Πέτρος Συρίγος - Light μπιφτέκια γαλοπούλας και σαλάτα με πλιγούρι (Ελένη) 

Subsrcibe here: bit.ly/2WSz5Ly
Πέτρος Συρίγος - Light μπιφτέκια γαλοπούλας και σαλάτα με πλιγούρι (Ελένη) - 15/10/2019
Υλικά
1 κιλό κιμάς γαλοπούλας
1 μεγάλο λευκό κρεμμύδι
3 πιπεριές πολύχρωμες
1 κ.σ. άνηθο
1 κ.σ. μαϊντανό
1 κ.σ. φρέσκο κρεμμύδι (το πράσινο μέρος)
1 κ.σ. δυόσμο
ασπράδι από 1 αβγό
2 κ.σ. χυμό λεμονιού
5 φέτες του τοστ ξερές
3 κ.σ. τυρί με χαμηλά λιπαρά τριμμένο
αλάτι και πιπέρι
Για τη σαλάτα πλιγούρι
200 γρ. πλιγούρι
1 ματσάκι μαϊντανό
1 ματσάκι δυόσμο
1 κρεμμύδι
20 ντοματίνια
3 πιπεριές πολύχρωμες
5 φρέσκα κρεμμυδάκια
2 αγγούρια
ελαιόλαδο
λεμόνι
Εκτέλεση
Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και τα βότανα.
Σοτάρουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές με 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, μέχρι να μαραθούν καλά, και αφήνουμε να κρυώσουν.
Τρίβουμε στον τρίφτη τις φέτες του τοστ.
Βάζουμε τον κιμά γαλοπούλας σε ένα μπολ, προσθέτουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε.
Βάζουμε το μπολ στο ψυγείο για 3 ώρες.
Πλάθουμε τα μπιφτέκια και ψήνουμε σε ένα σχαροτήγανο ή στο φούρνο, στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.
Για τη σαλάτα πλιγούρι
Βάζουμε το πλιγούρι σε ένα μπολ, το σκεπάζουμε με βραστό νερό και το αφήνουμε μέχρι να το απορροφήσει όλο.
Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά, τα ρίχνουμε στο μπολ και ανακατεύουμε.
Βάζουμε το μπολ στο ψυγείο για 2 ώρες.
Website: bit.ly/2yfy3Pt
Επικοινωνήστε μαζί μου στα social media:
Facebook: bit.ly/3ayWWUQ
Instagram: bit.ly/2Jpu8lu
Twitter: bit.ly/39vUTzk