Jeśli mogę Pani coś podpowiedzieć... Proszę sobie pod deskę podłożyć wilgotną ściereczkę , nie będzie deska się przesuwać. Żeberka bardzo mięsiste i wyszły super :-)
Zeberek nie smazymy na oleju, lecz na tluszczu, z ktorego pochodzi mieso, czyli smalcu, gdyz olej zmienia ich wlasciwy smak. Ziele i listek juz calkiem odbieraja smak zeberkom. Wtedy zeberka smakuja jak golonka. Szybkowar i zeberka w tej wodzie nie sa jak smazone, lecz jak gotowane. Caly smak dobrze przysmazonych zeberek uciekl. To nie moja bajka. Wole smazone zeberka, wyjmuje i dopiero z reszty robie sos. Jednak kazdy przepis jest inny. Ile kucharzy, tyle przepisow.
Dodam,że olej rzepakowy ma w sobie rakotwórczy glifosad, który jest składnikom randapu którym rolnicy opryskują rzepak przed zbiorem żeby szybciej dojrzewał i nie wysypał się w czasie koszenia.
W sosie własnym,!!! Nie cebulowym, owszem przyprawy, mocno przypiekam na patelni,lekko orzypalam, a później ta patelnie zalewam wodą, tworzy się pyszny sos, czasami zagęszczam odrobiną mąki, i to jest pyszne, pani robi bitki o smaku żeberkowym
@Mokari kazdy ma prawo miec inne zdanie lub uwagi ja w ciemno nie ufam wszystkim "kucharzom". Ty boisz się uwag jestes nieszczery, tylko chwalic i po chamsku odpowiadac mającym inne zdanie.
