Sziasztok! Nagyon szuper ez a videó is és ehhez is eszembe jutott egy kérdés. Olyan szűrőkosaraknál, amin nincs jelölve az ajánlatos mennyiség, honnan lehet tudni mennyi őrleményt kell belerakni. Vagy inkább úgy kérdezném, hogy az őrleménynek hozzá kell érnie a felsőszűrőhöz vagy kell hagyni valamennyi helyet a felsőszűrő és az őrlemény között?
AVX TB1, beszereztem, csütörtök jön remélem, izgatott vagyok, el kellett döntenem végre, vettem hozzá nyitott szűrőtartót, meg mindenféle eszközt, köszi a videót, még-még több videót, hajrá :)
Ha jó erősen tömörítettem, lassabban folyt le. Az első cseppek 8-9 másodperc múlva jelentek meg. Ha csak érzéssel, 2-4 másodperc volt ugyanez. Biztosan nem mindegy a tömörítés. Viszont most már tudom, hogy gyengébb őrlés is elegendő lesz. Kezdő vagyok és szerintem még nagyjából 1kg kávét elfőzök, mire sikerül jót készíteni 😅
Kedves fiuk. Ettol a videotol kezdve, ugy erzem raleptetek a szakmai utra. ITT mar ereztem valamit .most mar feliratkoztam , nezni szeretnem a videokat.udv nektek.
Igyekszünk jó tartalommal meghálálni, mást nem mondhatunk :) más kávéház csinálni és más megmutatni. Szakmaiság és szórakoztatás egyaránt célunk (tudjuk, tudjuk, unalmasak vagyunk ... :)))
Több oka is lehet a 2 leggyakoribb hiba ilyenkor 1. Túl finomra őrölt kávé, nem bírja az adott gép átnyomni a vizet. Ez felülextrakciót okoz, keserű lesz nagyon és lassan jön vagy csöpög => állíts az őrlőn durvábbra vagy vegyél le kicsit az adagból 2. Túl nagy kosarat használsz / nem raksz bele elég kávét a kosárba, ilyenkor a lefolyás lehet jó de vizesedés lesz a kosárban mert nem egyenletes az aztatás => használj kisebb kosarat ha van vagy tegyél bele Több őrleményt 👌😀
A kotyogos kávékészítés módja inkáb a filter kávék közé sorolható, ahogy a frenchpress, aeropress, V60, Batch brew is. Ezeknél nem javasolt a tömörítés mert az túl nagy ellenállást okozna az átfolyo víznek. A presszó kultúrában ez viszont pont a nagy nyomású víz átfolyás miatt elengedhetetlen a jó eredmény érdekében.
