Καλημέρα κυρία Ευλαλία μου!!! Χαίρομαι τόσο πολύ που βλέπετε τα βίντεο μου και περισσότερο που φτιάχνετε τις συνταγές. Σας ευχαριστώ πολύ 😀να είστε καλά...χαρούμενη Κυριακή να έχετε 🥰.
Καλημέρα σας. Μια ερώτηση. Αφού μείνουν 7 ημέρες στην άλμη, μετά για την συντήρηση πλέον, τις βάζουμε σε άλλο βάζο με λάδι; Και μαζί με το δεντρολίβανο και το λεμόνι που είχαν στην άλμη ή κόβουμε καινούριο; Με αυτό τον τρόπο μπορούμε να φτιάξουμε και τις ελιές τις γαϊδούρες; Ευχαριστώ προκαταβολικά!😊
Καλησπέρα σας... Ρώτησα τον κύριο Νίκο και μου είπε: -Μήπως όταν τις χαράζατε δεν τις βάζατε μέσα σε νερό με λεμόνια? -Μήπως κατά τη διάρκεια του ξεπικρίσματος δεν τις καλύπτατε καλά μέσα στο νερό με τα λεμόνια? Όπως βλέπετε στο βίντεο ο κύριος Νίκος τις σκεπάζει με ένα δυχτάκι και βάζει από πάνω και μία πετρούλα για να παραμείνουν βυθισμένες, έως την επόμενη αλλαγή. Όπως και να 'χει όμως δεν πειράζει που μαυρίσανε. Δε "είναι" για πέταμα, μπορούν να καταναλωθούν άφοβα. Το θέμα του μαυρίσματος είναι καθαρά αισθητικό. Να είστε καλά και καλό βράδυ.
Good morning... we put the lemons to preserve the color. And after carving all the olives, squeeze some of their juice into the water. We change the water every 12 hours, but we don't change the lemons, we keep the sames. As for the English subtitles, I will try to put them as soon as I can. Thank you so much...God bless you Greetings from GREECE
Καλησπέρα Έκανα της ελιες Χαλκιδικής όπως της κάνατε στο βίντεο είμαι στην διαδικασία του ξεπικρισπατος Το χρώμα της χαρακιας είναι πιο έντονο έτσι θα μείνει η θα επανέλθει με το ξύλο που θα βάλουμε ? Ευχαριστώ
Καλησπέρα σας... Τί εννοείτε όταν λέτε "...το χρώμα της χαρακιάς είναι ποιο έντονο..."??? Δε μπορώ να σας βοηθήσω αν δεν καταλάβω πρώτα τον προβληματισμό σας. Πάντως το σίγουρο είναι ότι κατά τη διάρκεια του ξεπικρίσματος το χρώμα της ελιάς αλλάζει, είναι φυσιολογικό. Να είστε καλά και καλό σας βράδυ.
Καλησπέρα σας... Ακριβώς κάτω από κάθε βίντεο, είναι ο τίτλος του. Αν πατήσετε πάνω του, θα σας ανοίξει η περιγραφή. Εκεί μπορείτε να δείτε τα υλικά και τη δοσολογία τους, για κάθε συνταγή που ανεβάζω. ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΛΜΗ: 800 ml νερό 100 gr αλάτι χοντρό 5 gr ξινό. Να είστε καλά και καλό βράδυ.
Καλησπέρα σας...τι να σας πω...δεν έχω δοκιμάσει ποτέ να κάνω πράσινες ελιές ξιδάτες. Επειδή είναι άγουρες νομίζω ότι δε γίνονται. Στο κανάλι μου έχω συνταγές για ξιδάτες ελιές μαύρες...μπείτε να δείτε και ίσως βρείτε αυτό που ζητάτε. Σας εύχομαι καλό βράδυ.
Καλησπέρα έκανα ακριβώς ότι στο βίντεο Δυστυχώς τις δοκίμασα μέσα από την άλμη και είναι πικρές ακόμη η ελιές στην δεύτερη μέρα τις άλμης Μπορούν να ξεπικρίσω της ελιές από την άλμη ; Ευχαριστώ
Καλησπέρα σας κύριε Γιώργο.. Μα γιατί τις βάλατε στην άλμη αφού ήταν για εσάς πικρές? Στο 5:10 λεπτό του βίντεο ο Νίκος λέει πως αν μετά από πέντε εικοσιτετράωρα (δλδ 10 αλλαγές νερού) οι ελιές είναι για εσάς πικρές και δε μπορείτε να τις καταναλώσετε αφήστε τες περισσότερες μέρες στο νερό. Τώρα πως μπορούμε να το διορθώσουμε? Ο Νίκος λέει...ή θα τις αφήσετε στην άλμη και μετά από καιρό θα ξεπικρίσουν ή θα τις βγάλετε από την άλμη και θα τις βάλετε πάλι σε νερό-το οποίο θα αλλάζετε κάθε 12 ώρες-μέχρι να ξεπικρίσουν. Την άλμη κρατήστε την για να τη ξαναχρησιμοποιήσετε Προσοχή να μη σας μαλακώσουν. Στη συνέχεια θα τις ξαναβάλετε στην άλμη. Να είστε καλά, καλό βράδυ.
Καλησπέρα σας... Στο βίντεο, ο κύριος Νίκος μας λέει ξεκάθαρα ότι μετά από 10 αλλαγές η ελιά έχει φτάσει στο επιθυμητό - ΓΙ ΑΥΤΟΝ - αποτέλεσμα. Εσείς δεν έχετε παρά να δοκιμάσετε, και αν μετά από 10 αλλαγές, οι ελιές, για εσάς, είναι ακόμη πικρές, συνεχίστε να αλλάζετε το νερό μέχρι να γίνουν όπως εσείς τις θέλετε. Πάντως καλό είναι οι ελιές μας να μην ξεπικρίσουν τελείως, γιατί εκτός ότι θα χάσουν μεγάλο ποσοστό από τα θρεπτικά συστατικά τους, μπορεί και να μας μαλακώσουν. Εξάλλου οι ελιές, συνεχίζουν να ξεπικρίζουν και μέσα στην άλμη, δίχως να υπάρχει ο κίνδυνος να μαλακώσουν μιας και το αλάτι τις "σφίγγει". Να είστε καλά και καλό Σαββατο-Κύριακο.
Καλημέρα σας και καλή Κυριακή! Τα υλικά και τη δοσολογία τους, μπορείτε να τα δείτε στην περιγραφή της κάθε συνταγής που ανεβάζω. Αν μας βλέπετε από κινητό, πατήστε πάνω στον τίτλο του βίντεο και θα σας ανοίξει ή περιγραφή της συνταγής. Αν μας βλέπετε από Η?Υ, η περιγραφή του βίντεο βρίσκετε κάτω από τον τίτλο του. Πατήστε στη λέξη "περισσότερα" και θα σας ανοίξει ολόκληρη. Σας παραθέτω παρακάτω τα υλικά για τη συγκεκριμένη συνταγή. ΥΛΙΚΑ: Πράσινες ελιές λίγα κλωνάρια δεντρολίβανου 3 λεμόνια 4-5 φύλλα δάφνης ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΛΜΗ: 800 ml νερό 100 gr αλάτι χοντρό 5 gr ξινό. Ελπίζω να βοήθησα... Σας ευχαριστώ πολύ...να είστε καλά.
Στην περιγραφή του κάθε βίντεο μπορείτε να δείτε τα υλικά και τη δοσολογία τους. Η περιγραφή της κάθε συνταγής βρίσκεται ακριβώς κάτω από τον τίτλο του βίντεο. ΑΝ μας βλέπετε από κινητό, πατήστε πάνω στον τίτλο του βίντεο και θα σας ανοίξει η περιγραφή. Για να βοηθήσω περισσότερο σας παραθέτω παρακάτω τα υλικά και τη δοσολογία τους, για τη συγκεκριμένη συνταγή. ΥΛΙΚΑ: Πράσινες ελιές λίγα κλωνάρια δεντρολίβανου 3 λεμόνια 4-5 φύλλα δάφνης ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΛΜΗ: 800 ml νερό 100 gr αλάτι χοντρό 5 gr ξινό. Να είστε καλά και καλό βράδυ!!!
