Ah! voilà des coteaux que l'on peut s'acheter et qui seront utiles au quotidien, c'est le genre de couteaux que j'aime bien, et je suis d'accord que si on les perds ou que se le fait carotte, on ne chialera pas (ou pas trop)... Merci pour cette présentation!
J'adore vraiment le Parrot depuis sa toute première version. Même la gamme Sencut selon moi ne parvient pas à le détrôner. Avec le Mini Praxis, c'est pour moi un des deux meilleurs pliants "budget" du marché
Ces petits canifs sont vraiment tous magnifiques, si les tiroirs de ma cuisine n'étaient pas déjà remplis de couteaux en tous genres que j'accumule depuis mon enfance, oui je craquerai. Mais j'ai décidé de ne plus être faible ! Blague mise à part, les Chinois nous démontrent une fois de plus leur savoir-faire. Quand on compare tous ces couteaux exempts de tous défauts avec les Pradel et Coursolle qu'on pouvait acheter autrefois (j'en ai déjà parlé ici récemment) qui avaient des lames mal centrées, des plaquettes en corne très jolies mais mal ajustées avec les mitres, fabriqués dans le bassin Thiernois par des industriels qui favorisaient la quantité à la qualité, on comprend pourquoi aujourd'hui toutes ces marques ont disparu, ou alors sont reprises par des artisans qui les fabriquent à l'unité à des prix stratosphériques, mais sont de véritables oeuvres d'art. Alors effectivement j'aime les beaux objets, en particulier les couteaux traditionnels, et c'est pourquoi j'ai en permanence dans la poche un Laguiole, fabriqué en Aubrac par un artisan, qui vaut relativement cher et qui est mon EDC définitif. Mais pour revenir à nos couteaux chinois, en 1983 j'ai acheté par correspondance une imitation de Buck 110 (ça je ne l'ai su que plus tard car j'étais très jeune et je n'y connaissais rien en coutellerie) 100 F de l'époque (15€), et bien pour ce prix ce couteau était irréprochable dans sa finition. Je l'ai gardé en poche de nombreuses années jusqu'à ce que je connaisse les marques Herbertz ou Buck, époque bénie qui permettait de porter son canif dans un étui de ceinture sans le moindre problème avec les forces de l'ordre ... Aujourd'hui, vu le contexte, je ne porte plus de couteaux à cran d'arrêt mais juste à cran forcé (comme je l'ai dit précédemment mon Laguiole), c'est plus facile d'expliquer que c'est pour manger au resto parce que là où vous mangez tous les midis, ils ont des couteaux merdiques ! Ceci dit vu mon âge et ma dégaine, je pense pouvoir passer à travers les contrôles dans la grande agglomération où je travaille encore ... Eh bien j'ai toujours ce couteau chinois de 1983, sa lame n'est pas usée malgré tous les affûtages, je l'ai resserrée vu qu'elle avait pris un peu de jeu avec le temps (et moi j'ai pris de la connaissance en coutellerie) et il est prêt à prendre posé sur la cheminée, au cas où j'aurais oublié mon Laguiole dans la poche de mon blouson. Je n'ai absolument aucune idée du métal dans lequel est fait la lame mais, il tranche toujours autant 40 ans plus tard et est assez facile à affûter. Donc pour conclure, oui les Chinois sont bons depuis très longtemps, ils fabriquent la qualité qu'on leur demande.
De tous, le canary folder est le plus sympa et intéressant. C'est effectivement un petit EDC de qualité pour un usage vraiment du quotidien. Je compte d'ailleurs l'offrir à ma fille en version jade. Merci pour la vidéo complète et claire 👍
J'avais acheté la V1 du Parrot pour un copain et c'est un super couteau, surtout pour 30€. (V1: rondelles bronze) Le Canary me tente bien ! Merci FDC pour la présentation ! 👍🔪
Merci pour la vidéo. Je testerai certainement ce canary pliant quand ils le produiront en micarta. J'ai plusieurs QSP (Parrot denim, Penguin denim, Canary fixe denim, Hedgehog denim, Leopard, Gannet, tous en micarta ) et cette marque produit de bons couteaux, surtout pour leur prix. J'aime moins le Canary fixe, car la prise en main est à 3 doigts avec un manche somme tout assez fin, sinon le couteau est bien fait et suffisamment petit et léger pour se faire oublier autour du cou. Celui-ci semble plus généreux au niveau de la prise en main.
Bonjour, merci pour cette nouvelle vidéo. Un sacré rythme de sortie depuis quelques temp on a envie d'acheter de nouveau couteau toutes les semaines ! J'aurais aimé savoir quelle était le modèle de la petite pierre céramique que vous utilisez pour reprendre le tranchant ? Merci encore pour vos videos
Merci pour la présentation ! Le canary a l'air vraiment chouette, je l'avais vu passer dans les nouveautés de la CT. J'espère le trouver bientôt dans une version plus haut de gamme :) En comparaison avec le Civivi Elementum, le Canary est plus petit ou égal ?
Bknsoir FDC, Bien sympas. Tres abordables en prix. Mais les lames sont un peu courtes. Le minimum "syndical " en terme de longueur de coupe c'est 10cm,
vous m'avez convaincu , semaine Pro la Tourangelle rentre le Canary dans de nouvelles "saveurs" .... ca me tarde , je pense me laissé tenter par le Purple BlackWash ..... wait and see.
1/Le Grebe tanto est beau comme tu le dis, mais cette forme de lame très peu pour moi. Quant au button-lock c'est très bizarre qu'il soit aussi proéminent, et pas à mon goût non plus. 2/ Le slipjoint est sympathique et fort bien réalisé semble-t-i mais là encore je te rejoins : quelle idée de mettre ce finger choil ? Pour l'onglier sa grosseur peut se justifier si le ressort est très ferme, mais perso je préfère toujours une lame bien lisse voire un simple petit nail nick à l'ancienne : la bouffe a tendance à remplir ce genre de trous sur les lames, et ça me gonfle ^^' Je reste donc sur le Penguin de base, linerlock et D2. 3/Le Parrot est un super EDC, j'ai la V1. J'ai l'impression que pour cette V2 le seul changement c'est la présence de roulements à billes à la place de rondelles en bronze. Et là pour le coup je suis bien plus adepte de la rondelle en bronze qui souffre moins (ou pas) des poussières et reste plus solide. D'autant plus que les rondelles en bronze offrent une belle fluidité, largement suffisante, sur la V1 qu'on trouvait à 25-28 euros (idem pour le Kershaw Mixtape dont les rondelles en bronze offrent une excellente fluidité). Donc ce n'est pas une évolution intéressante à mes yeux, même si le Parrot reste le modèle préféré de cette sélection pour moi. 4/Le Canary en mode pliant c'est vrai que c'est joli question design. Ceci étant dit je déteste les trous dans le manche pour les pliants car cela en fait des aspirateurs à poussière ou bouloches qui traînent dans la poche, ou de poussières dues à l'utilisation selon la matière qu'on coupe (j'ai remisé le Kizer Converse dans sa boîte à cause de ça). Pour l'acier, bizarrement je faisais partie des acheteurs ravis de voir le D2 supplanter le 8Cr (AUS-8) sur les modèles "entrée de gamme", et le 14C28N, bien qu'il soit un acier intéressant (sur mon Douk-Douk c'est super), ne m’apparaît pas comme un choix particulièrement supérieur. Je n'ai jamais eu le moindre soucis avec le D2 (pas de rouille, pas de casse) sur mes pliants, et la durée du tranchant est vraiment excellente (cf. mes Ganzo en D2 à 60HRC, même sur mes Böker Plus), et la meilleure inoxydabilité du 14C28N n'est pas un argument déterminant pour moi. Allez le 14C28N est aussi probablement un poil plus facile à aiguiser. Sur un pliant je trouve qu'avoir un acier robuste, durable et somme toute bien résistant à la rouille, comme le D2, est presque idéal pour les petits budgets. Sur une lame fixe cela pourrait être différent, et encore je n'en suis pas sûr. PS. Le Grebe est peut-être un oiseau aquatique mais le wqt, le zzz, le ffffifu et le txtxtx sont, quant à eux, et très certainement, des animaux aquatiques nocturnes. Et Criquette Rockwell approuve ce message !
Qsp, j'aime bien. J'ai un hawk damas, pliant sympa pas exempt de quelques petits défauts et l'excellent workaholic, super petit fixe à tout faire. Le canary me faisait de l'œil dans sa version fixe et voilà que son cousin le pliant si met aussi.
(Je laisse ce commentaire avant de regarder la vidéo pour avoir une réponse) Je commence à avoir une petite expérience en cuisine et je souhaiterais m’acheter des couteaux « qui donnent envie de cuisiner ». Les couteaux kaitsuko (édition kyoto) me font de l’œil. Est-ce que quelqu’un a des retours à faire sur ces couteaux ? De plus, je me demande quelle est la différence entre un santoku et un kiritsuke ?
les crans forcés, j'avou, bon chui un peu fan des laguioles par tradition (je garde précieusement celui de mon arrière grand-père) mais, c'est vrai que je ne les utilise que très peu, je trouve que les manipuler avec les mains mouillés est vraiment foireux, d'ailleurs je me suis déjà couper à cause de ça... c'est dommage parce qu'ils ont un tranchant vraiment exceptionnel pour la nourriture, mais bon... en fait, plus ils sont hard et plus c'est dangereux de les manipuler avec les mains mouillés ou glissantes, mais plus ils sont soft et plus c'est dangereux quand on s'en sert car ils risquent de se refermer sur nos doigts... du coup, je trouve ce système pas ouf sinon les autres sont cool
J'aime bien cette marque merci à toi ! Je pose la question ici, savez-vous où on peut trouver des plaquette de manche pour le modèle pingouin ? J'en ai trouvé mais elle ne sont pas livrée en France 🤔 si un d'entre vous veut me proposer un troc j'ai des micarta marron 😉
aussi to vu aussi to acheter 👍 moi qui aller racheter un banter qui et bien user aujourd'hui et que j'ai du mal à m'en séparer mai la avec les monture plate je craque
Je ne suis pas fan de tout ce qu’ils font mais faut avouer que le Canary Folder est une réussite 🔪 Avec en plus un tarif qui ne s’envole pas !!! What else 😉
