εισαι ανεπαναληπτος !!!!!!! ημουν ασχετος με τη μεγειρικη και ξεκινωτας να βλεπω τα βιντεο σου εχω καταφερει να φτιαχνω φαγητα που μου δεν πιστευα ποτε οτι θα μπορουσα να μαγειρεψω
Μπραβο Άκη...η γιαγια μου έβαζε δεντρολιβανο στο κουνελι...Ταιριαζει παρα πολυ με τα κρεμμυδακια....αγαπημενο φαγητο με πολλες παιδικες αναμνησεις...καθε φορα που το φτιαχνω γυριζω πισω καμποσα χρονια!!!Οι γευσεις και τα αρωματα ειναι σαν τις εικόνες σε γεμιζουν αναμνησεις...Μπραβο...
Ακή. Beautiful background, beautiful kitchen, beautiful atmosphere and beautiful recipe. Looking forward to make this recipe, and yours will be my first one. Cheers
Άκη μου αλλη μια φορά σε ευχαριστώ πολύ για την συνταγή. Έκανα όπως μάς έδειξες εγινεεε τόσο νόστιμο πού δεν μετάνιωσα πού έκανα με την δική σού συμβουλή ❤❤❤🥂🍾
Δημιουργησες παλη!Ναι το πηρα αποφαση θα ειναι το χρηστουγενιατικο πιατο στο τραπεζι , καλη συνεχια σε ολη την ομαδα και καλο σας μηνα με υπεροχες γιορτες.
Ρε συ Ακη, πιάνεις το κρέας με γάντια ( οκ έως εδώ ) μετά πιανεις τα μισά σκευή με τα γάντια που έχουν πάνω αίμα, ζουμιά και ωμό κρέας πχ τους μύλους του αλατιού και πιπεριού που αυτα τα ξανά πιάνεις με γυμνά χέρια μετά και γαρνίρεις φαγητό. Ποιος ο λόγος να τα βάλεις, εφέ?
Γειά σου Άκη Θα ήθελα να σε ρωτήσω αν το κρέας του κουνελιού είναι σφιχτό σαν κρέας. Αν είναι ασ πούμε όπως του κόκορα να το βάλω στην χύτρα. Εάν είναι σαν της κότας να το βάλω κατσαρόλα. Ευχαριστώ!
Πολύ ωραία συνταγή με ενδιαφέροντες γευστικούς νεοτερισμούς. Μια παρατήρηση που έχω να κάνω ωστόσο αφορά στα σκεύη που χρησιμοποιούμε. Ο Άκης έχει πολύ καλά και ανθεκτικά σκεύη. Αν στο σπίτι μας ρίξουμε κρύο νερό σε καυτό τηγάνι, είναι απολύτως βέβαιο πως θα στραβώσει και θα αρχίσει να ξεφλουδίζει σιγά-σιγά και η όποια αντικολλητική επιφάνεια υπάρχει, αν είναι αντικολλητικό. Αν μαγειρεύετε με φλόγα ή επαγωγικές εστίες, τα ελαφρώς στραβωμένα σκεύη δεν θα σας δημιουργήσουν σοβαρό πρόβλημα αλλά αν έχετε κλασικές εστίες κεραμικές κτλ. Το σκεύος, ψιλοαχρηστεύει. Τα σκεύη, τα αφήνουμε να κρυώσουν εκτός νιπτήρα και τα ξεπλένουμε με καυτό νερό χωρίς απορρυπαντικό. Αν χρειαστεί, τρίβουμε την επιφάνεια με μια σκληρή, φυσική βούρτσα για να φύγουν τυχών υπολείμματα τροφών ή βράζουμε νερό με αλάτι για να ξεκολλήσουν. Τα στεγνώνουμε και τα αποθηκεύουμε σε αεριζόμενο χώρο. Με αυτόν τον τρόπο, χωρίς να κάνουμε κάτι άλλο, μένει ένα προστατευτικό φίλμ άγευστης λιπαρής ουσίας που προστατεύει και συντηρεί το σκεύος για πολλά χρόνια χωρίς να δημιουργεί πρόβλημα στις επόμενες παρασκευές μας (γεύσης ή χημικών αντιδράσεων) ενώ παράλληλα προσθέτει επιπλέον ιδιότητες αντικολλητικότητας με τον καιρό. Ιδανικά, σε τηγάνια που δεν είναι αντικολλητικά, τηγανίζουμε φλούδες πατάτας με αρκετό αλάτι και καθαρίζουμε με τον παραπάνω τρόπο για να τα κάνουμε αντικολλητικά με τον πιο φυσικό τρόπο που επιτυγχάνεται όταν το άμυλο που ελευθερώνεται κατά το τηγάνισμα, συγκρατείται ανάμεσα στα μόρια του μετάλλου. Μεγάλη ιστορία το τι και πως. Ας φάμε καλύτερα το κουνελάκι στιφάδο.
Όταν είπες "σέξυ κουνελάκι" μου ήρθε ο Hugh Hefner στο μυαλό. Φοβάμαι ότι με τόσα "σέξυ" υλικά θα μου βγει αφροδισιακό. Όχι τίποτ' άλλο.....αλλά είναι κουνέλι. Ξέρετε εσείς....; ) ΥΓ: Δε νομίζω να το φάγατε όλοι μαζί μετά στο στούντιο; χαχαχααχαχα
Γειά σου Άκη. Τελικά όταν βάζουμε γάντια, προστατευόμαστε π. χ. με το κοτόπουλο αλλά εγώ όπως έχω δει και εσένα, βάζω γάντια γενικότερα με το κρέας. Το θέμα είναι ότι όταν αλατίζουμε κλπ, πιάνουμε διάφορες επιφάνειες που πρέπει να καθαριστούν και αυτές; Εσύ τι προτείνεις; να βαζοβγάζουμε τα γάντια; να πλένουμε κάθε λίγο τα χέρια μας;
ακη γεια σου. ανεβασε και με μοσχαρι στιφαδο εκτος και αν ειναι ιδια διαδικασια με το κουνελι, να ξερεις ξεπερασα την νοστιμια τις μανας μου σε κλασικα φαγητα.να εισαι παντα καλα
Το έφτιαξα χτες και ήταν φανταστικό... Το μόνο που με χάλασε ήταν ότι τα κρεμμύδια έλιωσαν και κολησε η κατσαρόλα.. Δεν είχα τα κρεμμυδάκια και έβαλα τα κανονικά... Οπότε την επόμενη φορά θα κάνω όλη την διαδικασία θα βγάλω τα κρεμμύδια και θα τα βάλω στα 50 τελευταία λεπτά.. Αλλά παρόλα αυτά ήταν πεντανόστιμο... Ωωωχ ωωωχ ωωωχ μιαμ.
Άκη, σε αυτήν τη συνταγή ρίχνεις πρώτα τον πελτέ ντομάτας και τον τσιγαρίζεις μαζί με το κρεμμύδι και μετά το κονκασέ. Βλέπω αρκετά ατόμα όταν κάνουν σάλτσες και λοιπά να το κάνουν ανάποδα, δηλαδή πρώτα το κονκασέ και μετά τον πελτέ ή και ταυτόχρονα και τα 2 μέσα στην κατσαρόλα. Τι διαφορά έχουν οι παραπάνω μέθοδοι? Πετυχαίνεις κάτι διαφορετικό με τον καθένα?
Τον πελτέ πάντα τον ρίχνουμε πριν την κονκασε, ο πελτές για να λειτουργήσει και να βγάλει αυτά που θέλουμε πρεπει να ψηστεί/τσιγαριστεί πρώτα, εαν τον ρίξουμε μετά δεν θα μας δώσει το 100% των δυνατοτήτων του.
Ρε Ακη βάζεις γάντια για να μην πιάνεις το κρέας με γυμνά χέρια (φαντάζομαι για λόγους υγιεινής) και μετά με τα γάντια που έπιανες το κρεας πιάνεις όλα τα αλλά αντικείμενα γιατί το κανεις;
#askakis ακη μαγειρευω απο χομπυ. ΜΕ τη μαγειρικη μ ριχνω πολλες γυναικες αλλα εχω ενα προβλημα. Μυριζουν τα δαχτυλα μ οσο και να τα πλυνω σκορδοκρεμυδιλα και τελικα φευγουν οι γυναικες...τρεχοντας. Τι να κανω? εσυ τι κανεις?
ola kala kai ola orea.akh.eno bazis gantia gia na piasis to kreas gia logous eginis. meta pianis to alati to pipiperi kai den ksero ti alo me ta idia gantia
Λυπάμαι αλλά είναι το χειρότερο βίντεο που έχω δει και από άποψη μαγειρικής : μιάμιση ώρα ψήσιμο θέλει ο λαγός, όχι το κουνέλι. Και πάρα πολλά υγρά που κατέληξαν σούπα στιφάδο ή νερομπούλι που λένε στο χωριό μου. Και από άποψη προστασίας του περιβάλλοντος :δεν πετάμε ποτέ τα λάδια στον νεροχυτη διότι και χρειαζόμαστε δέκα τουμποφλό συν φθορά των σωληνώσεων, και επιβαρυνουμε το έργο του βιολογικου καθαρισμού. Εν κατακλείδι :το αλευρωμα είναι περιττό διότι και εμποδίζει το κρέας να αποδώσει το μαξιμουμ της γεύσης του, που επιτυγχάνεται με το καραμελωμα των υγρών του στον πάτο της κατσαρόλας και αφετέρου δεν πετάμε το λάδι που το τσιγαρίσαμε.
@@boringlife-jm9fm Ο καλύτερος τρόπος να ξεκινήσεις είναι να ενημερωθείς για εναλλακτικές τροφές που αντικαθιστούν αυτές που δεν θες πλέον να τρώς. Επίσης σίγουρα ο κόσμος θα σταθεί εμπόδιο αλλά μην δίνεις σημασία.
@@deadperson2096 είμαι αρκετά ενημερωμένη και εξηκιομενη και σε βιγκαν γεύσεις (έχω βιγκαν αδερφό) αλλά είναι δύσκολο να το κόψω τελείως (είναι και η μάνα μου που θα με πρήξει)αλλά σε ευχαριστώ πολύ!!
Σταμάτησα το βίντεο μόλις άκουσα 4 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι με ρόδι.... Και πάω τώρα να πω στην γιαγιά μου ότι τόσα χρόνια κάνει λάθος κουνέλι στιφάδο και να της πω να πάρει καμιά 20ρια βαλσάμικά να έχει γιατί από ότι έχω καταλάβει όλα τα φαγητά πρέπει βάζουμε βαλσάμικο από ότι λες... Δεν έχεις αφήσει φαγητό χωρίς βαλσάμικο ή μέλι...
Σταύρος Χριστουλάκης Ρε άνθρωπε αν δεν το χεις καταλάβει ο ακης εκτος από καινούριες κανει και παραδοσιακες συνταγες με ΣΑΦΩΣ ΕΞΤΡΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑΓΜΕΝΑ ΥΛΙΚΆ. Αν θες την συνταγη της γιαγιας παρτην τηλεγωνο και ρωτα την! Ο ακης δεν είναι για να μας δειξει την συνταγη της γιαγιας! Ε ρε κολλημα !
αχαχαχαχαχαχαχ ε μα την παναγία δηλαδή, με αυτή τη λογική θα γραφα και εγώ "ΣΟΥΠΑ ΑΥΓΟΚΟΜΜΕΝΗ?? Ο ΠΡΟΠΑΠΠΟΥΣ ΜΟΥ ΕΤΡΩΓΕ ΣΚΕΤΟ ΡΥΖΙ ΜΕ ΝΕΡΟ ΑΥΤΗ ΕΙΝΑΙ Η ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ" . Επίσης, είναι κουζίνα και εξελίσσεται όπως και όλα τα υπόλοιπα πράγματα στη ζωή, δεν καταλαβαίνω γιατί θα πρέπει να τρώω το ίδιο στιφάδο 100 χρόνια,
Φιλε οι ονομασίες των πιάτων έχουν συγκεκριμένο ονομα για κάποιο λόγο... Όταν λες στιφάδο πρέπει να ειναι στιφάδο, δεν μπορείς να λες εσύ ότι κανεις φακές κοκκινιστές και να βάζεις μέσα και μερικά φασολάκια επειδή δεν θα χαλάσουν την γευση και στο τέλος να βάλεις και λίγο αυγολέμονο επειδή δεν θέλεις να είσαι παραδοσιακός... Ο καθένας κάνει και βάζει ότι θέλει στην κουζίνα του αλλα δεν μπορεί να βαφτίζει κατα το πως θέλει το κάθε πιάτο επειδή μοιαζει με κάτι παρόμοιο... Εν ολίγοις αυτο κουνελι στιφάδο δεν ειναι, κάτι άλλο που μοιάζει ναι...
Φίλε άλλο μικρές αλλαγές, πχ ο τύπος του ξυδιού, και άλλο αυτή η χαζομάρα που περιέγραψες με της φακές αυγολέμονο!!! Επίσης άλλο η "φέτα" που είναι είναι κατοχυρωμένη συνταγή και ΠΟΠ και άλλο απλά το όνομα ενος φαγητού, που χρησιμεύει για να μην λέμε πολλα. Και για πες δλδ τα ίδια ονόματα για διαφορετικές συνταγές που κάνουν σε διαφορες περιοχές της Ελλάδας και είναι όλες παραδοσιακές συνταγές, και αυτό σε πειράζει???
