Le Brie est sans doute le fromage le plus célèbre et le plus répandu sur Terre.
On le trouve sur les tables parisiennes, new-yorkaises ou encore tokyoïtes...mais savez-vous comment il est confectionné ?
Embarquez pour un voyage dans les coulisses d'un fromage et de sa confection en compagnie de Christophe, contremaître à la Fromagère de la Brie (Saint-Siméon, Seine-et-Marne, Île-de-France, France).
Réalisation, commentaires et post-production : Jérémy Pichard
© Mairie de Montereau-Fault-Yonne / Jérémy Pichard (2011)
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6 окт 2024
