Ćufte na grčki način - Fini Recepti 

Detaljne upute i sastojci:
www.finirecepti...
Jednostavan recept za pripremu ćufta na grčki način. Porcija je za 4 osobe, a vrijeme pripreme do sat vremena i 40 minuta.
Upute:
U zdjelu stavimo kriške kruha, prelijemo ih crnim vinom i ostavimo da se moče nekoliko minuta, odnosno, dok ne omekšaju. Omekšali kruh izvadimo i dobro ocijedimo, a preostalo vino sačuvamo. U zasebnu zdjelu stavimo mljeveno meso, dodamo sjeckani luk, peršin, umućeno jaje, protisnuti češnjak, mrvljeni kim, začinimo solju i paprom, te kuhačom izmiješamo sastojke. Zatim u smjesu dodamo omekšali kruh, sve zajedno izmiješamo rukom, poklopimo i ostavimo da odstoji jedan sat. Potom navlaženim rukama oblikujemo okruglice promjera po prilici 3 centimetra, te ih sa svih strana popržimo u tavi, na mješavini maslinovog i običnog ulja. Pržene okruglice izvadimo iz masnoće, ocijedimo i stavimo na toplo. U tavu, na masnoću od prženja, ulijemo preostalo crno vino, dodamo sjeckanu rajčicu, ulijemo mesni temeljac, dodamo koncentrat rajčice, malo šećera, začinimo solju i paprom, dodamo lovorov list, promiješamo, a kada zavrije, na laganoj vatri kuhamo dok umak ne reducira. Zatim u umak vratimo pržene okruglice, nježno promiješamo, poklopimo i na laganoj vatri kuhamo još 10-ak minuta. Gotove okruglice poslužimo s kuhanom rižom, prženim ili pire krumpirom.