. Et il y en a beaucoup moins qu'avant ! he oui, cadeau de l'industrie automobile, avec l'aide des pouvoirs public. "un matériel idéal pour tenir les bâches sur les silos".et juste après, hop, loi sur le recyclage, des sommes astronomiques a débourser et on ne sait pas quoi en faire.
De toutes les spécialités de notre beau pays, le fromage, c'est vraiment celle dont on ne pourrait pas se passer chez moi. Rien que de regarder ce reportage, je n'attends plus qu’une chose, rentrer chez moi pour me jeter dessus !
Je ne pensais pas que l'on fît des tommes en Picardie, tomme étant un mot savoyard. En tous cas, elles font envie et n'ont pas l'air d'avoir à envier quoi que ce soit à nos fromages de montagnes.
Italy and France have always been the first world producers, Italy has much more PDO, and BIO cheeses because their cows eat 4 times a year without pesticides and with different elevations, the last free passage and 850 meters above of the sea, they live a happy life and produce happy and good milk, this way of bringing the pasture in this way was not made from today for the fashion of BIO but since always the breeders have always found and wanted above all the happiness of the cows and sheep, result for more than 65 years have the PDO ... Controlled Designation of Origin, and IGP ... Protected Geographical Indication ,,,, STG ... Specialty Guaranteed Tradition Only Italy has these guarantees, and the identity card for every single cow or sheep, Only the Italy nation exports 62.9%, No other nation has this statistic, made in Italy food is synonymous with cleanliness, control, strict for the guarantee guaranteed for the customer
bonjour, il vaut mieux des mains propres qu'un gant sale. oui, il y a bien sur une procédure de nettoyage des mains avant de travailler. les études menées par l'inra montre qu'il y a plus de problèmes d’hygiène quand on travaille avec des gants qu'a main nues car, tout simplement, le sens du toucher permet de savoir si sa main est sale et il est plus difficile de changer de gants que de se laver les mains. j'ai calculé que je me lavait en moyenne 45 fois les mains par jours. je n'ai d'ailleurs plus d’empreintes digitale pour cette raison. si je portais des gants, cela ferais un nombre de déchets hallucinant. il y a 8 analyses bacterio par mois et en 25 ans, aucune n'a été mauvaise. bonne journée
Il y a énormément de vidéos, sur youtube, qui explique la fabrication du fromage. Le plus simple est que tu commences par les fromages frais, genre petites tommes, qui sont à la portée de tous (ma fille en faisait alors qu'elle avait 10 ans). Il te faut juste du lait, de la présure (que tu trouves en pharmacie) et des faisselles. Si je trouve une vidéo, je t'y mettrai en lien ici, si tu veux.
c'est la technique des pâtes cuites : soit 45 à 55°C pour faire des pâtes comme le comté, mais on peux même faire des bain a 90°C pour la mozzarella par exemple.
bonjour, il vaut mieux des mains propres qu'un gant sale. oui, il y a bien sur une procédure de nettoyage des mains avant de travailler. les études menées par l'inra montre qu'il y a plus de problèmes d’hygiène quand on travaille avec des gants qu'a main nues car, tout simplement, le sens du toucher permet de savoir si sa main est sale et il est plus difficile de changer de gants que de se laver les mains. j'ai calculé que je me lavait en moyenne 45 fois les mains par jours. je n'ai d'ailleurs plus d’empreintes digitale pour cette raison. si je portais des gants, cela ferais un nombre de déchets hallucinant. bonne journée
oui, il y a bien sur une procédure de nettoyage des mains avant de travailler. les études menée par l'inra montre qu'il ya plus de problèmes d’hygiène quand on travaille avec des gants qu'a main nues car, tout simplement, le sens du toucher permet de savoir si sa main est sale et il est plus difficile de changer de gants que de se laver les mains.
bonjour, il vaut mieux des mains propres qu'un gant sale. oui, il y a bien sur une procédure de nettoyage des mains avant de travailler. les études menées par l'inra montre qu'il y a plus de problèmes d’hygiène quand on travaille avec des gants qu'a main nues car, tout simplement, le sens du toucher permet de savoir si sa main est sale et il est plus difficile de changer de gants que de se laver les mains. j'ai calculé que je me lavait en moyenne 45 fois les mains par jours. je n'ai d'ailleurs plus d’empreintes digitale pour cette raison. si je portais des gants, cela ferais un nombre de déchets hallucinant. il y a 8 analyses bacterio par mois et en 25 ans, aucune n'a été mauvaise. bonne journée
Industriel a avec 2 employés, sans aucune machine, dans une ferme où on trait ses vaches soi-même avant de fabriquer... Mes articulations sont un peu vexées...
pourquoi choquant?... il est tellement plus intéressant de travailler à mains nues et propres qu'avec des gants qui souvent ne font que donner une impression de propreté.
oui, il y a bien sur une procédure de nettoyage des mains avant de travailler. les études menées par l'inra montre qu'il ya plus de problèmes d’hygiène quand on travaille avec des gants qu'a main nues car, tout simplement, le sens du toucher permet de savoir si sa main est sale et il est plus difficile de changer de gants que de se laver les mains.
Exactly what i Said. Only the Room where WE received milk need to be clean. And we wash it (tank, tools, Walls ans soil) every day. Thé roof every week. WE wash our ans around fifty Times a day. Thé use of glove is not hygienic (plastic piece). We make 6 bactéria analysis per month, and we never had one Bad for 26 Years. Thé press look dirty because it's an 100 year old in Iron. But it's wash every day. I've change it for a stainless Steel 5 year ago. After, in thé cave, every thing IS make to have penicillium on cheese, it's barely wet, but it's normal. Have a good day