Yo he hecho Kéfir de agua con base de miel y el hongo ha trabajado sin problema dando un fermento muy bueno. Aclaro que la miel era pura recién extraída del panal
La mejor azúcar es la fruta seca. Una forma saludable de endulzar es con dátiles, pasas. La miel más neutral en sabor y recomendada para infusiones es la de acacia. Miel siempre cruda. Huir de la miel pasteurizada de los supermercados. Si está cristalizada es una garantía de calidad. Las pasteurizadas nunca cristalizan. Las mieles cuanto más oscuras más ricas en sales minerales que contrasrestan su dulzor: encina, brezo, castaño.
No es verdad que si utilizas panela, le sale baba o es espeso, yo lo tengo por más de 8 meses y no lo he parado ni una sola vez, cada día lo alimento con panela(piloncillo), la baba es porque está enfermo, tiene otras bacterias que no son buenas. Me pasó una sola vez cuando recién lo tuve y me di cuenta que era porque lo tapaba con una malla y se le metían pequeñas bacterias, lo cambie a un frasco de vidrio, con tapa y ya nunca le volvió a pasar eso, incluso su sabor mejoró y se que están sanos porque además de su sabor, están multiplicándose, se mueven , están gaseosos y están bien grandes, se les ve felices.
Sí que es verdad, todo depende de cuántos minerales reciba tu fermento. Éstos minerales pueden estar en el agua, en la panela o si usas pasas y un trozo de limón, también allí; si tu agua no está muy cargada de minerales podés usar panela tranquilamente y no se te va a poner baboso pero si se llegan a saturar, los gránulos no pueden absorberlos todos y van a quedar en el agua.
@@mireyadelamora4170 que suerte tiene los míos me los consiguieron por Amazon uso azúcar de caña y no sé multiplican y no suben ni bajan dentro del bote y le tengo la propia tapa del bote de cristal que la tapa es de cristal y no han crecido 😭😭😭
Hola, muchas gracias por tus explicaciones. Para dejar bien en claro. Me gustaría que explicaras si afecta a las personas que tienen diabetes y las personas que tienen sobrepeso.
Gracias por el video, he hecho Kéfir con azúcar organica y a los 2 días se ha convertido en un líquido blanco traslúcido pero no transparente con mucha espuma arriba y sin nada de gas, ha sido una fermentación a temperatura ambiente pero no hermética y no hay rastros de gas en absoluto. Todo lo demás está en perfecto estado, no hay prácticamente olor y los gránulos están bien. Me explicas por favor que ha pasado y si es normal y se puede tomar?
Me paso lo mismo lo intente con azúcar blanca pero nada de burbuja, lo probé y esta deli no sabe a azúcar y un olor agradable, serán los mismos beneficios? Es mi duda
La fruta y todos los agregados sólo en la segunda fermentación después de colarlo; nunca se pone junto con los gránulos porque se podrían contaminar. El jugo de limón tampoco es bueno porque la excesiva acidez puede encurtirlos y hacer que no sirvan más. La miel es antibacteriana en su estado natural, pero al diluírse en el agua deja de ser un problema, por éso existe el jun que es té verde fermentado con miel y un scoby de kombucha, y el aguamiel que es una bebida alcohólica fermentada.
Yo lo saco todos los dias y me sale muy bien solo que se me reproducen muchos y tengo que botarlos porque ya se hacen demaciado no se en que otra cosa los puedo utilizar
H9laa, buenas noches Mis hongos han aumentado en cantidad sin embargo son arenosos, son granitos pequeñitos, no son nódulos el agua queda medio amarga. Todo esto está bien? Agradezco sus comentarios. Mil gracias 😊
Pon menos nódulos, entre ellos si hay muchos se aplastan. Y a mi se me ha puesto amargo alguna vez y lo que he echo es echarle pasas así se me va el sabor amargo
No te preocupes, limpia tu hongo con agua sin cloro y alimenta sin usar miel. Seguramente se puede recuperar si lo haces pronto. Espero así ayudarte y que sigas disfrutando de tu kéfir.
En nuestro canal de RU-vid tenemos un curso gratuito de kéfir (de agua y leche), te lo dejo a mano para que eches un ojo: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-UJIjHwje5bA.html
Месяц назад
Hola. ¿Se puede sustituir el azúcar por dátiles machacados.? Se dice que el azúcar es el alimento del cáncer. Gracias
Las pocas veces que he colocado azúcar blanca, por no tener en ese momento panela, a Tomado un muy mal olor, a putrefacto, el sabor es muy dulce y a la vez desagradable, a descompuesto. Para recuperarlo tengo q lavar todos los días por más de una semana. Porque pasa eso? Si UD dice q no importa que azúcar usemos
Es complicado saber desde aquí qué le pasó a tu kéfir. Puede que estuviera contaminado de antes. Si da mal olor y huele putrefacto es mejor no consumirlo. Siempre puedes empezar de nuevo con un kéfir saludable. Espero que esto te ayude.
Mi kefir no crece!!! No se multiplica. Uso agua de botella y azúcar ecológica de calidad!!!! La habitación tiene 25 grados de temperatura. A mi hermana le crece una barbaridad
