Το πρώτο μου βιβλίο με τίτλο “ΚΕΪΚ” κυκλοφόρησε!
Βρείτε το εδώ: bit.ly/3IQ81SK
Subscribe: bit.ly/Dimitrio...
Συνταγή: dimitriosmakri...
Υλικά
8 μεσαία αυγά
200 γρ. ζάχαρη
200 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
50 γρ. βούτυρο αγελάδος
5 γρ. μπέικιν πάουντερ
2 γρ. μαστίχα τριμμένη (προαιρετικά)
Ξύσμα από ένα λεμόνι
Υλικά για το σιρόπι
750 ml νερό
620 γρ. ζάχαρη
3-4 φέτες λεμόνι
Εκτέλεση για το ραβανί
Στον κάδο του μίξερ, με το σύρμα, χτυπάμε σε μεσαία προς δυνατή ταχύτητα τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν πολύ καλά και να ασπρίσουν.
Σε ένα μπρίκι, ζεσταίνουμε το βούτυρο, χωρίς όμως να το αφήσουμε να κάψει.
Αφού ασπρίσουν τα αυγά μας, ρίχνουμε το βούτυρο σίγα σιγά, μέχρι να το πάρει και συνεχίζουμε το ανακάτεμα έως ότου αφρατέψει και πάλι το μείγμα μας.
Έπειτα, σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε το αλεύρι, το σιμιγδάλι, το μπέικιν, τη μαστίχα και το ξύσμα και τα ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.
Αμέσως μετά, τα προσθέτουμε σιγά σιγά, (σε 3-4 δόσεις), στο μείγμα με τα αυγά μας και ανακατεύουμε απαλά με μια μαρίζ, μέχρι να γίνει ένα αφράτο μείγμα.
Τέλος, βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί 25-30 εκατοστών και ρίχνουμε μέσα το μείγμα μας.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στην μεσαία σχάρα στους 170-180 βαθμούς για 40 περίπου λεπτά.
Εκτέλεση για το σιρόπι
Με το που βάλουμε το ραβανί μας για ψήσιμο, βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι μας σε ένα κατσαρολάκι.
Μόλις πάρει μια βράση, το κατεβάζουμε από την φωτιά, ώστε να αρχίσει να κρυώνει.
Αφού ψηθεί το ραβανί, το σιροπιάζουμε αμέσως, όπως είναι καυτό, με το χλιαρό σιρόπι, που πριν έχουμε αφαιρέσει τις φέτες λεμόνι.
Official Website: dimitriosmakri...
Μπορείτε να με ακολουθήσετε εδώ:
Instagram: bit.ly/dimitrio...
Facebook: bit.ly/dimitrio...
#dimitriosmakriniotis #ravani
5 сен 2024
