Witam Was Kochani :)) Zapraszam Was na domowe zapasy. Dzisiaj pokażę Wam jak zrobić domową łopatę do słoików. Mięso jest bardzo smaczne ,pachnące przyprawami ,miękkie. Polecam Wam bardzo serdecznie :))
Witam cieplutko Aniu 🤗 Bardzo fajny przepis 😋 dziś rzadko kto robi takie mięso ...a ja uważam ,że warto taki zapasik mieć w lodówce ...Pozdrawiam serdecznie 🌺 Brawo Aniu 🤗
Niestety, ale przepis jest mało dokładny. Ile tej soli peklowej na 1kg mięsa i ile wody? Dużo tutaj nieścisłości. Ktoś, kto będzie to robił pierwszy raz z tego przepisu, może się zawieść. 1 czy 2 godziny w peklosoli to jest zbyt krótki czas, aby mięso zapeklować. Jest to wprowadzanie ludzi w błąd. Może to Pani smakuje, tego nikt nie wie. Nie krytykuję, ale proszę. Jeśli podajemy przepis na coś, co ma być później przez nas konsumowane, to musi być to zrobione z wiedzą i rzetelnie. Dodawanie soli i przypraw gdzieś na "oko", to niestety jest dla mnie niedopuszczalne. Chyba, że ktoś po prostu chce w jakiś sposób zabłysnąć na YT. Więcej staranności a filmiki będą miały i oglądalność i polecenia od innych YT. Pozdrawiam serdecznie.
Witam .Wody tyle żeby przykryć mięso i tyle. dalej powiedziałam że łyżka soli peklowanej i 2godziny moczenia wystarczą. Powiedziałam wszystko bardzo dokładnie oraz że pasteryzujemy do 3dni i dokładnie ile godzin w każdym dniu jeśli chcemy mięso długo przechowywać.Prosze zrobić i się przekonać bo jest przepyszne a nie pisać coś bez zrobienia .Zawsze istnieje możliwość zapytania .Dziękuje.🙋
@@domowaanna6291 Witam. Nadal twierdzę, że sposób peklowania przez Panią mięsa jest niedokładny. Mięso jest w dużym kawałku i 2 godziny w solance to niestety zbyt krótko. Powinno leżeć w zalewie minimum 24-48 godz. Skład solanki na daną ilość mięsa też jest ściśle określony. Sól peklowa w tak krótkim czasie nie spełni swojego zasadniczego zadania jakim jest unieszkodliwienie bakterii gnilnych. Sól nie zdąży dotrzeć do wnętrza mięsa. Proszę mi wierzyć, robię tego typu mięsa i konserwy, i wiem o czym tutaj piszę. Smak to indywidualna sprawa każdego i nie twierdzę, że to jest niedobre. Jak już pisałem wcześniej nie krytykuję, bo nie w tym rzecz. Zwracam jedynie uwagę na pewne nieścisłości, w szczegóności te odnośnie peklowania. Sam proces tyndalizacji jest jak najbardziej poprawny. W uproszczeniu na 1 kg mięsa 1 litr wody i 100 gr soli peklowej. Oczywiście później soli już nie dajemy, ale każdy robi jak lubi. Pozdrawiam.
