Αυτή είναι η πιο εύκολη συνταγή για την τέλεια κρέμα καραμελέ! Είναι βελούδινη, κρεμώδες και έχει φανταστική γεύση.
Για το σιρόπι:
▫️100 γρ ζάχαρη
▫️5 κ.σ νερό
▫️1 κ.σ χυμό λεμονιού
Για την κρεμα:
▫️100 γρ ζάχαρη
▫️1 κρόκο αυγού
▫️900 γρ. φρέσκο γάλα πλήρες
▫️90 γρ. κορν φλάουρ
▫️2 βανιλίνες
▫️50 γρ. βούτυρο ανάλατο
Εκτέλεση:
1. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε την ζάχαρη, το νερό και τον χυμό λεμονιού, μόλις αρχίσει να ζεσταίνεται ανακατεύουμε λίγο με μια ξύλινη κουτάλα ή με σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να διαλυθεί όλη η ζάχαρη.
2. Σταματάμε το ανακάτεμα και το αφήνουμε να βράσει μέχρι να γίνει καραμέλα και να αποκτήσει ένα χρυσαφί χρώμα.
3. Ρίχνουμε την καραμέλα σε ένα ταψί η φόρμα, το στρώνουμε ομοιόμορφα και το αφήνουμε στην άκρη να πετρώσει.
4. Σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε την ζάχαρη, τον κρόκο αυγού και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.
5. Προσθέτουμε το γάλα, το κορν φλάουρ, τις βανιλίνες και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει.
6. Με το που θα πήξει την αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
7. Προσθέτουμε την κρέμα στο ταψί η τη φόρμα με την καραμέλα. Την στρώνουμε ομοιόμορφα και την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
8. Αφού κρυώσει, σκεπάζουμε με μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Πριν ξεφορμάρουμε την βάζουμε σε νερό για 10-15 λεπτά.
9. Με προσοχή το αναποδογυρίζουμε σε μια μεγάλη πιατέλα. Επειδή η καραμέλα θα έχει υγροποιηθεί και θα χυθεί πάνω και γύρω από το γλυκό, φροντίζουμε η πιατέλα μας να μην είναι εντελώς επίπεδη, να έχει λίγο βάθος, αλλιώς η καραμέλα θα χυθεί έξω.
#easyrecipes #easyrecipe #quickrecipes #viralrecipe #greekfood #cyprusfood #world_food360 #foodblogger #foodblog #delicious #yummyfood
11 апр 2024
