Šťavnatý SEKANÝ ŘÍZEK SE SÝREM podle ČSN 1978. Velmi chutná hvězda všech bufetů.

Подписаться 244 тыс.

Просмотров 98 тыс.

50% 1

Podpoř projekt pojízdné studio: bit.ly/3Db3A3G
Dnes si uděláme sekaný řízek se sýrem také zvaný Holandksý řízek podle ČSN z roku 1978.
Patreon: / starej_fotr
Kontakt: starej-fotr@seznam.cz
Merch: www.geek-bang.com/92-starej-fotr
Instagram: / starej_fotr_official
Facebook: / starejfotrofficial
Suroviny:
Vepřový bůček 800 g
Sýr Moravský bochník 200 g
Sůl 30g ale radši méně
Pepř mletý
Petrželová nať nebo pažitka
1 vejce
Mléko 125 ml

Приколы

Опубликовано:

6 июн 2022

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 162

@janjanous6485 Месяц назад

Je mi 74 a nevím ve kterých českých bufetech se běžně prodával "holanďák" ale mám ho moc rád. Nevím čím mají být normy předlistopadového období nějak jiné. Podle mě je to jedna z nejlepších kuchařem!!!

@zdenakovarova2076 2 года назад

Úplná klasika,nejlepší s bůčkem. Co nejdřív jdu na to.

@honzalouny7804 2 года назад

Česká kuchyň je top, na tohle mám větší chuť než na Burger, sakra to je dokonalý. Bomba video.

@awolfwithnotail2788 2 года назад

No to je vážně top. Pak se můžeme divit, že jsme těžce první v rakovině tlustého střeva, civilizačních chorobách a dalších radostech. Nehledě na to, že tahle komunistická srajda nemá s českou kuchyní nic společnýho. Pokud chceš českou kuchyni, tak se podívej, co vařily naše babičky a prababičky.

@PepinoGSiDesignStudio 2 года назад

Tenhle řízek se sýrem jsem miloval v bufetu, hezky bram. kašičku a točenou kofolu :) Super video Fotříku

@danieltrnka6548 2 года назад

Ta hrozne viditelne upravena nahledovka nebyla potreba 😊

@noskilljustluck6331 2 года назад

Konečně zase něco vaříš 👌

@petrcvrkal6223 2 года назад

1:49 jen technická. Mlýnek pouštěj až tam našťoucháš maso, tahle jede pár otáček na sucho, a o dost dříve se ti šajba i nůž ztupí.

@KorbenDalasCZ 2 года назад

dej místo mleka smetanu je to daleko lepší :)

@danielbarton3704 2 года назад

O víkendu se na něj chystám 😁 Snad se povede 🙈 Někdy bych rád viděl video na tzv. Pajšl 🥰 Ten miluju, jen se moc často nedělá 😋

@Rajus1982 2 года назад

Zdravím. Konečně PRVNÍ člověk, který udělal holanďák z mletého BŮČKU! V naší rodině jsem byl poučen, že pravý holanďák jenom z BŮČKU mletého!... Ale z obyč mletého je taky dobrý, ale nedodá masu takovou štavnatost jako bůček. Doporučuji zkusit to udělat na ghí nebo s kombinací s olejem. Přeji hezký den!

@pavelhradil9614 2 года назад

Už jsem podle vás udělal hodně receptů a musím říct že vše ok a super vyzkouším i Holanďana díky za inspiraci 👍

@pavlatvrzova6858 2 года назад

Holanďan. Tak to je prostě klasika. Super recept. Už se těším až si ho taky uděláme. 😉👍😉.

@zdenyruttis1733 2 года назад

Teď se šidí více 😁by jsi se divil co je třeba u nás za Holanďana,jinak super video, díky

@valerylegasov278 2 года назад

no jo z bůčku to musí být šťavnatý, super (Y)

@Markusss790 2 года назад

Super video, jak vždy. Vypadá to krásně ♡

@DanielPerez-gm5qn 2 года назад

Moc rád na tebe koukám jen nechápu důvod té fotomontáže v úvodní fotce

@labedzp 2 года назад

Jmenuje se to clickbait

@mistrjh2489 2 года назад

JJ bůček a mléko. Taky tak dělám. Super video. Díky

2 года назад

Skvělá práce 👍

@ondrejlekes9850 2 года назад

30 g sole !! Jsem rád, že jsi s Jyrkou kamarád !

@radekcermak3848 2 года назад

Taky mi to hned naskočilo...

@maty4712 Год назад

Kdo ví, ten ví

@tomas.stilecstilec6792 2 года назад

Máš úplně pravdu tak to bylo . Z "ušetřeného" se doma všichni najedli. Víš vážně ono se kradlo doslova po gramech aby to zákazník nepoznal , ale v takovém řeznictví na konci směny to už něco hodilo. Zase super video

@cptcody2259 2 года назад

Tím bych se zrovna nechlubil ale ok....priority 😂

@tomas.stilecstilec6792 2 года назад

@@cptcody2259 Asi takto neříkám , že já . Ale ,že to tak bylo .Dnes už se to samozřejmě neděje . Prostě taková byla doba. V té době jsem byl v učení na řezníka takže vím jak se to dělalo ,nám nikdo nic většinou nedal .

@romanh.6238 2 года назад

Blbosť veď sa pozri ako teraz chuti taká Lovecká saláma, Treska, Spišske párky, šaláty ...atď tak kto tu koho šidí .

@richardschmidt1647 2 года назад

Super FOTRE👍👍sice trochu nelogicky rozmiestnene taniere pri oblalovani, ale jinak dobre video,ako vzdy.Muka v strede,pak dolava do vajicka a potom cez celu kuchyn na druhou stranu do strouhanky😂🤣🤣🤣 vzdyt at to vejce je uuuuuplne vsude.

@MrDobrman 2 года назад

paráda, mám poslintanou klávesnici....... 😄

@lpsterka9532 2 года назад

Těším se na video.

@marcelsipula9902 2 года назад

Pozdravujem ťa! Pekné video z kuchyne.

@milanhorvath4279 2 года назад

Taky dělám Holanďana 👍

@retromagor 2 года назад

Na to jsem se neměl dívat,dostal jsem na Holanďana chuť 😁

@user-ny9km1pk5k 2 года назад

Zdravím a fandím, jenom technickou poznámku, řízek ať už holandský, soukenický, máslový, nebo jen prostě sekaný, je vždy oválného tvaru. Kulaté jsou karbanátky, vepřenky... (Když už tedy ty normy. 🤔)

@petroch4830 2 года назад

Fotře, díky za další tip na oběd, vyzkouším :-)

@michalosuhlikos9297 2 года назад

Takový karbanátky no :D super!

@josefmuzatko4042 2 года назад

brutální tučnost, chápu, že to nemůže bejt suchý, ale dal bych jen třetinu bůčku, zbytek kýtu nebo plecko. tohle je peklo :)

@pavelskoupil2200 2 года назад

Tuk dělá chuť.

@radekcermak3848 2 года назад

Taky bych ubral tuk...

@josefmuzatko4042 2 года назад

@@pavelskoupil2200 to jo, ale stačí ti tučnost kolem 20%. tohle je prasárna a je tam tuk tak 50%, možná víc. ale asi to dělal podle normy :)

@pavelskoupil2200 2 года назад

@@josefmuzatko4042 pravda

@ludeknovotny5765 2 года назад

Super video

@taurus8422 2 года назад

Kvôli týmto videám som dal odber. Díky za návrat

@filipfrehar4559 2 года назад

Ano, fungovalo to tak i u nás v jídelně na základce, čím méně toho kuchařky dávali, tím více si toho brali domů a co vím tak to prej dělají i dodnes.

@josefmuzatko4042 2 года назад

záleží na šéfovi kuchyně. i tak ti vždycky pár obědů zbyde domů od nemocných děti, takže není důvod krást, to je hyenismus.

@frantisek9944 2 года назад

Dobře fotře😁

@viktorpetrik4878 2 года назад

Idem najbližšie do tohto receptu! Dakujeme!

@ondrejbaculak9494 2 года назад

Za tu fotku dávam Nepáči sa mi. Je zavádzajúca.

@emanuelfolvarcny5747 Год назад

Já to mám strašně rád, a co ty nemáš strašně rád 😂😂😂😂, děkuji za recept

@oBlade87o 2 года назад

a ja dnes delal holandske parky podle mistra Malka😆😆😆... za mne u neuzenych, masnych, vyrobku davam 18g soli na 1kg masa (dila)... uzeniny snesou 20g/1kg🤣🤣🤣 to jen tak pro zajimavost🤣🤣🤣✌✌✌👋👋👋

@HalyDaVocal Год назад

Řízek podle ČSN je top!! Akorát jsem sehnal bochnik jen platkovy tak jsem ho rovnou s masem prohnal přes mlýnek

@pepicekvyborny5351 2 года назад

Super já je dělám s olomouckými syrečky a ty jsou top

@fabriceromain1771 Год назад

Dobrou chut!!!

@Nk33913 2 года назад

Bludnej Holanďan vypadá peckovně🤪🤪👍👍👍

@ParappaTheRappere 2 года назад

Máš to moc pěkný.

@MadnessJoe 2 года назад

Ty kráso, vyzerá to dobre ;-) Ale nebolo by to bez ale - z bučku a smažené na oleji - to je na dvojitý bypass. Aspoň pri pravidelnej konzumácii. Inak super video.

@jirizelinka3425 2 года назад

Vypada to skvele, a chutnat to bude taky skvele, holandana taky delam, ale je jeste dobry okurkovy salat k tomu.

@miroslavpetrasek4328 2 года назад

Eidam 30 to jisti 😀Dik za recept.

@radekcermak3848 2 года назад

Jednou jsme přišli pozdě na oběd do školní jídelny a protože kuchařky už měly nakradeno, tak nám daly kolínka s rozpuštěným máslem! Tak jsme to napsali do knihy přání a stížností a ještě jsme z toho měli průser my, co si to dovolujeme...

@janprynych6822 2 года назад

A co mák? chyběl ? :D Něco mi to říká, ale já dostal kolínka s máslem a aj s rozemletým mákem :D

@radekcermak3848 2 года назад

@@janprynych6822 Tak to je luxus... My ani ten mák nedostali... :-)

@Mila16v 2 года назад

Přepálit se je strašně jednoduchý. Ale nejíst.

@pecinjirkovsky3615 2 года назад

Hamej pěkně ;)

@damianlupino5136 2 года назад

5:55 to je hudba pro mé uši 😁👍😊

@renelukes3166 2 месяца назад

To se dává malá dom pořád.Ale bomba recept🤪

@ahoj._patriku4468 2 года назад

Pak vyzkouším 🤤🤤

@cakrej 2 года назад

Příště si můžeš ulehčit práci, když meles maso, tak přes tu šajbu můžeš vzít i ten sýr 😉👍 méně práce a méně nádobí 🤜🤛👏👏

@alenamlynarcikova4270 2 года назад

Super🥰preco misky nemas za sebou?muka,vajce, struhanka😂

@mariobcro 2 года назад

Jediny Cech ktereho rozumim dobre Cestinu :) zdravim

@cryzzzone8905 2 года назад

doufám že se dočkáme i toho Rumcajs salátu podle ČSN 😁

@liborvlasak2811 2 года назад

Můj tchán speciálně pro mě dělá holandaky z kotlety vím někdo řekne škoda ale je to opravdu luxusní

@SALAZAR2347 2 года назад

Tady jde vidět, jak jseš starej. :D

@cestmirdostal8228 2 года назад

To je katastrofa. Zase musím jít do ledničky. 😠😁 Já na tebe koukám a fakt ti věřím, že ti chutná. Jen tak dál. 👍

@vladimirkovarik3006 2 года назад

Já byl na vojně provijanťák. Starší jistě pamatují hrozné jídlo. Ale normy byly stejně skvělé jako státní. Jenže dobře uvařit znamená víc práce 😉

@provokater1982 2 года назад

Jo, dobrý…dal bych si 👍🏻

@renataoudova8218 2 года назад

My je milujeme také, jen já je vůbec nesolím. od sýra to stačí. )))

@nightwish667 2 года назад

5:46 - ta radost 🤣😸😃😁😂

@nellinka200 2 года назад

Pěkná práce, jen s tou solí jsi to asi přehnal. Pokud bylo 1kg masa, víc jak 20g soli bych nedával. Tak mluví norma. Holanďan s 30g musí být slaný jak sviňa. Osobně bych dal 18g soli s tím, že samotný sýr je taky svým způsobem slaný....

@BandisCZRM 5 месяцев назад

100g = 35 Kč, to mi nepřijde až tak drahý, ale budiž :D nechutnal jsem ho, tak nemohu posoudit, určitě vyzkouším a díky za tip! :)

@kdochce-vidi8540 3 месяца назад

... zlatý časy.

@jitkasukova5670 2 года назад

Vypadá dobře asi to skusim.akorat si dám. Misky z trojobalem jak Maj byt

@lukassrbeny1655 2 года назад

skvělý jako vždy! Bylo by fajn zkusit třeba i domácí jogurt z mléka, je toho plný internet✌️

@mariazacharova9177 2 года назад

Robievam ho už roky. Je to jednoduché, ale treba naozaj kvalitné mlieko, najlepšie surové nepasterizované a jogurt, ktorý je naozaj živý a nie, že to tam má len napísané (napr. zvolenský na SK)

@lukassrbeny1655 2 года назад

@@mariazacharova9177 díky za inspiraci😊

@josefmuzatko4042 2 года назад

normy byly fajn, ale s masem se šmelilo (kradlo), ani se nechumelilo :)

@petergolha353 2 года назад

Si fajn👍 Dobre naozaj ,treba však vedieť že čo malo byť v strave to naozaj tam bolo. ČSSR mala jednu naj prisnejšiu regulu.

@vlastimilecekpasztorovic6082 2 года назад

Já tady u toho úplně slintam 🤭🤭🤭 ale si velice šikovný a nenechám si od tebe ujít ani jedno video za mě si jednička

@romanh.6238 2 года назад

Tie drísty jak sa všade šidilo ale ja si u nás pamätám výrobky podľa ČSN a tie mali svoju chuť a boli výborné.

@jurykowalsky6263 2 года назад

Jako bych viděl Recepty bez Brepty 😁👍

@jaroslavstransky3532 2 года назад

Ze sýrem))

@emptyhead5433 2 года назад

VAJCO🤣🤣🤣😂😂😂😂🤣🤣🤣 Dáme to do vajca....🌚🤣🤣🤣🤣Docela jsem se u tvého videa pobavil

@marekvrana7529 2 года назад

My dáváme kvalitnější Čedar a je to taky výborný. Nemáme rádi sýry typu Eidam a podobně. Jednou jsme zkusili i s gorgonzolou taky top. 🙂🙂

@josefmuzatko4042 2 года назад

eidam není nekvalitní sýr, je to jen typ sýra. můžete ho vyrobit kvalitně i hnusně jak všechno. ale hodí se jen na smažák. taky mám raději čedar, je víc aromatický. ke všemu se hodí něco jiného.

@penizesouta 2 года назад

V originálním receptu je gouda, čedar se hodí spíše k hovězímu 🙂

@ediesundial3649 2 года назад

Marku, Eidam je kvalitní sýr, ale nesmí to být ta česká 20% vybledlá náhražka z Alberta. Proto lidi začaly kupovat spíše tu Goudu.

@penizesouta 2 года назад

@@ediesundial3649 eidam ale je český sýr. Holandský originál se jmenuje edam.

@josefmuzatko4042 2 года назад

@@penizesouta čedar je víc aromatickej, tak záleží, kdo má jaké chutě :) gouda je taky super. možná můj neoblíbenější sýr :) kvalitní.

@stevefox598 2 года назад

Zkuste s Honzou někdy navštívit Tex-Mex na Budech 😀😀😀 Mukařov 😀😀😀 Všechno tam bomba !!!! burgery pro Honzu jsou i bez BBQ

@batex6129 2 года назад

Sakra fotře, kde chodíš na týhle recepty dle ČSN? Mně se minule povedlo najít si recept na segedín podle ČSN a pak se mi to povedlo i uvařit a musím říct ,že to bylo skvěle. Rád bych vyzkoušel i další recepty a proto moc děkuji za tenhle recept. 😉

@labedzp 2 года назад

Dneska asi jsou dostupné veřejně takový věci

@radekjanousek4117 2 года назад

Myslím,že má knížku s recepty dle ČSN

@radekcermak3848 2 года назад

Nemáte u vás google?? :-)

@75Numi Год назад

Existuje jedno soukromé vydavatelství které opakovaně vydává knihu recptů podle ČSN. Je to kniha hodně prodávaná mezi řezníky. Na několika videiích ji měl i mistr Málek.

@pavelskoupil2200 2 года назад

No a je to v řiti. ¨ Čumím na to večer a už jsem nechtěl nic žrát. :D Už teď vím ,že to nedám. :D Sbohem dieto.

@aaronmatthew6277 2 года назад

Tak uz nejen svetovy kritici,ale dokonce svetovy kuchari😆😆🥴🥴🥴bravo,jen tak dal👏👏👏😆😆😆😆

@josefstanek796 2 года назад

Vynikající. Příště namočit ruce do studené vody,jde to lépe tvarovat. Ne jednou více krát. Je vidět žes tu dobu nezažil. Proč krást bůček,sýr,strouhanku atd. Když mohu vzít hotový výrobek. Prosím nekomentuj dobu cos nezažil děláš ze sebe akorát volá.

@ivanpetreje608 2 года назад

😎👌

@AliBaba-ul4yq 2 года назад

Slintám... 🤗

@lmeck 2 года назад

Kupovat strouhanku? Nám doma vždy zbydou nějaké rohlíky, tak se pak nastrouhají a je to :)

@radims1501 Год назад

To je muj rok, tak, ze si ho svihnu taky

@pacho5672 2 года назад

Udělej si Černohorský řízek a vylitnes z kůže

@adrianasvacinova4055 2 года назад

👍

@love_stanislove 2 года назад

Zkus holandsky rizek podle Puncochare. To je teprve bomba

@jurajkriz4788 2 года назад

cau fotre co rikas na ecko v klobase e452 e339 e250 e450 e451 e300 e301 da se to jist?

@lukaszmizik 2 года назад

Můžu znát celý název té ČSN? Díky!

@lukasvyhlidal6197 2 года назад

My sme mely v normach muskatoveh orisek a citronovou kuru .

@Jirkaboss 2 года назад

20g sole, ale jak tam je sýr tak max 15g

@m.cermak7107 Год назад

30g sole na 1kg masa se mi zdá strašně moc :D kor když je v mase slaný sýr

@mariazacharova9177 2 года назад

Netuším, kde by som na Slovensku našla ten syr, ale vyzerá to viac ako len dobre 🖒

@sirzachy 2 года назад

Co zkusit smažit na přepuštěném másle místo oleje? Je to spíš otázka do placu, než rada. Jinak Holanďan za mě super, ale asi bych na něj taky zčásti použil méně tučnější maso. Klidně to plecko.