Χοιρινό μπούτι στην γάστρα - Υλικά : ●1 κιλό μπούτι χοιρινό (κιλότο) σε κομμάτια των 150 γρ. ●100 γρ κολοκύθα ●100 γρ κάστανα βρασμένα ●300 γρ καρότα (3τμχ) ●300 γρ κρεμμύδια λευκά (3τμχ) ●Αλάτι / Πιπέρι ●Θυμάρι ή Λεμονοθύμαρο φρέσκο Μαρινάδα: ● 45 γρ καστανή ζάχαρη ●10 γρ Καπνιστή πάπρικα ●100 ελαιόλαδο ●Ρίγανη ●Αλάτι / Πιπέρι Εκτέλεση: 1.Αλατοπιπερώνουμε το κρέας. 2.Κόβουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και την κολοκύθα σε χοντρά κομμάτια και τα βάζουμε στην γάστρα. 3.Προσθέτουμε τα κάστανα και αλατοπιπερώνουμε. 4.Σε μπολ βάζουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας και ανακατεύουμε. 5.Βουτάμε ένα ένα τα κομμάτια από το κρέας μέσα στην μαρινάδα και φροντίζουμε να πάει παντού η μαρινάδα. 6.Τοποθετούμε το κρέας μέσα στην γάστρα. 7.Προσθέτουμε λίγο θυμάρι ή λεμονοθύμαρο φρέσκο πάνω στο κρέας. 8.Τοποθετούμε μια λαδόκολλα πάνω από το φαγητό μας και σκεπάζουμε με το καπάκι την γάστρα μας. 9.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς στον αέρα για περίπου 2 ώρες. 10.Μόλις είναι έτοιμο, κλείνουμε τον φούρνο και το αφήνουμε μέσα στον φούρνο για κανένα μισάωρο. Tips* 1.Δεν είναι όλα τα χοιρινά ίδια. Ίσως να θέλει λίγο λιγότερο ή λίγο περισσότερο μέσα στον φούρνο. 2.Ζητήστε να σας δώσουν και κάνα δυο κομμάτια με λίγο λίπος. 3.Δεν χρησιμοποιώ καθόλου νερό, είναι αρκετή η υγρασία από τα λαχανικά. 4.Αν θέλετε μπορείτε στο τελείωμα να το καραμελώσετε στο γκριλ του φούρνου ξεσκέπαστο για 5 λεπτά. 5.Πιστέψτε με βγαίνει πολύ ζουμερό! 6.Βουτήξτε ψωμί ζυμωτό μέσα στην γάστρα! Σας εύχομαι καλά Χριστούγεννα με υγεία ❤️
Καλησπέρα. Αχ βρε Τιμολέων. Εκτός απο τα πολύ ωραία φαγητα που κάνεις, έχεις κ πολύ πολύ ωραία σκεύει. Τα θέλω ΟΛΑ!!! χεχε Κάθε φορά βλέπω το ενα πιο όμορφο απο το άλλο.
Συγχαρητήρια για το κανάλι,τις συνταγές και την πολύ ωραία συμμετοχή στο ευρηματικότατο τρέιλερ του νέου master chef. Σας απολαύσαμε πραγματικά. Τιμολέων και Βαρθαλίτης,οι πιο αγαπημένοι μου νικητές τηλεοπτικών σόου όλων των ειδών και των ετών. Μεγάλη χαρά να σας βλέπω μαζί!!!
Μμμμμμμμ❗❗❗❗σε ευχαριστούμε πολύ Τιμολέων και γιαυτην την ωραία συνταγή.... Η κολοκύθα μοιάζει εμφανισιακά μέσα εννοώ, με το παπάη της Αφρικής είναι σαν πεπόνι ας πούμε. Γευστικά δεν ξέρω πως είναι η κολοκύθα παντως!!!!
Καλησπέρα Τίμο, να είσαι καλά για άλλη μια υπέροχη συνταγή! Ήθελα να ρωτήσω μπορώ να βάλω πατάτες μέσα σε όλο αυτό; Μπορείς να με συμβουλέψεις πόσες πατάτες και πόσο νερό αν θέλει; Ή προτείνεις χώρια τις πατάτες;
Αυτό θα πει ζουμερό, όχι σαν αυτό που ανέβασε ο άκης που οριακά δεν έβαλε πριόνι για να το κόψει. Μιας και η οξύτητα που προσθέτεις στο τέλος είναι δυσεύρετη, πως μπορούμε να το αντικαταστήσουμε? Είπες ότι μπορούμε να βάλουμε και δαμάσκηνα μέσα, θα χρειαστεί άλλη αλλαγή στη συνταγή αν είναι να προσθέσουμε δαμάσκηνα?
Καλησπέρα και ευχαριστούμε για τις συνταγές σού!τις περισσότερες τις έχω κάνει..τώρα αυτή εδώ αποφάσισα με έναν φίλο που θα γιορτάσουμε στο σπίτι του οι δύο μας να μαγειρέψουμε αυτή...αλλά περιμένω πως και πως την σαλάτα να ψωνίσω συνολικά και για τα δύο τα υλικά... πότε θα την ανεβάσεις την συνταγή της σαλάτας;
Εχουμε να κανουμε με ενα ρουστικ αποτελεσμα ο Τιμολεων δεν σκεφτηκε πολυ δημιουργικα αλλα σιγουρα γευστικα τα πηγε περιφημα. Γι αυτη τη φαση του διαγωνισμου που βρισκομαστε το αποτελεσμα ειναι τιμιο.Η χρωματικη επιλογη του πιατου ηταν εξαιρετικη .Η βαθμολογια μου ειναι .....8.5/10!!!!!!!!Τσιντσινη πιασε την καμερα κι ασε το πηρουνι κατω!!!!!!!
