Subscribe here: @PetrosSyrigos
👀Δες την συνταγή εδώ 👉🏽bit.ly/3fP1YUH
#garidomakaronada🍤🍤
🥣Συστατικά για την εύκολη και γρήγορη γαριδομακαρονάδα 🍤
▪️ 400 γρ. linguine
▪️ 10 τμχ. γαρίδες Νο. 2 ή 3
▪️ 5 κ.σ. ελαιόλαδο + επιπλέον, για το σερβίρισμα
▪️ 1 ξερό κρεμμύδι μικρό ή ½ μεγάλο
▪️ 1 σκ. σκόρδο
▪️ 2 κρεμμυδάκια φρέσκα
▪️ ½ φινόκιο
▪️ 50 ml ούζο
▪️ 1 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ
▪️ 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
▪️ 1 ντομάτα τριμμένη
▪️ 200 ml χυμό ντομάτας
▪️ 250 ml νερό
▪️ 4 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο (μόνο τα φύλλα του)
αλάτι
▪️ φρεσκοτριμμένο πιπέρι
🍴Η συνταγή για την εύκολη και γρήγορη γαριδομακαρονάδα
🍴Για τις γαρίδες🍤
▪️ Βγάζουμε το κεντρικό κέλυφος της γαρίδας, φροντίζοντας να κρατήσουμε την ουρά, ένα κομματάκι κέλυφος από την πλευρά του κεφαλιού ούτως ώστε να μπορέσουν οι
γαρίδες να κρατήσουν το σχήμα τους.
▪️ Στη συνέχεια, με ένα μαχαίρι χαράσσουμε την πλάτη της γαρίδας και αφαιρούμε το εντεράκι που βρίσκεται κατά μήκος της.
🍴Για τη σάλτσα🥫
▪️ Βάζουμε ένα μεγάλο τηγάνι ή μια φαρδιά κατσαρόλα να κάψει σε δυνατή φωτιά.
▪️ Ρίχνουμε μέσα 2 κ.σ. ελαιόλαδο και όταν ζεσταθεί, ρίχνουμε τις γαρίδες αφού προηγουμένως τις αλατοπιπερώσουμε και τις σοτάρουμε για 2 λεπτά φροντίζοντας να τις γυρίσουμε στον μισό χρόνο και από την άλλη πλευρά χρησιμοποιώντας μια τσιμπίδα.
▪️ Τις αφαιρούμε από το τηγάνι και τις μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.
▪️ Αφήνουμε το πιάτο στην άκρη μέχρι να τις χρειαστούμε.
▪️ Βάζουμε πάνω στην εστία το ίδιο σκεύος το οποίο χρησιμοποιήσαμε για να σοτάρουμε τις γαρίδες και ρίχνουμε μέσα 2 κ.σ. ελαιόλαδο.
▪️ Προσθέτουμε το κρεμμύδι (αφού αφαιρέσουμε το κεντρικό μέρος του - δηλαδή, την φύτρα του) και το φινόκιο κομμένα σε λεπτές φέτες και σοτάρουμε για περίπου 1 λεπτό.
▪️ Στη συνέχεια, χαμηλώνουμε την ένταση της εστίας, προσθέτουμε το σκόρδο και το
φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένα, και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
▪️ Όταν τα λαχανικά μας μαλακώσουν σβήνουμε με το ούζο και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
▪️ Προσθέτουμε τον πελτέ, ανακατεύουμε και ρίχνουμε το αλεύρι συνεχίζοντας να
ανακατεύουμε διαρκώς για περίπου 1 λεπτό.
▪️ Ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα, τον χυμό τομάτας και το νερό και ανακατεύουμε.
▪️ Τέλος, προσθέτουμε τις γαρίδες με τα υγρά που έχουν βγάλει στο πιάτο και βράζουμε της σάλτσα μας για 5 λεπτά.
▪️ Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι, δοκιμάζουμε και διορθώνουμε και πάλι με αλάτι ή πιπέρι αν χρειάζεται.
🍴Για τα ζυμαρικά 🍝
▪️ Βάζουμε μια κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό να βράσει.
▪️ Μόλις αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε μέσα τα ζυμαρικά μας και τα βράζουμε 2 λεπτά λιγότερο από τον αναγραφόμενο χρόνο της συσκευασίας.
▪️ Μόλις είναι έτοιμα, τα μεταφέρουμε με τη βοήθεια μιας τρυπητής κουτάλας ή μιας τσιμπίδας στο σκεύος με τις γαρίδες και τη σάλτσα όπου τα αφήνουμε να μαγειρευτούν για 2 λεπτά ακόμα.
▪️ Στο σημείο αυτό, αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα από το νερό στο οποίο έβρασαν τα ζυμαρικά μας.
▪️ Τέλος, πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, ανακατεύουμε προσεκτικά χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα και περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο τα ζυμαρικά μας (περίπου 1 κ.σ.) όσο βρίσκονται μέσα στην κατσαρόλα ή το τηγάνι.
▪️ Σερβίρουμε τη γαριδομακαρονάδα μας αφού προηγουμένως τη γαρνίρουμε με λίγο μαϊντανό, την περιχύσουμε με λίγο ελαιόλαδο και την πασπαλίσουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
✔️Έτοιμη η λαχταριστή και εύκολη ΓΑΡΙΔΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ!
Δες πως γίνεται το σωστό καθάρισμα για τις γαρίδες: • Πως να καθαρίσεις τις ...
Επικοινωνήστε μαζί μου στα social media:
Facebook: bit.ly/3ayWWUQ
Instagram: bit.ly/2Jpu8lu
Twitter: bit.ly/39vUTzk
3 окт 2024
