¿Por qué algunos alimentos se conservan al vacío? (2 de 3) - Todo tiene un porqué 

En Todo Tiene un Porqué seguimos haciéndonos preguntas. En este nuevo programa nos preguntamos:¿Por qué el hielo y la sal juntos enfrían más rápido? y ¿Por qué algunos alimentos se conservan al vacío? Junto a Germán Paoloski con el apoyo de Cristian Domínguez, Carolina Di Nezio, Cony Ballarini y la participación de especialistas en la materia, conocemos las explicaciones que nos pueden dar la bioquímica, la ingeniería y la naturaleza
Junto al ingeniero industrial egresado de la Universidad de Buenos Aires, Claudio Sánchez, indagamos acerca de la primera problemática y miramos un fragmento de la serie animada "Los Simpsons". Además, nos animamos y hacemos un experimento en vivo, fabricamos helado.
Además, conocemos la historia de la sal y su utilización. Recorremos un frigorífico y una fábrica de producción de hielo para conocer cómo funcionan ambos espacios.
También, en nuestro estudio recibimos a la bioquímica y profesora Mariana Koppmann, quien nos explica por qué algunos elementos se conservan al vacío.
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Emitido el 12 de octubre de 2017.
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