No sé si soy solo yo, pero desde que estás con Carrefour noto bastante que, o bien omites críticas a los productos, o bien las rebajas muchísimo. Sé que dices que no hay intereses, y me alegro de que no te impongan nada por contrato de ser así, pero yo creo que la presencia de intereses es inevitable y evidente desde el mismo momento en que como les pongas a caldo te vas a la calle. Yo desde luego antes no te había visto tomar un rodeo tan grande para justificar una etiqueta tan visible de "sin conservantes". Me parece que el antiguo Aitor habría tenido un conflicto personal muchísimo mas visible entre prescindir de los conservantes para asegurar una mayor frescura de la materia prima, y no poner etiquetas y reclamos tan llamativos que al final consisten en intentar convencer al consumidor mediante la quimiofobia.
Gracias por tu mensaje. Creo que el tema de la quimifobia lo explico más ampliamente en el tema de las legumbres sin EDTA. Como he dicho muchas veces, son seguros, pero no inocuos. Yo sí que veo un plus en ser capaz de lanzar un producto al mercado sin conservantes siempre y cuando cumpla dos premisas: -No venda que son peligrosos -Garantice la seguridad El motivo es que te da lo mismo por menos. Hay veces que se abusa de aditivos (por mucho que sean inocuos) con este enfoque. Quizás equiparas a otras críticas que he hecho a productos con menciones "sin porquerías" o cosas así que hacen entrever que lo otro puede ser peligroso. No obstante, gracias por la crítica. Ciertamente yo sí que he virado parcialmente mi visión de los aditivos ligeramente, y creo que nos hemos centrado mucho tiempo en el "no pasa nada" y quizás hay ir hacia un modelo que tampoco fomente un uso injustificado. Espero haberte podido responder
@@Midietacojea Gracias por tu respuesta, Aitor. De todas formas, en tu vídeo me parecío entender que el único problema que le veías al EDTA era su sabor ¿Es a eso a lo que te refieres con "seguro pero no inocuo"? Porque si no, no entiendo decir que un alimento sea seguro, pero no inocuo, es decir, que algún tipo de efecto sí que tiene en el organismo, y por lo tanto quizá muy seguro no sea. Te agradecería si me pudieras explicar esto.
Están muy bien estas iniciativas, pero me sorprende que las grandes superficies todavía hagan oídos sordos al tema del plástico. Que tenemos que hacer para que nos hagan caso a los consumidores? Tanto cuesta sacar buenos alimentos en vidrio? Ya se que tu no tienes la culpa, pero por muy bueno que sea ese producto yo ya no lo compraría. Muchas gracias por tu trabajo. Un saludo 👋
Está genial que expreses este descontento Marifé, sin duda es un tema prioritario en la agenda de las grandes superficies ahora mismo, y precisamente es gracias a mensajes como estos.
Sin duda dice mucho sobre el consumo responsable. Es una pena que haya productos que no se puedan adquirir sin plástico. Supongo que poco a poco se irá haciendo algo porque una cosa es usar plástico porque uno quiere y otra es por no tener eleccion
Hola, Aitor, ¿podrías decirme de dónde viene el aguacate que se utiliza para este guacamole? No lo especifica en el envase, al menos yo no lo he podido localizar. Gracias.
Teniendo en cuenta las bondades del aguacate, el guacamole es una forma ideal de implementarlo en nuestra dieta. Súper cómodo y con un porcentaje que da cabida a mi poco más a parte del producto base. Buen video y buena explicación, como siempre. Gracias Aitor.
Sí, sobre todo le da la comodidad del ser un puré / pasta y tenerlo ya preparado en el frigo. No obstante tienen usos diferentes, por ejemplo a mí el aguacate me gusta en tostadas, pero en ensaladas me gusta más el guacamole como preparación.
Aitor, me gustabas más cuando decías: Más mercado y menos supermercado. ¿Qué necesidad hay de crear un producto envasado de este tipo, que es básicamente un aguacate machacado y poco más? Espero que al menos el aguacate que usen sea de Málaga.
Hola Alba, sigo diciéndolo. Que yo trabaje con Carrefour para asesorarles y en comunicación no quita mis recomendaciones de siempre. ¿Necesidad? Ninguna, es simplemente un producto de conveniencia, que te ayuda a tener guacamole refrigerado si lo tienes hecho. La misma necesidad o no necesidad de que exista el tomate frito, pues que si quieres lo compras o si no no.
@@Midietacojea Gracias por responder. Entiendo tu postura, me conformaré pensando que podría ser peor y al menos hablas del lado bueno o menos malo de las grandes superficies, cómodas o hasta inevitables para muchos consumidores.
@@albaballesta4649 No solo hablo de ese "lado bueno", sino que trabajo como tecnólogo y nutricionista para mejorarlo. Creo que en un año son más que patentes la cantidad de mejoras implementadas en el ActForFood
@@Midietacojea Sí, no lo niego, y sigo pensando que haces un trabajo bondadoso y honesto, aunque me gustaba más la postura no tan diplomática que adoptabas antes. Quizá soy demasiado romántica y fantaseo con que el mensaje que lancen los nutricionistas sea el de que no se recurra a los productos de conveniencia, por muy convenientes que sean, que hagan hincapié en lo fácil, barato y muchas veces rápido que es preparar uno mismo esos productos (porque hay personas que no lo saben tan arrebatadas como están en una vorágine de comprar sin pensar) y que las grandes superficies, en lugar de preocuparse por sacar al mercado productos innecesarios que, sin embargo, generan necesidad en el consumidor, se preocupen más por el empaquetado y la procedencia de los alimentos.
Hola! Me ha parecido muy interesante el vídeo. Siempre había pensado que la marca blanca era un acuerdo con algún proveedor que ya comercializase el producto y punto (y también se decía que con un poco menos de calidad para abaratar). Ya veo lo equivocada que estaba y el trabajo que hay detrás. Gracias por compartirlo con nosotros!
Es curioso cómo aquí el "sin gluten" es por hacerlo más plural y en los unboxing es un etiquetado que sobra.. Por lo demás, me encanta ver cómo trabajas con una marca blanca y mejoran tanto nutricionalmente sus productos, gracias!
Athenea, el "sin gluten" aquí no sobra porque es una pasta, una amalgama. Por lo general la industria alimentaria usa espesantes a partir del trigo (como almidones) para espesarte una salsa. Que un guacamole te ponga "sin gluten" no solo es muy útil, sino que también te habla de que no se han usado otras sustancias para espesar una falta de materia prima. Eso no tiene absolutamente nada que ver que en otros vídeos me ría (con motivo) de productos que ponen "sin gluten" sin venir a cuento.
@@username1975 He contestado a Athenea, entiendo que con ese mensaje duda resuelta. En cualquier caso, si consideras que esto es más publicidad que información puedes consumir otro contenido. Creo que tienes muchos influencers haciendo publicidad de productos sin aportar nada a cambio a quienes puedes ir a escribirles estas cosas.
Pues muchas gracias por la explicación y por tomarte tu tiempo para contestar, tendríamos que saber cuándo sobra y es puro marketing y cuándo es realmente útil para los celíacos. Ya no sé si en mi pasta de dientes sobra o no.. De cualquier manera, no te molestes que era curiosidad y no un comentario hater, lo que de verdad me importa es que por fin alguien se ponga manos a la obra con los productos y sus etiquetados, y que luche por que haya más opciones saludables en los supermercados. Saludos!
Mi dieta cojea No estoy de acuerdo en absoluto con tu respuesta. A una persona que es alérgica o intolerante a un alimento lo primero que se nos enseña es a saber elegir un producto o un alimento para evitar sorpresas, por lo que mirar el etiquetado de los productos envasados y su lista de ingredientes es una necesidad. Si en la lista de ingredientes no se hace mención de ninguno potencialmente perjudicial ni tampoco aparece la advertencia de contaminación cruzada en el proceso de producción, entonces el producto es “seguro”, y eso será lo primero que haga un consumidor con un problema alimentario concreto. Se agradece la información “sin gluten” pero ponerlo en un producto que NO DEBE llevarlo y justo en las zonas más visibles de su etiquetado y a tamaño considerable, no es información, es marketing. Soy relativamente nuevo en tu canal y he visto todos tus videos desde el principio en muy poco tiempo, y estoy de acuerdo con otros suscriptores que ya lo han indicado; tu cambio en cuanto a la actitud sobre ciertos temas es bastante notable. El Aitor de los primeros videos habría hecho notar la necesidad de poner “con gluten” en productos que no deberían llevarlo y lo llevan que la gratuidad de poner “sin gluten” en productos que no deberían llevarlo y por eso no lo llevan; y eso lamentablemente no lo hace nadie, Carrefour incluido. Sigues siendo una referencia, no te voy a engañar (y no sabes cuanto agradezco tu labor), pero digamos que ahora hay cierto grado de “desconfianza” en muchos suscriptores que han notado dicho cambio. Aún así, gracias por todo.
@@joseantonioalvarezfuente1029 "a una persona que es alérgica o intolerante a un alimento lo primero que se nos enseña es a saber elegir un producto o un alimento para evitar sorpresas" pues qué suerte tuviste jajjaja a mi no sólo no me enseñaron nada sino que la industria no me ha ayudado en absoluto. Soy intolerante a la lactosa y así por ejemplo se me ocurre que entre los ingredientes de un yogurt natural está la leche y los puedo tomar perfectamente porque omiten la parte de "fermentada" para poder sacar al mercado unos con ese etiquetado y un 50% más caros. Me enseñó a diferenciarlos mi nutricionista.
Madre mía. ¿Quién te ha visto y quién te ve? O mejor dicho quién te escucha ahora y antes nota las diferencias. Cambio brutal, y por otra parte lógico. Antes eras es estandarte nutricionista que más caña metía de forma super educada y ahora te has puesto al servicio de lo que siempre nos habías vendido como contraproducente. Te respeto y admiro, pero obviamente te vas a tener que tragar muchas críticas (es el coste que vas a tener que pagar por venderte a una marca). Yo por mi parte seguiré con las cosas buenas que pusimos en práctica con TUS BUENOS CONSEJOS. En fin que cojo mi batidora, unos aguacates, cebolla roja y zumo de limon recién exprimido y manos a la obra. Salud hermanos.
Que cantidad de sal lleva? En el mercado te encuentras desde marcas como fresh mix (creo que 1.8g de sal por 100g de producto) o la del lidl (0.9g) donde la diferencia es del doble de una a otra.
que interesante, es posible hablar de temas tecnicos? por ejemplo, explicar la tecnologia que hay detras de no usar conservantes? se me antojo comer palta (guacamole)
Duda, ¿qué necesidad había de añadirle azúcar? Guacamole siempre suelo tener un tarro en el frigorífico. También, con tiempo, lo hago en casa. Compro el del Lidl precisamente por no contener ni un gramo de azúcar añadido, así como el clásico de Mercadona (hay dos variaridades más que sí incluye, por eso no las compro).
Hay un vídeo de Aitor que precisamente habla de este tema, creo de hecho que es con los dátiles. Él justifica el añadido en muy pequeña cantidad de azúcar o incluso aceite de girasol por el poder tecnológico que tiene sobre el producto(conservación, que no se pegen). Por ejemplo, en el tomate triturado, algunas veces se añade azúcar para contrarrestar la acidez del tomate. Personalmente, si es una cantidad minúscula me da un poco igual, al final aquí entra lo que prefiera cada uno, y sobretodo, no nos olvidemos de la importancia del contexto. Si eres una persona que no toma nada de azúcar añadido, que tu guacamole tenga un 0.01% por motivos tecnológicos no te va a afectar en nada. O si por ejemplo para una receta añades una cucharadita de azúcar. No soy Aitor, pero espero haberte ayudado :)
El del mercadona está mejor que el de Carrefour, dicho esto para mi parecer esta un poco fuerte nose si le hechan mucho vinagre o alguna especie que me parece un poco fuerte su sabor tanto el del mercadona como el carrefur. Prefiero que tengan el sabor del aguacate.
El guacamole que había antes en Carrefour me parecía bastante malo. A ver qué tal esta nueva fórmula! Gracias! Solo xomo apunte: Menos plástico! Refrigerado y en vidrio si es posible mejor.
Carrefour no tenía antes Guacamole propio, tenía una salsa con guacamole con muy muy muy poco porcentaje, de estas de estilo "old el paso" pero sin refrigerar, creo que te refieres a esa. El refrigerado era de proveedor externo, estaba bien la verdad. Pero creo que este nuevo producto es muy muy bueno.
Por cierto! En el Carrefour de mi localidad ya han puesto bolsas de papel para coger las frutas/verduras. No sé si tienes algo que ver, pero está genial que se vayan realizando estos pequeños cambios. En cualquier caso, gracias por lo vídeos! Está claro que comprar en mercados cercanos es lo más óptimo pero siendo realistas la mayoría de la población utiliza los supermercados y creo que es ingenuo pensar lo contrario. Resumiendo, me parece genial que intentes cambiar las cosas desde dentro y que Carrefour tome estas iniciativas. Gracias de nuevo.
"Qué sucede con el guacamole? pues que partes de unos ingredientes que hay que respetar, que son delicados, como por ejemplo el guacamole" Te has hecho un lío con tanto repetir la palabra. 😅😅😅 Bromas aparte, sí me gustaría hacerte una pequeña crítica. Sobre la justificación de "sin conservantes" puedo estar de acuerdo contigo pero lo de "sin gluten" no hay quien lo justifique. De hecho, no me cuesta nada imaginarte diciendo "como todos los guacamoles". Realmente es como decir yogur sin gluten o al menos así lo veo yo. Lo otro que te han comentado, lo de los envases, también es algo que Carrefour debería tener en cuenta. Por lo demás, el vídeo es interesante para conocer qué hay detrás de un producto de marca propia.
Ok, ahí iba "aguacate", que efectivamente es un producto sensible XD. Lo de sin gluten lo he explicado arriba, y creo que aquí es MUY PERTINENTE que ponga "sin gluten". Copio y pego: 'Por lo general la industria alimentaria usa espesantes a partir del trigo (como almidones) para espesarte una salsa. Que un guacamole te ponga "sin gluten" no solo es muy útil, sino que también te habla de que no se han usado otras sustancias para espesar una falta de materia prima.'
@@Midietacojea Ok, compro pero principalmente en el caso de meternos en productos ultraprocesados (los guacamoles marca blanca de otros supermercados tampoco lo llevan otra cosa es hablar de productos "old el paso" o similares. De todos modos, sería debatible que declaraciones para personas alérgicas deban aparecer destacadas o no. Una persona alérgica debe mirar el etiquetado antes de comprar y/o consumir un producto, me da igual si es celíaca o alérgica a los frutos secos. Con lo cual, quizá no tenga tanto sentido. Si pensamos en que puede facilitar a las personas celíacas la selección de productos puede tener sentido (aunque quizá estaríamos discriminando a las alérgicas a los frutos secos, soja, lactosa,etc.) pero si es por el motivo de ayudar en la elección podría estar justificado también en ultraprocesados porque una persona celíaca puede querer encontrar productos malsanos con mayor facilidad. Me he enrollado mucho pero no sé si he llegado a explicar adónde quiero llegar... 😅😅😅😅
