Hoy volvemos con el tema espresso, vemos su rol en las cafeterías de Buenos Aires, qué es exactamente, en qué se diferencia de un ristretto, un lungo o el típico cafecito que te sirven en todos lados. Además explicamos qué es el ratio y cómo afecta en sabor y su extracción, cómo notar un espresso subextraído y uno sobreextraído.
Lista de reproducción sobre espresso:
• Método: Espresso
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23 авг 2024