La reconversion en viticulture biologique est la source de nombreuses questions, notamment sur le plan économique. Cette étude de cas menée par des étudiants s’est penchée sur le positionnement des vins ainsi que sur les forces et faiblesses du domaine. Une étude sur les coûts de production en « viticulture biologique » devra être réalisée sur la base des données du Domaine de Marcelin.
#proconseil #viticulturevaudoise
1 фев 2021
