Una pregunta, he visto en Instagram que tuestan café con una especie de olla en una hornalla, ¿que tipos de tostadoras hay? Y ¿cuáles recomiendan para comenzar?
Recién conocí el canal y me la he pasado viendo videos del canal, me tope con un video que decía último video, me he asuste tanto, no puede ser que recién descubro esta joya de canal y ya se me terminó el sueño..... Fui rápidamente a meterme no en videos sino al canal en si, y ver el último video, vea que el último es de 3 semanas, osea que siguen haciendo videos. He vuelto a la vida 😁 Esto es ciencia y arte. 🎉🎉🎉🎉
muy buen video, gracias por la excelente explicación que es muy útil ya que debo fabricar una tostadora para café que me encargó un cliente, ahora a diseñar y ver que pasa
Muy interesante el estudio de las gráficas. Tipos de tostadoras, humedad inicial cómo influye , medición del color, los famosos cranks, el enfriado ( hasta he oído con vapor)... Sigue añadiendo esos contenidos
Hola! Chicos una duda, diferencias entre porta filtro presurizado y no presurizado? Tienen un video explicando? Vi bastantes cafeteras y llegue a encontrar poca info al respecto, si todas las maquinas aceptan ambas o si algunas en particular, sea mas de uso domestico o no solo deben usar presurizado, etc. Quiero comprar la Oster Perfect Brew y no se si usa presurizado o no, sea cual sea el caso. ¿Se puede usar cambiar por uno presurizado o no presurizado sin problemas? Gracias!!
Hay tuestes Oscuros muy buenos también, el Belle Expresso de Klatch sacó 93 scaa y el blend de Funky Chicken de Red Rooster 94, de los mejores oscuros que he probado. Lastimosamente en mi país (SV), el buen Pacamara, hablamos de 92+ puntos sca se va inmediatamente para el exterior (tueste claro-medio 60-80 agtron), dejándonos con café sub 90, que para mi es intomable, pero bueno, es la realidad de Latinoamérica, me gustaría comprar alguna vez a tu tienda Maru, que tal andan los cafecitos?
¡Hola Martu! Una duda: ¿al necesitar el café su proceso de desgasificación, ustedes esperan un día igualmente antes de catarlo para hallar defectos y demás? ¿o lo prueban el mismo día? de ser así ¿por estar tan fresco no sería complicado discernir sabores y defectos? Gracias! un saludo
Hola buen día Martu, no nos caería mal hicieran la comparativa entre un espresso en máquina de espresso y un espreso en cafetera Moka, ya que ambos son para bebidas como un Capuchino..por favor, les quedaremos muy agradecidos..gracias .bendiciones y sigan siempre así..
He escuchado sobre el "omnitueste"... Cuando lo escuché me pareció curioso, he leído al respecto y me gustaría saber un poco más sobre su opinión ya que me parecen muy objetivas sus opiniones...
Hola, las cápsulas de aluminio en las cafeteras de cápsulas, van bien para tener una opción? Estaría testear y hacer un vídeo sobre eso, si es que ya no lo hicieron
Muy buenos sus videos excelente una pregunta tueste ideal para los espressos para que el sabor sea balanceado y parejo saludos y que les vaya excelente en todo
Que variedad especifica les a dado mejor resultado ,ya sea caturra ,catuai,geisha,villalobos,o moka,sin tomar en cuenta las nuevas variedades o hibridos??
Martina amor porfa puedes ayudarme con las formulas para tostar café, se que tomas en cuenta datos como temperatura en el ambiente y la huemdad en el ambiente mas la carga, ayudame porfa
Soy de México y por primera vez compré café aquí en esta tienda a la cual sigo desde hace como 2 años que me hice un fanático del café esspreso, pero lamentablemente creo que la alta demanda que tienen actualmente los a rebasado pues el café me llego con muchos defectos los cuales les hice saber por medio de WhatsApp y solo me dijeron que si se veían algunos defectos y ya, no me contestaron mas y pues la verdad es que el café no es nada barato y estoy obteniendo algo de menor calidad por el mismo precio, el comentario no es en mal plan pues en verdad me gusta el contenido que tienen en su canal de youtube, solamente lo hago para que tengan cuidado a la hora de pedir su café lo mas probable es que llegue igual que el mio con muchos defectos en el tueste
Hola que tal. ¿Haz tenido la oportunidad de tostar un pacamara en cualquier proceso? Y si es así ¿Cual ha sido tu experiencia tostando este tipo de semilla?
No es una falta de respeto contra el productor si el tostador no sabe tostar adecuadamente ese grano. Cada tostador tiene la libertad de elegir que grano verde compra. Y si cómo tostador se siente conforme con su nivel de experiencia en el tostado (sea deficiente, regular, bueno, o excelente) ya es cuestión del consumidor (individual o barra) si cambia o no a quién le compra. Hay que sacarse de la mente el "buenismo" contra los productores. Si un tostador puede dañar un café excepcional. Pero incluso el mismo productor puede dañar su café excepcional en el proceso antes de que salga de la finca. Una variedad de calidad biológica excepcional puede ser subaprovechada por el productor. El consumidor es quién debe elegir y decidir a quién compra.
