Tο πρώτο μου βιβλίο με τίτλο “ΚΕΪΚ” κυκλοφόρησε!
Βρείτε το εδώ: bit.ly/3IQ81SK
Subscribe: bit.ly/Dimitrio...
Συνταγή:
Υλικά για το παγωτό
800 ml κρέμα γάλακτος 35% Arla
1 ζαχαρούχο γάλα
200 γρ. πραλινα φυστίκι Αιγίνης
Υλικά για την πραλινα
200 γρ. φυστίκι Αιγίνης
100 ml σπορέλαιο
Εκτέλεση για την πραλινα
Σε ένα μουλτι βάζουμε όλα μας τα υλικά και τα πολτοποιούμε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
Εκτέλεση για το παγωτο
Στο κάδο του μίξερ, βάζουμε την παγωμένη κρέμα γάλακτος και το ζαχαρούχο και ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να γίνει μια ελαφριά σαντιγί.
Βγάζουμε τον κάδο από το μίξερ και προσθέτουμε 200 γρ. από την πραλινα που έχουμε φτιάξει.
Ανακατεύουμε με μια μαρίζ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας και αδειάζουμε σε μια μακρόστενη φόρμα κέικ.
Καλύπτουμε με μεμβράνη που εφάπτεται και τοποθετούμε στην κατάψυξη για 5-6 ώρες.
Αφού το παγωτο μας είναι έτοιμο, γαρνίρουμε με την πραλινα που μας έχει περισσέψει και μερικά κομμάτια φρέσκες φράουλες.
-----
Ingredients for the ice cream:
• 800 ml Full fat heavy cream ARLA
• 1 can Sweetened condensed milk
• 200 gr. Pistachio praline
Ingredients for the praline:
• 200 gr. Pistachio
• 100 ml Vegetable oil
Method for the praline:
In a blender, combine all ingredients and blend until a homogeneous mixture is formed.
Method for the ice cream:
In the bowl of a mixer, add the chilled cream and the condensed milk, and whisk until a light whipped cream is achieved.
Remove the bowl from the mixer and fold in 200 gr. of the prepared praline.
Mix gently until a homogeneous mixture is formed, then pour it into a loaf pan.
Cover with plastic wrap, ensuring it touches the surface of the ice cream, and place it in the freezer for 5-6 hours.
Once the ice cream is set, garnish with the remaining praline and some fresh strawberry pieces.
XΟΡΗΓΟΣ ARLA
Official Website: dimitriosmakri...
Μπορείτε να με ακολουθήσετε εδώ:
Instagram: bit.ly/dimitrio...
Facebook: bit.ly/dimitrio...
#dimitriosmakriniotis
14 окт 2024
