Φτιάξτε τα πιο νόστιμα τηγανητά καλαμαράκια!! Είναι τραγανά από έξω και μαλακά από μέσα!!!Καλύτερα και από Ταβέρνας!!!
ΥΛΙΚΑ
800 γρ καλαμαράκια καθαρισμένα
---------------------------------------
150 γρ αλεύρι Γ.Ο.Χ
100 γρ καλαμποκάλευρο
100 γρ σιμιγδάλι ψιλό
1/2 κτσ αλάτι
--------------------------------------
1 λίτρο νερό
1/2 κτσ αλάτι
----------------------------------------
1,5 λίτρο ηλιέλαιο
INGREDIENTS
800 g squids
---------------------------------
150 g all purpose flour
100 g maize flour
100 g fine semolina
1/2 tbsp salt
-----------------------------------
1 liter water
1/2 tbsp salt
-------------------------------------
1,5 liter vegetable oil
GERMAN
ZUTATEN
800 g Tintenfische
---------------------------------
150 g Allzweckmehl
100 g Maismehl
100 g feiner Grieß
1/2 EL Salz
-----------------------------------
1 Liter Wasser
1/2 EL Salz
-------------------------------------
1,5 Liter Pflanzenöl
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα ορθογώνιο γυάλινο πυρέξ ρίχνουμε το αλεύρι Γ.Ο.Χ , το καλαμποκάλευρο , το ψιλό σιμιγδάλι και το αλάτι και ανακατεύουμε πολύ καλά το μείγμα.
Σε ένα γυάλινο μπολ ρίχνουμε το νερό μαζί με το αλάτι και ανακατεύουμε να διαλυθεί το αλάτι στο νερό.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα(διαλέγουμε να ναι μεγάλη για να μην πιτσιλάει το λάδι όταν τηγανίζουμε)ρίχνουμε 1,5 λίτρο ηλιέλαιο και το αφήνουμε να κάψει καλά (στους 170 c).
Αφού έχουμε καθαρίσει τα καλαμαράκια και τα έχουμε κόψει τα βουτάμε πρώτα ένα ένα στο μείγμα με το αλεύρι και στην συνέχεια μέσα στο μπολ με το νερό.
Τινάζουμε καλά το περίσσιο νερό και απευθείας τα τηγανίζουμε λίγα λίγα κάθε φορά 1-2 λεπτά στο καυτό το λάδι.
Αφού τηγανιστούν τα ρίχνουμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί για να φύγει το περίσσιο λάδι.
Τα τηγανητά καλαμαράκια είναι έτοιμα να τα απολαύσουμε στο τραπέζι..
Είναι τραγανά από έξω και μαλακά από μέσα...Θα τα λατρέψετε!!
Καλή σας επιτυχία!!!
#καλαμαράκια #τηγανητά #livekitchen #friedsquids
6 окт 2024
