• 1 κιλό φιλετίνια κοτόπουλου
Για τη μαρινάδα:
• 400 γρ. γιαούρτι αγελαδινό
• 2 κ.γλ. πιπέρι καγιέν
• 2 κ.γλ. σκόρδο σκόνη
• 2 κ.γλ. κρεμμύδι σκόνη
• 2 κ.γλ. cajun
• 2 κ.γλ. ρίγανη
• 2 κ.γλ. αλάτι
• 1 κ.γλ. γλυκιά πάπρικα
• 1 κ.γλ. μαύρο πιπέρι
Για το mix αλευριού:
• 2 κούπες αλεύρι γ.ο.χ.
• 2 κ.γλ. γλυκιά πάπρικα
• 2 κ.γλ. πιπέρι καγιέν
• 2 κ.γλ. αλάτι
• 2 κ.γλ.σκόρδο σκόνη
• 2 κ.γλ. cajun
• 1 κ.γλ. μαύρο πιπέρι
Για τη sauce:
• μαγιονέζα
• κέτσαπ ή barbecue sauce
• μουστάρδα
• πιπέρι καγιέν
Ανακατεύω τα φιλετίνια με όλα τα υλικά της μαρινάδας.
Καλύπτω με μεμβράνη και βάζω στο ψυγείο για 6- 24 ώρες.
Ανακατεύω ολα τα υλικά για το mix αλευριού. Αλευρώνω καλα τα φιλετίνια. Τινάζω το περίσσιο αλεύρι και τηγανίζω σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά περίπου.
Μεταφέρω σε χαρτί να στραγγίξει το λάδι.
5 сен 2024
