Καλαμαράκια τηγανητά όπως στις ταβέρνες | Πέτρος Συρίγος 

KANTE SUBSCRIBE ΣΤΟ ΚΑΝΑΛΙ ΜΟΥ ► ‪@PetrosSyrigos‬
Καλαμαράκια τηγανιτά: Τα υλικά και η συνταγή:
Καλαμαράκια τηγανητά - Τα υλικά
3 τμχ καλαμάρι
200 γρ αλεύρι γ.ο.χ
60 γρ κορν φλαουρ
Αλάτι
Καλαμποκελαιο για το τηγάνισμα
Καλαμαράκια τηγανητά - Συνοδευτική σάλτσα:
4 κτς μαγιονέζα
Αλάτι
1/2 σκ σκόρδο
Μαιντανο
1 κτς ψιλοκομμένη Κάπαρη
Καλαμαράκια Τηγανιτά όπως στις ταβέρνες - Η συνταγή:
Καθαρίζουμε τα καλαμάρια μας.
Δεν βγάζουμε την εξωτερική πέτσα από το καλαμάρι.
Βάζουμε τα καλαμάρια σε ένα σουρωτήρι με ένα ταψάκι από κάτω και τα βάζουμε στο ψυγείο χωρίς να τα σκεπάσουμε.
Όσο πιο πολύ ώρα το αφήσουμε στο ψυγείο τόσο το καλύτερο, ακόμα και ένα βράδυ.
Τα καλαμάρια πρέπει να είναι στεγνά πριν το τηγάνισμα.
Αν θέλουμε να τα κάνουμε πιο γρήγορα τα τα στεγνώνουνε πολύ καλά σε χαρτί.
Σε ένα ταψάκι ανακατεύουμε το αλεύρι με το κορν φλαουρ.
Προσοχή! Δεν αλατίζουμε το καλαμάρι πριν το τηγάνισμα.
Πανάρουμε καλά με το αλεύρι τιναζουμε πολύ καλά και τηγανίζουμε σε πολύ δυνατό λάδι.
Όταν είναι έτοιμα βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί και αλατίζουμε.
Καλαμαράκια τηγανιτά όπως στις ταβέρνες
Συνοδευτικό για καλαμαράκια τηγανιτά:
Βάζουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε
Επικοινωνήστε μαζί μου στα social media:
Facebook: bit.ly/3ayWWUQ
Instagram: bit.ly/2Jpu8lu
Twitter: bit.ly/39vUTzk