️♥️♥️

Hola Cesar,si,tiene otro gusto.Gracias por el video

Que rico!! Mi aporte es con un yuyito...peperina ,menta o burro..,o todos juntos!!!..y sin leche. Saludos !!!☕

Es verdad con leña o carbón es otro sabor, nosotros esperábamos q hierva el agua, y recién le agregamos la yerba, 👍💪💪👍🤘🤘‼️‼️

Hola César. Que ricoooo mate cocido !! Y acompañado de pan casero !! Gracias x tus recetas.

Hola mi querido amigo César, es fantástica está reseta creo que haré unas tortitas. Gracias lindo un abrazo de vuelta y media.

Que aproveche Cesar! Ya tenia yo ganas de este video ya que no sabia como preparar el mate que veo beber a tanta gente. Lo voy a intentar hacer a ver que tal! Y desde luego, para cocinar, siempre lumbre y si es en el campo, mejor. Un abrazo amigo.